विवरण / स्वाद
येलो स्ट्रेटनेक स्क्वैश में पतली चमकदार त्वचा होती है जो हल्के मक्खन से पीले चमकीले नींबू से अलग हो सकती है। येलो स्ट्रेटनेक स्क्वैश बारीकी से टेपरिंग सिलेंडर शेप के साथ येलो क्रॉकनेक स्क्वैश जैसा दिखता है, लेकिन इसके विपरीत बदमाश के पास घुमावदार गर्दन नहीं होती है। त्वचा को धक्कों या चिकनी के साथ कंकड़ किया जा सकता है, जिसमें एक पीला या सफेद मांस होता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए स्क्वैश की कटाई तब की जानी चाहिए जब पाँच से छह इंच लंबाई या उससे कम हो। यह काली मिर्च और नट्स की बारीकियों के साथ क्लासिक समर स्क्वैश फ्लेवर माइल्ड प्रदान करता है और पकाए जाने पर थोड़ा मक्खन जैसा स्वाद देता है।
सीज़न / उपलब्धता
येलो स्ट्रेटनेक स्क्वैश गर्मियों के महीनों में पीक सीजन के साथ साल भर उपलब्ध रहता है।
वर्तमान तथ्य
येलो स्ट्रेटनेक स्क्वैश स्क्वैश की गर्मियों की किस्म है और वनस्पति रूप से कुकुर्बिता पेपो का एक हिस्सा है। इसे प्रारंभिक विपुल स्ट्रेटनेक या बस येलो समर स्क्वैश के रूप में जाना जाता है, यह मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका में उगाया और उपयोग किया जाता है। पीले बदमाश के समान, यह तब काटा जा सकता है जब उसके बच्चे के स्क्वैश चरण में अपरिपक्व हो या बेल पर परिपक्व होकर पूर्ण आकार के स्क्वैश में छोड़ दिया जाए। बदमाश स्क्वैश की तुलना में, येलो स्ट्रेटनेक और ग्रीन ज़ुचिनी गर्दन के टूटने के जोखिम के बिना पैक करने और जहाज करने में उनकी आसानी के परिणामस्वरूप वाणिज्यिक बाज़ार में अधिक सफल होते हैं।
पोषण का महत्व
येलो स्ट्रेटनेक स्क्वैश में कैरोटेनॉयड्स होते हैं जो स्क्वैश को अपने हस्ताक्षर को पीला रंग देता है और मानव शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। इसके अतिरिक्त, उनमें ल्यूटिन होता है, जो स्वस्थ आंखों में सहायता के लिए दिखाया गया है और धमनियों में पट्टिका के निर्माण को रोकने में मदद कर सकता है। येलो क्रोकनेक स्क्वैश अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन, फोलेट, फाइबर और जैव-उपलब्ध तांबा का भी स्रोत है।
अनुप्रयोग
येलो स्ट्रेटनेक एक क्लासिक समर स्क्वैश है और इसे ज़ुचिनी या समर स्क्वैश के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों में कच्चे और पके दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। जब कटा हुआ पतला होता है, तो इसे लसग्ना, एनचिलादस और रतनौइल में स्तरित किया जा सकता है या सलाद और कार्पेको में कच्चे का उपयोग किया जा सकता है। पीसें और कोलेस्लोव, त्वरित ब्रेड और पेनकेक्स में जोड़ें। गोल या लम्बाई में कटा हुआ यह धमाकेदार, ग्रील्ड, भुना हुआ, sautéed या ब्रेडेड और डीप फ्राई किया जा सकता है। बड़े स्क्वैश को रोकने के लिए एकदम सही है, थोड़ा सा खोखला करना और मांस, चीज और स्टार्च के साथ भराई। पके हुए स्क्वैश को सॉस और सूप बनाने के लिए भी शुद्ध किया जा सकता है। इसका स्वाद अच्छी तरह से समर सब्जियों जैसे कि टमाटर, बैंगन, मक्का, शिमला मिर्च, काली मिर्च, टोस्टेड नट्स, अजवायन, अजमोद और तुलसी, भुना हुआ चिकन, शेलफिश और चीज जैसे रसगुल्ला, परमेसन और फेता के साथ मिलता है। स्टोर करने के लिए, येलो स्ट्रेटनेक स्क्वैश को प्रशीतित रखें और पांच से सात दिनों के भीतर उपयोग करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
संयुक्त राज्य अमेरिका में येलो स्ट्रेटनेक स्क्वैश को 1938 ऑल अमेरिकन सेलेक्शन विजेता के रूप में चुना गया था। एक गैर-लाभकारी संगठन, ऑल अमेरिकन सलेक्शंस, ने 1932 से बीज उगाने वाली सब्जियों और फूलों की समीक्षा की है, जो कि नए और आसान विकसित करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली वस्तुओं को वाणिज्यिक बाजार में पेश करने के प्रयास में हैं।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि येलो स्ट्रेटनेक स्क्वैश पीले क्रोकनेक स्क्वैश के वंश के रूप में आया है। वेजिटेबल क्रॉप रिसर्च साइंटिस्ट डॉ। हैरी पेरिस द्वारा किए गए स्क्वैश डीएनए पर किए गए अध्ययनों से संकेत मिलता है कि स्ट्रेटनेक स्क्वैश एकोर्न समूह के कृषक के साथ क्रुकनेक समूह के कृषक के आउट-क्रॉसिंग का परिणाम था। येलो स्ट्रेटनेक को पहली बार 1938 में संयुक्त राज्य अमेरिका की सबसे पुरानी बीज कंपनी फेरी मोर्स द्वारा पेश किया गया था। तोरी के विकास से पहले पीला सीधा और बदमाश उत्तरी अमेरिका में उगाए गए दो सबसे लोकप्रिय प्रकार के ग्रीष्मकालीन स्क्वैश थे। कई गर्मियों की स्क्वैश की तरह येलो स्ट्रेटनेक विकसित करना आसान है और एक विपुल फल होगा, बशर्ते कि इसे पर्याप्त सूर्य एक्सपोज़र दिया जाए और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में उगाया जाए।
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पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें येलो स्ट्रेटनेक स्क्वैश शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने के लिए विशेषता उत्पादन एप्लिकेशन का उपयोग करके येलो स्ट्रेटनेक स्क्वैश को साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक सेंट। सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 293 दिन पहले, 5/21/20 शेरर की टिप्पणियाँ: समर स्क्वैश यहां स्पेशलिटी प्रोड्यूस में हैं!  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece प्रकृति ताजा एसए एथेंस ग्रीस Y-14 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 526 दिन पहले, 10/01/19 शेरर की टिप्पणी: पीला रंग!  एथेंस का केंद्रीय बाजार - ग्रीस प्रकृति का ताजा आईकेई एथेंस वाई का केंद्रीय बाजार 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 624 दिन पहले, 6/25/19 शेरर की टिप्पणियाँ: कोर्टगेट येलो get |
