धारीदार हॉलैंड बेल पेपर

Striped Holland Bell Peppers





विवरण / स्वाद


धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च आकार में बड़े से मध्यम, लंबाई में सात सेंटीमीटर और व्यास में पांच सेंटीमीटर औसत होते हैं, और 3-4 पालियों और एक मोटे हरे रंग के तने के साथ गोल, चौकोर और गोलाकार होते हैं। चिकनी त्वचा एक पीले-नारंगी आधार और गहरी लाल धारियों के साथ दृढ़ और चमकदार होती है जो दिखाई देते हैं जैसे कि वे काली मिर्च पर लंबवत चित्रित किए गए थे। त्वचा के नीचे, जीवंत पीले मांस अभी भी लाल धारियों के साथ धारीदार है, जिसमें मोटी दीवारें हैं, और एक खोखले गुहा के साथ कुरकुरा और रसीला है जिसमें बहुत छोटे, फ्लैट क्रीम रंग के बीज और एक पतली झिल्ली होती है। धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च कुरकुरे, रसदार और नियमित रूप से पीले घंटी मिर्च की तुलना में हल्के, कम मीठे स्वाद के साथ घने होते हैं।

सीज़न / उपलब्धता


धारीदार हॉलैंड बेल मिर्च गर्मियों के माध्यम से वसंत में उपलब्ध हैं, लेकिन मौसम की फसल के आधार पर इसकी सीमित उपलब्धता है।

वर्तमान तथ्य


धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, दोनों पीली और लाल बेल मिर्च किस्मों के एक प्राकृतिक संकर हैं और सोलानासी परिवार के सदस्य हैं। Enjoya और Aloha के रूप में भी जाना जाता है, धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च एक काफी नई किस्म है, जिसे नीदरलैंड के एक बगीचे में एक आश्चर्यजनक भिन्नता के रूप में खोजा गया था और समय-समय पर द्वि-रंगीन लक्षणों का प्रदर्शन करने के लिए विकसित किया गया है। ऊर्ध्वाधर पट्टी को सामान्य पौधे के प्रजनन के माध्यम से पारित नहीं किया जाता है, इसलिए धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च को कलमों और हाथ से कटाई के उपयोग से पुन: तैयार किया जाता है, जिससे सभी पौधे आनुवंशिक रूप से समान होते हैं। धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च एक पेटेंट किस्म है, जो दो उत्पादन कंपनियों, मस्ट्रोनार्डि प्रोड्यूस और 4 एवरग्रीन के माध्यम से उगाया जाता है, और इन कंपनियों के माध्यम से दुनिया भर के खुदरा विक्रेताओं को वितरित किया जाता है।

पोषण का महत्व


धारीदार हॉलैंड बेल मिर्च विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें पोटेशियम, फोलेट, विटामिन ए, विटामिन बी 6, बीटा-कैरोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम और राइबोफ्लेविन भी होते हैं।

अनुप्रयोग


धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों जैसे कि सौतेली, बेकिंग, ग्रिलिंग और रोस्टिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। चमकीले रंग और स्ट्रिपिंग को सबसे अच्छा कच्चा दिखाया जाता है, और मिर्च को कटा हुआ किया जा सकता है और हरी सलाद में जोड़ा जा सकता है, डिप्स के साथ सब्जी प्लेटों के लिए कटा हुआ, या डाईस्ट किया जा सकता है और एक कुरकुरे ऐपेटाइज़र के लिए ब्रुशेटा में मिलाया जाता है। धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च भी पट्टी को दिखाने के लिए बेक किया जा सकता है और चीज, अनाज, और मांस के साथ भरवां, सुशी में लुढ़का हुआ, लसगना में पकाया जाता है, पिज्जा में टॉप किया जाता है, पिज्जा पर टॉप किया जाता है, टैकोस में कटा हुआ, मीटबॉल के साथ भुना हुआ, या अनानास के साथ तिरछा। और सूअर का मांस और ग्रील्ड। पकी हुई तैयारी के अलावा, मिर्च को आधा, कटा हुआ, चपटा, और सैंडविच के लिए ब्रेड रिप्लेसमेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च जोड़ी को क्विनोआ, चावल, रिसोट्टो, दाल, गुर्दे की फलियों, तोरी, रोमनसेको, फूलगोभी, स्क्वैश, मशरूम, आलू, प्याज, लहसुन, बकरी, फाटा, मोज़ेरेला, और चेडर, बादाम, बादाम के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। prosciutto, झींगा, गोमांस, मछली, मुर्गी, टमाटर, ब्लैकबेरी, जैतून, दौनी, अजवायन, अजवायन के फूल, और धनिया। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में अनजाने में जमा होने पर मिर्च एक सप्ताह तक रहेगी।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


2016 में, स्ट्राइप्ड हॉलैंड बेल मिर्च ने फ्रूट लॉजिस्टिका में नवाचार में तीसरा स्थान हासिल किया, जो बर्लिन, जर्मनी में आयोजित एक ताजा उत्पादन व्यापार शो है। सम्मेलन के दौरान जनता द्वारा रेट की जाने वाली अस्सी विभिन्न प्रविष्टियों में से काली मिर्च को नामांकित किया गया और उन्हें चुना गया। धारीदार हॉलैंड बेल मिर्च को अपने नवाचार के लिए पहचाना गया था और अत्यधिक सजावटी मूल्य के लिए जाना जाता था।

भूगोल / इतिहास


धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च नीदरलैंड के मूल निवासी हैं, विशेष रूप से गेल्डरलैंड प्रांत में एस्ट के शहर में। रंगीन मिर्च को 2013 में खेती करने वाले विल्फ्रेड वान डेन बर्ग के ग्रीनहाउस में उगने की खोज की गई थी और वह बेल मिर्च की एक प्राकृतिक विविधता थी जो वह बढ़ रहा था। वैन डेन बर्ग नेचर एलायंस के लिए एक उत्पादक था, जिसने नई स्ट्राइप्ड हॉलैंड बेल मिर्च के लिए सर्वोत्तम खेती के तरीकों का अनुसंधान करने के लिए एनज़ा ज़ादेन के साथ भागीदारी की। आज धारीदार हॉलैंड घंटी मिर्च लाइसेंस प्राप्त खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से उपलब्ध हैं और यूरोप और उत्तरी अमेरिका में विशेष ग्रॉसर्स में पाए जा सकते हैं।


पकाने की विधि विचार


व्यंजनों जिसमें स्ट्राइप्ड हॉलैंड बेल पेपर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
वास्तविक भोजन ज्यादातर पौधे भुना हुआ आनंद
फील गुड फूडी बीफ भरवां मिर्च
का आनंद लें धारीदार बेल काली मिर्च ग्रील्ड पनीर Chimichurri के साथ

हाल ही में साझा किया गया


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