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| भोजन करने योग्य: खजूर | बात सुनो |
उत्पादक
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विवरण / स्वाद
शहद की तिथियां हल्के कारमेल से गहरे भूरे रंग में होती हैं और आमतौर पर अधिकांश अन्य किस्मों की तुलना में अधिक होती हैं। ये फल मलाईदार मक्खन जैसी बनावट के साथ नरम होते हैं। एक हल्के खजूर के स्वाद के साथ वे अपने एपोनम शहद जैसी गुणवत्ता के लिए जाने जाते हैं। उनकी स्वाद प्रोफ़ाइल सुखद कड़वा और अमीर गुड़ से लेकर हल्के और मीठे वाइल्डफ्लावर शहद तक है।
सीज़न / उपलब्धता
ताजा हनी खजूर सर्दियों के अंत में गर्मियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
हनी तारीख फीनिक्स डेक्टाइलिफेरा प्रजाति की एक जिज्ञासु किस्म है जो अपनी अपरंपरागत शुरुआत के कारण स्वाद और उपस्थिति में व्यापक रूप से शामिल है। आमतौर पर पीढ़ी के बाद फल उत्पादन की समान प्रतिकृति सुनिश्चित करने के लिए खजूर के पेड़ की खेती आम जनता से की जाती है। बल्कि, हनी तारीख किसी भी स्वच्छंद बीज बीज के लिए एक पुरातन शब्द है जो मिट्टी में अपना रास्ता ढूंढता है और अपनी ही एक खास तरह की खजूर में परिपक्व होता है। हालांकि सभी एक दूसरे से थोड़ा अलग हैं, हनी तिथियों को हमेशा मधुमय मीठे स्वर के साथ एक नरम किस्म के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
पोषण का महत्व
हनी खजूर आहार फाइबर, फोलिक एसिड, लोहा, पोटेशियम, प्रोटीन और बी-विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
जब ठंडा किया जाता है, तो फर्म हनी तिथियां एक स्वस्थ स्नैकिंग विकल्प बनाती हैं जो कारमेल कैंडीज की तरह खाती है। कमरे के तापमान पर उनकी नरम बनावट और उच्च नमी सामग्री उन्हें रेशमी प्यूरी के लिए उत्कृष्ट बनाती है। स्मूद होने तक पाइए गए हनी खजूरों को ब्लेंड करें और कुकीज़, केक बैटर, आइसक्रीम बेस या ओटमील में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उपयोग करें। पके हुए और पके हुए माल में इस्तेमाल होने पर वे अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ नहीं पाते हैं, लेकिन पॉट डे क्रेमी या ब्राउनीज़ को टॉप करने के लिए कारमेल सॉस में खूबसूरती से पिघल जाते हैं। मानार्थ फ्लेवर में चॉकलेट, मेपल सिरप, दालचीनी, जायफल, इलायची, क्रीम, मक्खन, नारियल, नारंगी, अदरक, डार्क रम, ब्रांडी, नट्स, ताजा चीज, पोल्ट्री, पोर्क और बेकन शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
खजूर के गुच्छे इराक को पेश करने के लिए मूल हैं और पहली बार 1900 की शुरुआत में कैलिफोर्निया के कोचेला घाटी में पेश किए गए थे। परंपरागत रूप से, तिथियों का एक समृद्ध धार्मिक अतीत होता है। वे पहले भोजन मुहम्मद थे जब उन्होंने रमजान के दौरान अपने उपवास से तोड़ दिया। आज भी वे इस्लामी अवकाश का एक केंद्रीय हिस्सा बने हुए हैं।
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