विवरण / स्वाद
बादाम के पेड़ 6-9 मीटर तक ऊँचे होते हैं और इनमें पतले दाँते होते हैं जो आमतौर पर पेड़ के खिलने के बाद अच्छी तरह दिखाई देते हैं। फूलों में पांच सफेद गुलाबी पंखुड़ियां होती हैं जो एक मैजेंटा केंद्र में फैलती हैं। एक पराग के चारों ओर कई पराग से भरे पुंकेसर जमा किए जाते हैं जो परागण के साथ अंततः बादाम के फल में बदल जाएंगे। बादाम के फूलों में एक मजबूत मीठी सुगंध होती है जो चमेली और लिली की याद दिलाती है। तालू पर, वे हल्के मिठास के साथ थोड़ा स्वाद प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
बादाम के फूल शुरुआती वसंत में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
बादाम के फूल पर्णपाती पेड़ से आते हैं गुलाब के परिवार में वनस्पति रूप से प्रूनस डलसिस के रूप में जाना जाता है। जीनस के अन्य पेड़ों में खुबानी, चेरी, आड़ू और बेर शामिल हैं। बादाम के फूल प्रत्येक वसंत में उभरने के लिए सबसे पहले से एक हैं और इसलिए ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील हैं। वे शायद ही कभी अपने दम पर खाए जाते हैं, बल्कि शहद के रूप में अप्रत्यक्ष रूप से आनंद लेते हैं, जिसमें एक मजबूत मीठा स्वाद और अखरोट का स्वाद होता है। बादाम के फूल उनकी सुंदरता के लिए लंबे समय से प्रशंसित हैं और विन्सेन्ट वान गाग की अभी भी जीवन और डेल चिहुल की कांच की मूर्तियों के लिए एक प्रेरणा थे।
पोषण का महत्व
बादाम के पेड़ के सभी हिस्सों में टैक्सिफ़ोलिन होता है, एक प्राकृतिक यौगिक जिसमें ट्यूमर विरोधी गुण होते हैं।
अनुप्रयोग
बादाम के फूल आम तौर पर एक सजावटी वृक्ष के रूप में या शहद उत्पादन के लिए उगाए जाते हैं। वे एक परिष्करण गार्निश के रूप में कच्चे खाए जा सकते हैं लेकिन नाजुक होते हैं और गर्मी के लिए खड़े नहीं होते हैं। अन्य बादाम फ्लेवर जैसे कि मार्ज़िपन, मैराशिनो चेरी, बेक्ड सामान, आइसक्रीम, और कॉकटेल के साथ अमरेटो लिकर और ऑर्गेट सिरप की तारीफ करने के लिए बादाम के फूल का उपयोग करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
फूलों की बादाम शाखाओं को यहूदी छुट्टी तू बीशेवत के दौरान सभाओं में ले जाया जाता है जो वसंत के आने का जश्न मनाती है।
भूगोल / इतिहास
बादाम के पेड़ वर्तमान सीरिया और उत्तरी अफ्रीका के पास भूमध्य सागर में उत्पन्न हुए। आज, कैलिफोर्निया की सेंट्रल वैली दुनिया को वैश्विक बादाम उत्पादन में ले जाती है। स्पेन, इटली, ईरान और मोरक्को भी वाणिज्यिक बादाम उत्पादक हैं। बादाम के पेड़ गर्म शुष्क जलवायु में पनपते हैं लेकिन उन्हें सिंचाई की आवश्यकता होती है।
