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विवरण / स्वाद
ब्लू क्राउन फल लम्बे, बेलदार पौधों पर उगता है और आश्चर्यजनक सफेद और नीले फूलों का अनुसरण करता है। फल लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास के गोल और थोड़े लम्बे होते हैं। त्वचा हरे से गहरे नारंगी रंग की हो जाती है। छिलके के नीचे एक मोटी सफेद पिठ और एक केंद्रीय गुहा होती है जिसमें एक जिलेटिनस पल्प के साथ छोटे, खाद्य लाल बीज होते हैं। बीज ब्लैकबेरी के नोटों के साथ एक मीठा और सूक्ष्म रूप से कड़वा स्वाद प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ब्लू क्राउन फल उष्णकटिबंधीय जलवायु में और देर से गर्मियों में और कहीं और जल्दी गिरने के लिए उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
ब्लू क्राउन फल दक्षिण अमेरिकी जुनून फल की एक दुर्लभ किस्म है, जिसे पैसिफ्लोरा कॉरुलिया के रूप में जाना जाता है। फल अक्सर तेजस्वी फूल के पीछे की सीट लेता है जो फल परिपक्व और पकने से पहले दिखाई देता है। वे बैंगनी जुनून और अंडियन मराकुया की तुलना में कम ज्ञात हैं। पराग्वे में वे म्बुकुइया नाम से जाने जाते हैं, जो कि एक गुआरानी शब्द है जो मूल रूप से क्षेत्र के स्वदेशी लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है।
पोषण का महत्व
ब्लू क्राउन फल विटामिन ए और सी दोनों का एक अच्छा स्रोत है, और इसमें आहार फाइबर, लोहा और पोटेशियम शामिल हैं। फल लाभकारी कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनोइड्स का एक स्रोत हैं जो एंटीऑक्सिडेंट और शांत करने वाले गुण प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
ब्लू क्राउन फल का इस्तेमाल अन्य किस्मों की तरह होता है। बीज और गूदा निकाल दिया जाता है और छिलका छोड़ दिया जाता है। रस को महीन स्क्रीन या चीज़क्लोथ के माध्यम से बीज और गूदे को धक्का देकर निकाला जा सकता है। इसका उपयोग आइस क्रीम, पेय पदार्थ, सॉस, मैरिनड और ड्रेसिंग आदि के लिए किया जाता है। स्वाद अन्य पैशनफ्रूट किस्मों की तरह तीव्र नहीं हो सकता है। रेफ्रिजरेटर में पूरे ब्लू क्राउन फलों को दो सप्ताह तक स्टोर करें। बीज और गूदा 3 महीने तक जमे हुए हो सकते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ब्लू क्राउन फूल ने पूरे समय प्रशंसकों को आकर्षित किया है और इसे दक्षिण अमेरिका में 16 वीं शताब्दी के स्पेनिश मिशनरियों द्वारा 'जुनून फूल' नाम दिया गया था। उनके लिए, फूल ने मसीह के जीवन और उनकी पीड़ा के अंतिम काल का प्रतीक किया, जिसे अक्सर 'मसीह का जुनून' कहा जाता है। प्रत्येक सीपाल, या कैलीक्स (फूल के नीचे का हरा हिस्सा), और पंखुड़ी मसीह के शिष्यों का प्रतिनिधित्व करती है, कोरोनल तंतु कांटों के मुकुट के रूप में और बैंगनी पुंकेसर उनके द्वारा फंसे 5 घावों का प्रतिनिधित्व करता है। दक्षिण अमेरिका के मूल लोगों ने चिंता को कम करने, मिर्गी का इलाज करने और हिस्टीरिया और अनिद्रा के इलाज के लिए चाय बनाने के लिए फूल का उपयोग किया। बाद में यूरोपीय लोगों ने माना कि ब्लू क्राउन फूल से बनी चाय ने सच्चे विश्वासियों की पीड़ा और चिंताओं को दूर करके मसीह के गुणों को पुन: प्राप्त किया।
भूगोल / इतिहास
ब्लू क्राउन फल दक्षिण अमेरिका के क्षेत्र का मूल निवासी है जो अब दक्षिणी ब्राजील, पैराग्वे और अर्जेंटीना है। संयंत्र कुछ ठंडा है और कम तापमान को संभाल सकता है, हालांकि यह फल नहीं देगा। अपने मूल, उष्णकटिबंधीय वातावरण में, पौधे फूल देगा और वर्ष भर फल देगा। Passiflora caerulea को संयुक्त राज्य अमेरिका में एक सजावटी पौधे के रूप में पेश किया गया था और इसे कैलिफोर्निया, फ्लोरिडा और लुइसियाना के दक्षिणी भागों में उगते हुए पाया जा सकता है। यह न्यूजीलैंड में और कुछ दक्षिण प्रशांत द्वीपों पर भी पाया जा सकता है। इन क्षेत्रों में फलों का उत्पादन करने के लिए पौधे को बहुत अधिक ध्यान और देखभाल की आवश्यकता होती है। दक्षिण अमेरिका में, उन्हें स्थानीय बाजारों और सड़क के व्यापारियों पर देखा जा सकता है।
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