| खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: नाशपाती | बात सुनो |
उत्पादक
| ओ'डेल के ऑर्गेनिक ऑर्चर्ड |
विवरण / स्वाद
हरे रंग के ब्लश के साथ एक निविदा क्रिमसन-लाल त्वचा को स्पोर्ट करते हुए, जूलियन ऑर्गेनिक रेड बार्टलेट नाशपाती निश्चित रूप से नाशपाती के प्रशंसक की कलियों को प्रसन्न करती है। चिकना बनावट, स्वाद अद्भुत रूप से मीठा है। नाशपाती-चारा!
सीज़न / उपलब्धता
स्थानीय रूप से कैलिफोर्निया में उगाया जाता है, उपलब्धता के लिए जाँच करें।
पोषण का महत्व
विटामिन सी, फोलेट और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हुए, एक मध्यम आकार के नाशपाती में 100 से कम कैलोरी होती है। नाशपाती में विटामिन सी की अधिकांश मात्रा त्वचा में होती है, इसलिए नाशपाती को बिना छीले खाना चाहिए। कुछ लोहे और पोटेशियम प्रदान करने में, नाशपाती में पेक्टिन होता है, एक घुलनशील फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, और सेल्यूलोज, और अघुलनशील फाइबर जो सामान्य आंत्र समारोह को बढ़ावा देता है। फलों और सब्जियों के पांच दैनिक सर्विंग खाने से कैंसर की संभावना कम हो जाती है। कम वसा वाले डेयरी उत्पादों की तीन सर्विंग्स के साथ संयुक्त नौ या दस दैनिक सर्विंग्स खाने का एक अध्ययन पाया गया, जो रक्तचाप को कम करने में प्रभावी थे।
अनुप्रयोग
स्वाद के लिए जायफल, दालचीनी और चीनी के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई नाशपाती, भाप। पाक कृतियों के असंख्य के लिए उत्कृष्ट गार्निश। स्टोर करने के लिए, कमरे के तापमान पर पकायें। पके फल को तीन दिन तक ठंडा करें।
भूगोल / इतिहास
गृह युद्ध के बाद स्थापित, जूलियन, कैलिफ़ोर्निया जॉर्जियाई कन्फेडरेट दिग्गजों का गंतव्य था जब उन्होंने पश्चिम की ओर यात्रा की। चचेरे भाई माइक जूलियन और ड्रू बेली इस स्वागत और भव्य घास के मैदान में बसे थे जो ज्वालामुखी पर्वत और क्युमाकास के बीच स्थित है। इतिहासकारों का कहना है कि दो लोगों ने 1869 में पहले ही जड़ जमा ली थी जब फ्रेड कोलमैन नामक एक मवेशी द्वारा एक नाले में पहले सोने की खोज की गई थी। यह प्रमुख घटना सैन डिएगो काउंटी में होने वाली एकमात्र और पहली 'गोल्ड रश' थी। चचेरे भाई माइक के नाम पर जूलियन समुदाय कभी बड़ा नहीं हुआ और मूल रूप से लगभग छह सौ निवासियों का घर था। माइक जूलियन को अंततः सैन डिएगो काउंटी एसिसर चुना गया। जूलियन की आबादी वास्तव में आज कम है! हालांकि, नाशपाती और सेब विशेष रूप से इस क्षेत्र में फलने-फूलने के लिए पसंद करते हैं और फलों के स्टैंड जमीन के स्वाद से भरपूर एक आम दृश्य हैं। विशेषता उत्पादन हमारे स्थानीय कैलिफोर्निया खेती उद्योग और इसके उत्पादकों, खेत और किसानों का समर्थन करता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें जूलियन ऑर्गेनिक रेड बार्टलेट नाशपाती शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| किसी के लिए भी? | साइडर में नाशपाती | |
| उपनगरीय साबुन | बॉर्गन रोस्टेड नाशपाती सलाद के साथ गोर्गोनज़ोला और कैंडिड अखरोट |
