विवरण / स्वाद
बैंगनी बीन्स अनिवार्य रूप से हरे रंग की फलियां होती हैं जो बैंगनी बैंगनी रंग की त्वचा में प्रच्छन्न होती हैं। वे एक ही दुबला बेलनाकार आकार, आकार और कठोर सीवन को बनाए रखते हैं। बैंगनी खोल के नीचे एक ही कुरकुरा पारभासी रसीला हरा मांस और पीला नीबू हरी मटर है। यह स्वाद घास के नोटों के साथ एक फ्रांसीसी हरी फलियों और मीठे खत्म से मेल खाता है। और, एक बार पकने के बाद, बैंगनी रंग हरे रंग में फीका पड़ जाता है, जिससे बैंगनी फलियाँ हरे रंग की फलियों की तरह दिखने लगती हैं।
सीज़न / उपलब्धता
बैंगनी बीन्स गर्मियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
बैंगनी बीन्स एक सामान्य नाम है, जो विभिन्न प्रकार के बैंगनी ताजे पिकिंग स्नैप प्रकार झाड़ी और पोल बीन पौधों जैसे रॉयल्टी पर्पल और रॉयल बरगंडी जैसे नामों से दिया जाता है।
अनुप्रयोग
बैंगनी बीन्स को पके हुए और कच्चे दोनों प्रकार की तैयारियों में इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि एक बार पकाने के बाद उनका बाहरी भाग बैंगनी से हरे रंग में फीका हो जाएगा। स्लाइस की लंबाई को उनके द्वि-रंग वाले रंग को दिखाने के लिए और हरे, स्टैक्ड और अनाज आधारित सलाद में ताजा उपयोग करें। सैंडविच, सलाद या मसालेदार कॉकटेल पर उपयोग के लिए अचार बनाने के लिए लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं। जहाँ भी पारंपरिक फ्रेंच बीन्स को बुलाया जाता है, उन्हें धमाकेदार, स्यूटेड, बेक्ड और व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्याज, नींबू, अजमोद, बादाम, डिल, टमाटर, कड़ी चीज, क्विनोआ, बेकन और बैंगन के साथ उनके स्वाद जोड़े अच्छी तरह से।
भूगोल / इतिहास
सभी आम हरी फलियाँ अपनी उत्पत्ति को मध्य और दक्षिण अमेरिका में वापस खोज सकती हैं। बैंगनी फलियां सभी आम बीन उगाने वाले क्षेत्रों में पाई जा सकती हैं, जो अमेरिका, एशिया और यूरोप के समशीतोष्ण क्षेत्रों में गर्मियों के महीनों के लंबे गर्म दिनों में संपन्न होती हैं। हालांकि पर्पल बीन्स एक गर्म मौसम की फसल है और आमतौर पर ठंढ संवेदनशील होती है, वे ठंड के मौसम में सबसे अधिक बढ़ने वाली फलियाँ हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें बैंगनी बीन्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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