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विवरण / स्वाद
हथेली के दिल एक कठिन बेलनाकार, हाथीदांत भूसी में संलग्न हैं। अंदर एक मखमली, कोमल मांस है जो नाजुक रूप से सुगंधित है। एक आटिचोक की तरह कुछ चखने, यह सफेद शतावरी के समान उपस्थिति है। लंबाई में लगभग चार इंच, व्यक्तिगत दिल एक पेंसिल के समान पतले हो सकते हैं या लगभग एक से डेढ़ इंच व्यास के हो सकते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
साल भर ताड़ का आनंद लें।
पोषण का महत्व
कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, ताड़ के ताजे दिल पौष्टिक फाइबर का एक अच्छा स्रोत है।
अनुप्रयोग
हथेली के दिलों को ताजा पैक किया जा सकता है, या पानी में सुखाया जा सकता है, और उन्हें कच्चा या पकाया जा सकता है। भाप या छील बाहरी भूसी अगर अभी भी बरकरार है। स्लाइस और सलाद, अनाज, पास्ता और ताजा साल्सा में जोड़ें। पतली स्लाइस के साथ शीर्ष पिज्जा। चीज़, मीट या जड़ी-बूटियों के साथ खोखले गुहा को भर दें या भरें। Stews, चूर्ण, quiche और पुलाव में जोड़ें। स्वाद में हल्का, साग और समुद्री भोजन के साथ खजूर के जोड़े का दिल।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जिसे 'दलदली गोभी' या 'करोड़पति का सलाद' भी कहा जाता है। कोस्टा रिका में पसंदीदा, 'पिकाडिलो डी पालमिटो' एक पारंपरिक व्यंजन है।
भूगोल / इतिहास
ताड़ के पेड़ द्वारा उत्पादित युवा तनों को 'बैक्ट्रीस गैसीपेस' के रूप में जाना जाता है, मध्य अमेरिका में ताड़ के दिलों की खेती माया के समय से की जाती रही है। पनामा गणराज्य, मध्य अमेरिका में, पनामा के ग्रामीण क्षेत्र में ताड़ के उच्च गुणवत्ता वाले दिल पनपे। कोस्टा रिका के उष्णकटिबंधीय नम क्षेत्रों में भी उगाया जाता है, ताड़ के दिल, शाब्दिक पाल्मेट्टो पेड़ के दिल का शाब्दिक अर्थ हैं। यह शानदार लंबा सख्त छाल वाला ताड़ फ्लोरिडा का राज्य वृक्ष है और यह फ्लोरिडा राज्य कानून द्वारा संरक्षित है। संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए जाने वाले ताड़ के दिल मुख्य रूप से फ्लोरिडा से हैं।
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पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें ताज़ी दिल की हथेली शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| वन अर्थ हर्ट्स | ताजे दिल का पाम Ceviche | |
| ब्राजील से आप | पाम हार्ट बेकन बिट्स | |
| वन अर्थ हर्ट्स | ताजा दिल पाम लुई शैली सलाद का |
हाल ही में साझा किया गया
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हाथी दिल बेर परागण चार्ट
 वर्जीनिया पार्क किसान बाजार मुरैना परिवार खेतों के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 368 दिन पहले, 3/07/20  एथेंस का केंद्रीय बाजार - ग्रीस केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 692 दिन पहले, 4/18/19 शेर की टिप्पणी: थाईलैंड से Thailand  सांता मोनिका किसान बाजार स्टीव मरे जूनियर 661-330-3396 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 728 दिन पहले, 3/13/19 |
