विवरण / स्वाद
जिनसेंग जड़ एक अद्वितीय और खूबसूरत जड़ वाली सब्जी है जिसे प्रकंद के रूप में जाना जाता है। इसकी त्वचा मोटे, घुँघराले, क्रीम रंग की, ज़मीन से सना हुआ और जख्म है, निशान जड़ की उम्र का संकेत देते हैं। इसके आधार से अक्सर विभिन्न पतली स्पिंचिंग शाखाएं और रेशेदार विस्तार होते हैं। Ginseng जड़ एक नद्यपान मीठा स्वाद और मिट्टी के उपक्रम के साथ अत्यधिक सुगंधित है।
सीज़न / उपलब्धता
जिनसेंग जड़ मध्य सर्दियों के माध्यम से शुरुआती गिरावट से उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
जिनसेंग रूट, वनस्पति वर्गीकरण पनाक्स जिनसेंग, एक बारहमासी जड़ और अरालियासी परिवार में सात सौ पौधों की प्रजातियों में से एक है जिसमें पार्सनिप, अजवाइन और गाजर शामिल हैं। यह मुख्य रूप से जंगली से काटा जाता है और इसकी औषधीय गुणों के लिए खेती की जाती है। जंगली जिनसेंग तेजी से लुप्तप्राय है क्योंकि उच्च मांग के कारण इसकी कटाई अधिक है। इसके बाद, जिनसेंग दुनिया की सबसे महंगी जड़ी बूटियों में से एक है। हालांकि एक बारहमासी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, यह बहुत धीमा है और परिपक्वता तक पहुंचने के लिए एक रूट के लिए कम से कम एक वर्ष की आवश्यकता होती है। जिनसेंग के चार वर्गीकरण हैं: ताजा, लाल, सूर्य और सफेद। प्रत्येक रूप का इलाज किया जाता है और अपने स्वयं के अनूठे लाभकारी प्रभाव को प्राप्त करने के लिए अलग-अलग तरीके से संसाधित किया जाता है।
पोषण का महत्व
Ginseng जड़ सार्वभौमिक रूप से अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। यह विशेष रूप से तिल्ली, गुर्दे और अधिवृक्क कार्यों, फेफड़ों के लिए एक टॉनिक के रूप में और शरीर और मन में महत्वपूर्ण ऊर्जा के लिए एक सामान्य पुनर्स्थापना के रूप में उपयोग किया जाता है। जिनसेंग रूट में सक्रिय तत्व सैपोनिन ट्राइटरपेनॉइड ग्लाइकोसाइड्स या रसायन होते हैं जिन्हें आमतौर पर जिनसैनोसाइड्स कहा जाता है।
अनुप्रयोग
ताजा जिनसेंग जड़ को व्यापक रूप से एशियाई व्यंजनों, विशेष रूप से चीनी और कोरियाई के भीतर एक प्रमुख घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, जहां यह रसोई के भीतर एक आवश्यक पेंट्री घटक है। सूप और चाय के लिए जिनसेंग को जोड़ने से इसकी ऐनी-फ्लेवर्ड प्रोफाइल और मिट्टी की प्रवृत्ति सामने आती है। मानार्थ सामग्री में लौंग, चीनी गुलाब के फूल, दालचीनी, पांच मसाले, अदरक, हेज़लनट्स, करी, एलियम, पोल्ट्री, किण्वित पेय पदार्थ, चिली और चिली सॉस, माल्टेड जौ, थाई तुलसी और जंगली तुलसी, रोज़मेरी, स्टोनफ्रूट, स्ट्रॉबेरी और अनानास शामिल हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जिनसेंग शब्द चीनी शब्द 'जेन-शीन' से आया है, जिसका अर्थ है 'मनुष्य की छवि में।' मानव शरीर के आकार में जिनसेंग प्रकंद अत्यधिक वांछनीय हैं। जिनसेंग अपने यिन और यांग दोनों गुणों के लिए एशिया में पूजनीय है। जबकि एशियाई जिनसेंग किस्मों को उनके यांग गुणों के लिए माना जाता है, अमेरिकी जिनसेंग को इसकी यिन गुणों के लिए मूल्यवान माना जाता है।
भूगोल / इतिहास
गिंसेंग की खोज 5000 साल पहले मंचूरिया, चीन के पहाड़ों में हुई थी। जिनसेंग के लिए चीन की मांग से अंतर्राष्ट्रीय व्यापार विकसित हुआ, जिससे कोरिया को जंगली जिनसेंग के बदले में चीनी रेशम और दवा प्राप्त करने की अनुमति मिली। 20 वीं शताब्दी तक, जिनसेंग की मांग ने उपलब्ध जंगली आपूर्ति को खत्म कर दिया और विडंबना यह है कि यह कोरिया था जिसने जिनसेंग की व्यावसायिक खेती शुरू की। अमेरिकन गिंसेंग रूट अप्पलाचियन पहाड़ों के मध्य और पूर्वी दृढ़ लकड़ी के जंगलों में पाया जाता है, जो उत्तर में पूर्वी कनाडा में फैले हुए हैं, जहां जनवरी और अगस्त के बीच जिनसेंग की कटाई करना अवैध है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें जिंसेंग रूट शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का उपयोग करके जिनसेंग रूट को साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece प्रकृति की ताजगी एथेंस Y-12-13-14 का केंद्रीय बाजार 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 370 दिन पहले, 3/05/20 शेरर की टिप्पणियाँ: जिनसेंग  लिटिल टोक्यो मार्केट प्लेस लिटिल टोक्यो मार्केटप्लेस 333 एस अल्मेडा स्ट्रीट # 100 लॉस एंजिल्स सीए 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com पास मेंपारियां, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 402 दिन पहले, 2/02/20  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece प्रकृति ताजा IKE केंद्रीय बाजार एथेंस Y-45 www.naturesfresh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 552 दिन पहले, 9/05/19 शेरर की टिप्पणियाँ: जिनसेंग  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार प्रकृति का ताजा आईकेई एथेंस वाई का केंद्रीय बाजार 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 608 दिन पहले, 7/11/19 शेरर की टिप्पणियाँ: जिनसेंग  एटलस वर्ल्ड फ्रेश मार्केट पास मेंपावे, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 677 दिन पहले, 5/03/19  इस्तिन स्कॉट्स सुपरमार्केट पास मेंसिंगापुर, सिंगापुर लगभग 707 दिन पहले, 4/02/19 |
