दक्षिणी शैली के मसाले | होमपेज |
विवरण / स्वाद
काली मिर्च को वानस्पतिक रूप से पाइपर नाइग्रम के रूप में जाना जाता है और पेपरकॉर्न फूल वाले बेल मिर्च के पौधे का मसाला है। काली मिर्च का पौधा एक बेल के रूप में बढ़ता है जो छोटे सफेद फूल पैदा करता है। 3 से 4 साल के बाद ये फूल पेप्परकोर्न मसाले के रूप में जाना जाता है। ब्लैक पेपरकॉर्न छोटे जामुन होते हैं जो परिपक्व होने पर काले बाहरी आवरण को विकसित करते हैं। काली मिर्च के स्वाद में तीखा स्वाद और हल्की गर्मी होती है।
सीज़न / उपलब्धता
ब्लैक पेपरकॉर्न साल भर उपलब्ध हैं।
पोषण का महत्व
काले पेपरकॉर्न आयरन, विटामिन के और मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। काले पेपरकॉर्न आहार फाइबर और तांबे की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं। काली मिर्च अपने जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए भी जानी जाती है।
अनुप्रयोग
काली मिर्च का उपयोग अनिवार्य रूप से दुनिया भर में भोजन की प्रत्येक शैली में किया जाता है। साबुत काले पेपरकॉर्न का इस्तेमाल आमतौर पर कई प्रकार के मीट को पकाने, रेसिपी बनाने या स्टॉक तैयार करने के लिए किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
काली मिर्च के पौधे भारत के मूल निवासी काली मिर्च के पौधे से उत्पन्न होते हैं। ब्लैक पेपरकॉर्न का उपयोग हजारों वर्षों से किया गया है और पूरे इतिहास में कई बहुमुखी उपयोग किए गए हैं। प्राचीन यूनानी सभ्यता में, काली मिर्च का उपयोग मुद्रा के रूप में और देवताओं को डराने के रूप में किया जाता था। पेपरकॉर्न प्राचीन काल में व्यापार किए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण मसालों में से एक था, जिसे यूरोप और मध्य पूर्व के कई व्यापारी शहरों में स्थापित किया गया था। मध्य युग के दौरान, एक आदमी के पास जितना पैसा था, उसका सीधा संबंध उसकी संपत्ति से था।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
जम्मू और टन | सैन डिएगो सीए | 855-634-7664 |
जेवियर प्लेस्कैनिया | अच्छा सीए | 619-295-3172 |
क्रैक शेक-एनीकटस | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
मीठी रोटी और शराब | डेल मार सीए | 858-832-1518 |
ब्लैक रिल किचन + बार | कार्ल्सबैड सीए | 619-454-9182 |
इससे पहले | सैन डिएगो सीए | 858-675-8505 |
मैडिसन | सैन डिएगो सीए | 619-822-3465 |
ड्यूक की ला जोला | ला जोला सीए | 858-454-1999 |
साइको सुशी-नॉर्थ पार्क | सैन डिएगो सीए | 619-886-6656 |
ले पापागायो (कार्ल्सबैड) | कार्ल्सबैड सीए | 949-235-5862 है |
साइको सुशी-कोरोनाडो | कोरोनाडो सीए | 619-435-0868 |
सैन डिएगो सेलर्स 2017 | सैन डिएगो सीए | 760-207-5324 |
पीएफसी फिटनेस कैंप | कार्ल्सबैड सीए | 888-488-8936 |