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विवरण / स्वाद
हाइड्रोपोनिक वॉटरक्रेस एक पूरी तरह से खाद्य, नाजुक रूप से बनावट वाला हरा रंग है जिसमें चूने के रंग के पत्ते होते हैं जो आम तौर पर तीन अंडाकार आकार के लोब होते हैं। पत्तियां पतली रसीली उपजी से उगती हैं जो सभी जड़ों के समूह से जुड़ी होती हैं जिन्हें पानी में उगाया जाता है। पौधे का प्रत्येक तत्व काली मिर्च और सरसों का स्वाद लेता है जो पौधे की परिपक्वता के साथ बोल्डर बन जाता है। हाइड्रोपोनिक वॉटरक्रेस आम तौर पर मिट्टी से बोए गए और जंगली वाटरक्रॉस की तुलना में अधिक स्वाद वाला होता है।
सीज़न / उपलब्धता
हाइड्रोपोनिक वॉटरक्रेस साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
क्रेस एक सामान्य नाम है जो तेज स्वाद वाले साग का एक समूह है जो सलाद और पॉट्स के रूप में उपयोग किया जाता है। वॉटरक्रेस, जिसका अर्थ है 'नोज ट्विस्टर', वैज्ञानिक नाम Nasturtium officinale, क्रूसेफेरिया का एक सदस्य है, साथ ही गोभी, केल्स और सरसों। यह एक शांत मौसम जलीय और अर्ध-जलीय बारहमासी जड़ी बूटी है, हालांकि, अरुगुला की तरह, इसे मुख्य रूप से लेट्यूस ग्रीन के रूप में उपयोग किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
वाटरस्रेस यूरोप और एशिया का मूल निवासी है, इसके अस्तित्व के दस्तावेजीकरण के साथ 3,000 साल पहले फोनीशियन, प्राचीन ग्रीस और पुर्तगाल में डेटिंग हुई थी। इसकी खेती यूरोप में 100 A.D में एक जंगली पौधे से की गई थी। हाइड्रोपोनिक वॉटरक्रॉस को एक सुपर क्लाइमेट नियंत्रित ग्रीनहाउस पर्यावरण के उपयोग से उगाया जाता है। पोषक तत्वों को पौधों में धीमी गति से खिलाया जाता है, रसायन और कीटनाशकों से मुक्त। प्रौद्योगिकी संयंत्र की वृद्धि और स्वाद की स्थिरता को बढ़ाती है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| रेंच वालेंसिया | डेल मार सीए | 858-756-1123 |
| छोटी फ्रेंची | कोरोनाडो सीए | 619-522-6890 |
| ग्रेट मेपल हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-255-2282 |
| पैराडाइज प्वाइंट रिजॉर्ट नंगे पाँव | सैन डिएगो सीए | 858-490-6363 |
| तट खानपान | Escondido CA | 619-295-3173 |
| इटली अस्तबल में है | सैन डिएगो सीए | 858-352-6912 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | सैन डिएगो सीए | 619-795-9463 |
| और वहाँ तुम जाओ! फ्रेंच बिस्ट्रो | सैन डिएगो सीए | 858-610-8784 |
| इतालवी ड्रीम | सैन डिएगो सीए | |
| ट्रस्ट रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 609-780-7572 |
| लॉज एट टोरी पाइंस ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
| इंटरनेशनल स्मोक डेल मार | सैन डिएगो सीए | 619-331-4528 |
| स्टेक चोपहाउस एंड बार | कोरोनाडो सीए | 619-522-0077 |
| विश्व | सैन डिएगो सीए | 619-955-5750 |
| होटल डेल कोरोनाडो सीरा रेस्तरां | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| यूनियन किचन एंड टैप (एनिनिटास) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| गैलेक्सी टैको | ला जोला सीए | 858-228-5655 |
| वायफर रोटी | ला जोला सीए | 805-709-0964 |
| ला जोला बीच और टेनिस क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-454-7126 |
| ग्रॉसमोंट-क्यूयामाका कम्युनिटी कॉलेज जिला | एल काजोन सीए | 619-644-7585 |
| यही जीवन है | सीए दृश्य | 760-945-2055 |
| ड्यूक की ला जोला | ला जोला सीए | 858-454-1999 |
| होटल डेल कोरोनाडो बैंक्वेट्स | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| कोड़ी के कोवे में | ला जोला सीए | 858-459-0040 |
| साइको सुशी-नॉर्थ पार्क | सैन डिएगो सीए | 619-886-6656 |
| जेक के डेल मार | डेल मार सीए | 858-755-2002 |
| जन्म और उठाया | सैन डिएगो सीए | 858-531-8677 |
| एमओओएसई 101 | सोलाना बीच सी.ए. | 858-342-5495 |
| जड़ी बूटी और लकड़ी | सैन डिएगो सीए | 520-205-1288 |
| ओपन जिम-क्राफ्ट मील | सैन डिएगो सीए | 619-799-3675 |
| टॉम हैम्स लाइट हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-291-9110 |
| गुलाब | सैन डिएगो सीए | 619-572-7671 |
| फेयरमोंट ग्रैंड डेल मार | सैन डिएगो सीए | 858-314-1975 |
| बहन रसोई | सैन डिएगो सीए | 858-232-7808 |
| जूजस किचन | अच्छा सीए | 619-471-5342 |
| द वाइल्ड थाइम कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-527-0226 |
| कोवे में जार्ज | सैन डिएगो सीए | 858-454-4244 |
| खानाबदोश डोनट्स | सैन डिएगो सीए | 619-431-5000 |
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें हाइड्रो वॉटरक्रेस शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| महान द्वीप से देखें | गुलाबी चकोतरा और जलकुंड सलाद |
