विवरण / स्वाद
बहुत लाल, बहुत बड़े और बहुत मीठे, गोल भव्य अनारों को पकड कर गर्व से एक मुकुट जैसा टफ पहन लेते हैं। एक चमड़े की त्वचा कुरकुरा, क्रिमसन-रंग, बिटवर्ट, खाद्य और चबाने वाले बीज के छत्ते को घेर लेती है। रसीले गूदे को भरपूर मात्रा में देने से, इस प्यारे फल में मीठा तेज स्वाद होता है। प्राकृतिक रूप से बेल पर उगने वाला यह सुगंधित फल कभी भी निराशाजनक नहीं होता है।
सीज़न / उपलब्धता
अनार जनवरी से अक्टूबर और नवंबर में पीक सीजन के साथ उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
अब अनार की कुछ किस्में हैं जिनमें बहुत नरम बीज होते हैं या कोई नहीं। बीज रहित फल का एक उदाहरण भारत में कृषक बेदाना है।
पोषण का महत्व
बहुत कम वसा और सोडियम में, अनार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, अगर बीज खाया जाता है। यह फल कुछ पोटेशियम और विटामिन सी प्रदान करता है।
अनुप्रयोग
बस आधे में कटौती और एक चम्मच के साथ या अधिक नाजुक प्रस्तुति के लिए आनंद लें, झिल्ली ढेर पल्प और बीज से एक डिश में अलग फल। तैयार करने के लिए, कई स्थानों पर त्वचा को ऊपर से नीचे की ओर खिसकाएं, जिससे फल टूट जाते हैं। बीज खाने योग्य होते हैं लेकिन त्वचा के अंदर की हल्की झिल्ली को छोड़ देते हैं। सबसे कुछ के साथ परोसें। डेसर्ट, सलाद, सूप, मांस सॉस और पोल्ट्री तैयार करने के लिए एक गार्निश के रूप में उपयोग करें। अनार का रस एक ताज़ा उत्तेजक पेय बनाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
किंवदंती है कि पर्सेफोन, डेमेटर की बेटी, फल की देवी, अंडरवर्ल्ड के देवता प्लूटो द्वारा किया गया था। कैद में रहते हुए खाना न खाने की वजह से, उसने अंततः एक अनार खाया, छः को छोड़कर सभी बीजों को थूक दिया, जिसे उसने निगल लिया। अंत में डेमेटर को देते हुए, प्लूटो को हर साल छह महीने के लिए पर्सपेफ़ोन रखने की अनुमति दी गई क्योंकि इन छह महीनों में उन छह निगल गए बीज तब सर्दियों बन गए। धन्यवाद अब नरम-नरम अनार प्लूटो के बाग में नहीं था या पर्सपेफोन ने कई और बीज खाए होंगे और हम अनन्त सर्दियों में रहेंगे! ब्रर्र।
भूगोल / इतिहास
अनार का मूल क्षेत्र रोमांटिक और जंगली है। अफगानिस्तान से लेकर हिमालय तक फैले फल ने फारस (ईरान) और सोवियत संघ के दक्षिणी हिस्सों को गले लगा लिया। दूरस्थ पुरातनता के बाद से सराहना की गई, इस शानदार फल की खेती प्राचीन मिस्र में की गई थी और मूसा को इस्राएलियों को आश्वासन देना पड़ा था कि यह वादा किए गए देश में उनका इंतजार करेगा। समुद्री यात्राओं पर जाने के लिए एक उत्कृष्ट रक्षक, स्पेनिश नाविक भूमध्यसागरीय क्षेत्र से अमेरिका तक फल ले गए। अब संयुक्त राज्य अमेरिका में मैक्सिको और दक्षिण अमेरिका के कुछ हिस्सों में खेती की जाती है, कैलिफोर्निया इस उत्तम फल का उत्पादक है। हालांकि, यह अभी भी अपने मूल स्थान में सबसे लोकप्रिय है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन जो बेल पर अनार शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
