| बाइलिक फैमिली फार्म | होमपेज |
विवरण / स्वाद
तोरी स्क्वैश में समान रूप से बेलनाकार आकार होता है, जिसके तने से लेकर अंत तक कोई भी टेपर नहीं होता है। इसकी कटाई तब की जा सकती है, जब यह अपने शिशु अवस्था में हो या छह से आठ इंच तक अधिक परिपक्व हो। कई उत्पादकों और रसोइयों ने ध्यान दिया कि ज़ुचिनी अपने चरम स्वाद और बनावट पर होगी जब लंबाई में पांच से छह इंच होगी। तोरी की बाहरी चमकदार त्वचा रंग में गहरे हरे रंग और उपभोग करने के लिए पर्याप्त नाजुक के लिए जीवंत है। सबसे अच्छा स्वाद के लिए अपरिपक्व जब Zucchini जैसे ग्रीष्मकालीन स्क्वैश काटा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उनकी त्वचा नाजुक होती है और आसानी से खरोंच और खरोंच होती है। इसका मांस मलाईदार सफेद रंग का होता है, जिसमें एक स्पंजी लेकिन दृढ़ बनावट और खाद्य बीज के बेहोश निशान होते हैं। यह काली मिर्च और पौष्टिक उपक्रमों की बारीकियों के साथ एक मीठा ग्रीष्मकालीन स्क्वैश स्वाद प्रदान करता है। ज़ुचिनी पौधे के फल के अलावा, ज़ुचिनी के फूलों के फूल भी खाद्य होते हैं और स्वाद की तरह हल्के, स्क्वैश पेश करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
मूल रूप से गर्मियों की सब्जी के रूप में उगाए जाने वाले, ज़ुचिनी स्क्वैश समशीतोष्ण जलवायु में जबरन खेती करने के लिए उपयुक्त है और साल भर फसल के लिए उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
Zucchini एक क्लासिक समर स्क्वैश है और वनस्पति रूप से Cucurbita pepo का सदस्य है। आज यह आसानी से सबसे लोकप्रिय रूप से उगाया जाता है और सभी गर्मियों स्क्वैश का सेवन किया जाता है। स्वतंत्र नाम और विशेषताओं के साथ आज बाजार में कई ज़ुकीनी किस्में हैं। तोरी को परिपक्वता के अलग-अलग चरणों में भी काटा जा सकता है, जब छोटा और इसके विकास के बच्चे के चरण में या जब थोड़ा अधिक परिपक्व और मध्यम आकार का होता है। पूरी तरह से परिपक्व ज़ुचिनी जो कठोर त्वचा के साथ बड़ी हैं, उन्होंने वाणिज्यिक बाज़ार में बहुत जगह नहीं विकसित की है क्योंकि इस स्तर पर उनका स्वाद और बनावट पाक अनुप्रयोगों के लिए बेहतर नहीं है। पाक संदर्भ में, तोरी को सब्जी के रूप में माना जाता है। वनस्पति रूप से, हालांकि, ज़ूचिनी को सूजन वाले फल के रूप में पहचाना जाता है जो मादा ज़ुकीनी फूल से उपजा है।
