खाद्य बज़: आम का इतिहास | बात सुनो |
भोजन करने योग्य: आम | बात सुनो |
उत्पादक
वोंग फार्म |
विवरण / स्वाद
केट आम एक गहरे हरे रंग की त्वचा के लिए हल्के पीले रंग के होते हैं, हालांकि वे कभी-कभी पीले रंग के होते हैं। रंग भ्रामक हो सकता है, और यह निर्धारित करने का एकमात्र वास्तविक तरीका है कि ये बड़े आम पके हुए हैं स्पर्श से। त्वचा को थोड़ा स्पर्श देना चाहिए, और फिर भी आम कुछ और दिनों तक आराम कर सकते हैं। कीट आम एक पतले बीज के साथ फाइबर-मुक्त होते हैं, जो चिकनी-बनावट वाले, नारंगी-पीले मांस की अधिक मात्रा के लिए अनुमति देते हैं। कीट आम में शहद के एक संकेत के साथ एक मीठा मीठा स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
देर से गर्मियों और शुरुआती गिरावट के दौरान कीट आम थोड़े समय के लिए उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कीट (स्पष्ट kEEt) आम संयुक्त राज्य अमेरिका के बाजार में देखे जाने वाले मंगिफेरा इंडिका की खेती का सबसे बड़ा हिस्सा है, जो कभी-कभी पांच पाउंड तक का वजन तक पहुंच जाता है। कहा जाता है कि केट आम सबसे स्वादिष्ट और टेंगी आमों में से कुछ हैं। कैलिफोर्निया में उगाए गए कीट आम को कड़े जैविक मानकों तक रखा जाता है।
अनुप्रयोग
किट आम सबसे अच्छे से ताजा, बाहर से खाया जाता है, लेकिन इसे फलों के सलाद में भी मिलाया जा सकता है, स्मूदी या शर्बत के लिए शुद्ध किया जा सकता है, या किसी भी प्रकार के नमकीन व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। तैयार करने के लिए, बीज के चारों ओर से आम के टुकड़े काटें और क्रॉस-हैच पैटर्न में मांस काट लें। स्लाइस को अंदर बाहर करें और त्वचा से क्यूब्स काट लें। क्यूब्स बाद की तारीख में उपयोग के लिए अच्छी तरह से जम जाते हैं। कीट आम के पत्तों को विभिन्न पत्थर के फलों, खट्टे और जामुन के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है और इसे विभिन्न प्रकार के पके हुए माल जैसे मफ़िन और स्कोन में इस्तेमाल किया जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
कीट आम एक भारतीय किस्म से एक अंकुर है जिसे पहली बार 1939 में श्रीमती कीट द्वारा फ्लोरिडा में लगाया गया था। केइटा किस्म अब ज्यादातर कैचीला घाटी, कैलिफोर्निया में उगते हुए पाया जा सकता है, हालांकि यह अभी भी फ्लोरिडा में उगता हुआ पाया जा सकता है। जहर ओक और जहर आइवी के साथ, एनाकार्डिएसी परिवार में हैं, और कुछ समान गुणों को साझा करते हैं। जिन लोगों को इस परिवार में पौधों से एलर्जी है, उन्हें फलों का सेवन करने के बाद अपने हाथों और चेहरे को धोना चाहिए।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें कीट आम शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
वीकेंड पर खाना बनाना | मैंगो पेस्टो एवोकैडो स्टैक | |
स्वादिष्ट मेज | मैंगो जीकामा स्लाव, मैंगो-लाइम विनैग्रेट ड्रेसिंग | |
फुल भरा | मैंगो और नारियल क्रीम के साथ काले चावल |
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