विवरण / स्वाद
खुबानी के पेड़ एक पर्णपाती पेड़ होते हैं जो लगभग 9 मीटर लम्बे होते हैं और 6 मीटर चौड़े एक चंदवा के साथ। यह सीमांत मार्जिन के साथ अण्डाकार पत्तियों को सहन करता है और आम तौर पर अन्य पत्थर के फलों के पेड़ों की तुलना में व्यापक होता है। खुबानी के फूल में पांच चमकदार सफेद पंखुड़ियां होती हैं जिन्हें कभी-कभी गुलाबी रंग के साथ टिंग किया जा सकता है। खिलने के केंद्र से कई पुंकेसर पीले पराग के साथ विकसित होते हैं। खाद्य फूल में एक मीठा पुष्प सुगंध और सूक्ष्म बनावट के साथ हल्का खुबानी स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
देर से सर्दियों और शुरुआती वसंत महीनों के दौरान खुबानी फूल उपलब्ध हैं, अगर ठंढ ने उन्हें नष्ट नहीं किया है।
वर्तमान तथ्य
खुबानी के फूल प्रूनस आर्मेनियाका पेड़ के खाद्य फूल हैं जो पहले छोटे, आड़ू-नारंगी फलों से पहले होते हैं जो बाद में गर्मियों में विकसित होते हैं। खुबानी रोसेसी परिवार के सदस्य हैं, और प्लम, चेरी, आड़ू, अमृत और बादाम के साथ एक पत्थर के फल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। खुबानी के पेड़ों को तीन समूहों में वर्गीकृत किया गया है: मध्य एशियाई, फारस-कोकेशियान और यूरोपीय, जिनमें से खिलने वाले फूल थोड़े अलग होते हैं। दर्जनों विभिन्न खुबानी की खेती की जाती है जो शुरुआती, मध्य और देर से पकने वाली, बेहतर स्वाद, मांस की गुणवत्ता, रंग और यहां तक कि लंबे समय तक शिपिंग का सामना करने की क्षमता के लिए नस्ल होती है। लोकप्रिय खूबानी के नामों में ब्लेनहेम, सुंगोल्ड, विल्सन स्वादिष्ट, हुंजा और रॉयल रोजा शामिल हैं।
अनुप्रयोग
खुबानी के फूल का उपयोग किसी भी प्रकार के दिलकश या मीठे व्यंजनों में गार्निश के रूप में किया जा सकता है। वे थोड़ा स्वाद या सुगंध प्रदान करते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर दृश्य उच्चारण के रूप में उपयोग किया जाता है। सलाद या शीर्ष पन्ना कत्था या क्रेम ब्रुली में जोड़ें। खुबानी के साथ बनाए गए कॉकटेल में खुबानी फूल का उपयोग करें, या आइस्ड खुबानी चाय में तैरें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
खुबानी फूल को ot डरपोक प्रेम ’का प्रतीक कहा जाता है और इसे एक प्रशंसक से उपहार के रूप में दिया जा सकता है। उनकी सुंदरता ने 9 वीं शताब्दी की जापानी वाका-शैली की कविता को सुगावारा नो मिचिज़ेन से प्रेरित किया: 'जब हवा पूर्व से बहती है, तो हवा को अपना इत्र मेरे प्रिय खुबानी को भेजें। हालाँकि आप अब मेरे साथ नहीं हैं, बसंत में खिलना नहीं भूलते। ”
भूगोल / इतिहास
खुबानी मूल है और मूल रूप से उत्तर मध्य और उत्तर पश्चिमी चीन के पहाड़ी क्षेत्रों में खोजी जाती है। व्यापार मार्ग, अन्वेषण और समय एशिया से यूरोप और अंततः नई दुनिया में फल फैलाएगा। अधिकांश नई दुनिया के खुबानी यूरोपीय मूल के हैं। मध्य एशियाई खुबानी उत्तरी अमेरिकी उत्पादकों के लिए अभी भी अपेक्षाकृत नए हैं क्योंकि उनके पास भरपूर यूरोपीय किस्मों की दृश्य अपील नहीं है, फिर भी उन्हें फलों के स्वाद और बनावट में सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। खुबानी के पेड़ काफी रोग प्रतिरोधी होते हैं और उर्वरकों का अच्छी तरह से जवाब नहीं देते हैं। उर्वरक कमजोर वृद्धि को प्रोत्साहित करते हैं और पेड़ों को बीमारी और कीड़ों के प्रति अधिक संवेदनशील बनाते हैं। पेड़ों को पूर्ण सूर्य, गर्म शुष्क ग्रीष्मकाल और ठंडे से ठंडे लेकिन ठंढ से मुक्त सर्दियों में प्यार होता है।
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 विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 700 दिन पहले, 4/10/19 शेयरर्स की टिप्पणियाँ: Info@specialtyproduce.com |
