विवरण / स्वाद
कुछ प्रमुख रिबिंग के साथ एटलस सेब विशेष रूप से बड़े और सुंदर हैं। त्वचा गुलाबी-लाल, या नारंगी रंग की हरी-पीली रंग की होती है और इसमें लाल रंग की धारियां होती हैं। अंदर, सफेद मांस नरम और रसदार है। स्वाद तेज होता है, और मीठे की तुलना में सबसिडिक और दिलकश की ओर अधिक होता है। जहाँ एटलस के पेड़ उतने बड़े नहीं होते हैं, जैसे कि इंग्लैंड में, फल परिपक्व होने के बजाय अधिक हरे और धात्विक हो सकते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
एटलस सेब शुरुआती सर्दियों के दौरान गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
एटलस सेब कनाडा से मालुस डोमेस्टिका की उन्नीसवीं शताब्दी की हीरोम किस्म हैं। वे अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं, लेकिन उत्तरी जलवायु के लिए अच्छे सेब के पेड़ बनाते हैं। एटलस के पालन-पोषण की संभावना है कि मानक्स कोडलिन एक अज्ञात किस्म के साथ पार किया गया, हालांकि, वे विंटर सेंट लॉरेंस के साथ डचेस ओल्डेनबर्ग को भी पार कर सकते हैं।
पोषण का महत्व
सेब एक भरने, स्वस्थ विकल्प है जिसमें भरपूर मात्रा में लाभकारी विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। वे आहार फाइबर में उच्च होते हैं, प्रत्येक में लगभग 4 ग्राम होते हैं। फाइबर (घुलनशील और अघुलनशील दोनों) पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। सेब में विटामिन सी, अन्य एंटीऑक्सिडेंट और पोटेशियम भी होते हैं। इसके अतिरिक्त, एक मध्यम सेब में लगभग 95 कैलोरी होती हैं।
अनुप्रयोग
एटलस ऐप्पल एक दोहरे उद्देश्य वाला ऐप्पल है जिसका इस्तेमाल ताजा खाने और खाना पकाने / खाना पकाने दोनों के लिए किया जाता है। दालचीनी, जायफल, और लौंग के साथ पाई में सेंकना, और कुरकुरा आराम के लिए जई और नट या किशमिश के साथ गठबंधन। एटलस सेब को सबसे अच्छा मिठाई के उपयोग के लिए कुछ समय के लिए पेड़ से अलग करने की अनुमति दी जानी चाहिए। यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कनाडा को आम तौर पर एक प्रमुख सेब उगाने वाला क्षेत्र नहीं माना जाता है, लेकिन एटलस सहित कई किस्मों को वहां वर्षों से उगाया या विकसित किया गया है। सत्रहवीं शताब्दी में नोवा स्कोटिया में पहले सेब उगाए गए थे और अंततः अन्य प्रांतों में फैल गए थे।
भूगोल / इतिहास
एटलस ऐप्पल को पहली बार 1898 में ओटावा, कनाडा में सेंट्रल एक्सपेरिमेंटल फार्म में एक बीज से उठाया गया था, फिर इसे 1924 में बाजार में पेश किया गया था। क्योंकि यह कनाडा में विकसित किया गया था, यह एक हार्डी ट्री है जो ठंढ और ठंडी गर्मी का सामना कर सकता है और है अन्य उत्तरी जलवायु के लिए उपयुक्त है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें एटलस सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
चंकी शेफ | पुराने जमाने के आसान ऐप्पल क्रिस्प | |
आई हार्ट ईटिंग | क्रैनबेरी एप्पल क्रिस्प |