विवरण / स्वाद
गौोक फल छोटे गोल फल हैं जो सीधे शाखाओं और ट्रंक पर समूहों में बढ़ते हैं। छोटे, गोल फल 2 से 3 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं और हरे से लाल से गहरे मैरून और फिर पके होने पर गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। प्रत्येक फल में एक छोटा सा स्थायी कैलेक्स होता है, जिसके फूल के अवशेष, तने के विपरीत होते हैं। पूरी तरह से पके होने पर मांस सफेद-गुलाबी से लाल और रसदार होता है, जो मीठा और खट्टा स्वाद प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
गोवोक फल वसंत में एक पीक सीजन के साथ और गर्मियों के महीनों के माध्यम से वर्ष भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
गोवोक फल, जिसे इंडोनेशिया में कूप के रूप में जाना जाता है, वनस्पति रूप से सिज़ेगियम पॉलीसेफालम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और मोम सेब और लौंग से संबंधित होता है। फल दक्षिण पूर्व एशिया के बाहर दुर्लभ हैं जहां वे 1980 और 1990 के दशक में पूरे क्षेत्र के बाजारों में विशेष रूप से लोकप्रिय थे। गॉवोक फल अक्सर एक समान दिखने वाले उष्णकटिबंधीय बेरी, लिपोट के लिए भ्रमित होते हैं, जो फिलीपींस के एक छोटे से क्षेत्र के लिए स्वदेशी है। गवोक फल में एक समान रूप होता है और एक ही तरीके से बढ़ता है लेकिन बड़ा होता है और इसमें मांस होता है।
पोषण का महत्व
गौोक फल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, फाइबर और कैल्शियम का एक स्रोत है। उनके पास फास्फोरस, लोहा, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की छोटी मात्रा होती है। इनमें गैलिक एसिड, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी फ्लेवोनोइड भी होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट लाभ के अलावा, फलों में विरोधी भड़काऊ, एंटी-ट्यूमर और जीवाणुरोधी गुण होते हैं।
अनुप्रयोग
Gowok फल अक्सर सबसे अधिक कच्चा खाया जाता है जैसा कि नमक और चीनी के संयोजन में हल्के ढंग से मैक्रट में फेंक दिया जाता है। पके या बहुत पके फलों को मैश्ड और डेसीड किया जाता है और जामुन या जेली के लिए शीर्ष ग्रेनोला या दही में उपयोग किया जाता है, या पके हुए माल में जोड़ा जाता है। हल्दी, कम पके फल का उपयोग एक पारंपरिक इंडोनेशियाई रूजक, या रोजाक, एक मीठा और मसालेदार फल सलाद बनाने के लिए किया जाता है। गौोक फल कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखेगा और रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
पूरे इंडोनेशिया में, गोवोक वृक्ष की लकड़ी का उपयोग फर्नीचर बनाने के लिए किया जाता है। सदियों से स्थानीय लोगों द्वारा छाल, पत्तियों और फलों का उपयोग औषधीय रूप से किया जाता रहा है। 2018 के मई से पहले, गोवोक छाल के रासायनिक घटकों को कभी भी विद्वानों की पत्रिका में रिपोर्ट या प्रकाशित नहीं किया गया था। जावा, इंडोनेशिया में यूनिवर्सिटस नेगेरी सुरबाया के शोधकर्ताओं ने दो अलग-अलग फिनोलिक यौगिकों, गैलिक एसिड और व्युत्पन्न एसिड के व्युत्पन्न को अलग करने में सक्षम थे, जो दोनों लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट हैं।
भूगोल / इतिहास
गोवोक दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों, अर्थात् जावा और कालीमंतन (बोर्नियो) के इंडोनेशियाई द्वीपों के मूल निवासी हैं, और पूरे मलेशिया, सिंगापुर और इंडोनेशियाई द्वीपसमूह में पाए जा सकते हैं। फलों को पहली बार 1800 के मध्य में डच वनस्पतिशास्त्री फ्रेडरिक एंटोन विल्हेम मिगुएल द्वारा सूचीबद्ध किया गया था। एक बार इंडोनेशिया और मलेशिया के बाजारों में लोकप्रिय होने के बाद, गोकॉक फल खोजना मुश्किल हो रहा है। उन्हें जावा, बाली और कालीमंतन के स्थानीय बाजारों में देखा जा सकता है।
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 सिसरुआ मार्केट, पुणक बोगोर पास मेंलेउविमलंग, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 515 दिन पहले, 10/11/19 Sharer's comments : buah buni  सिसरुआ मार्केट, पुणक बोगोर पास मेंलेउविमलंग, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 515 दिन पहले, 10/11/19 शेरर की टिप्पणियां: पासर सिसरुआ पुनाक बोगोर में गौोक फल  सिसरुआ मार्केट, पुणक बोगोर पास मेंलेउविमलंग, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 550 दिन पहले, 9/06/19 शेरर की टिप्पणियाँ: गौोक फल |
