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विवरण / स्वाद
काली मिर्च के पत्तों का आकार छोटा होता है, दाँतेदार किनारों के साथ लोबदार पत्तियाँ होती हैं। वे अपने चमकीले हरे रंग और पतले तनों के साथ छोटे सिलेंट्रो के पत्तों से मिलते जुलते हैं। काली मिर्च एक प्रारंभिक रूप से हल्की, घास और मिट्टी का स्वाद प्रदान करती है जो एक चटपटी और चटपटी मसाले में विकसित होती है, जो घोड़े की नाल, वॉटरस्रेस या आर्गुला के समान होती है।
सीज़न / उपलब्धता
Peppergrass साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
पेपेरग्रैस को वनस्पति रूप से लेपिडियम वर्जिनिकम और ब्रैसिसेकी या सरसों परिवार के एक सदस्य के रूप में जाना जाता है। Peppergrass को वर्जीनिया Peppergrass, Virginia Pepperweed, Peppergrass और Poor Man's Pepper के रूप में भी जाना जाता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें पेप्परग्रास शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| दालचीनी और वेनिला | सैल्मन, रोस्टेड पोटाओ और बीट सलाद पेप्परग्रास और सोरेल पेस्टो के साथ |
