| तटीय खेत |
विवरण / स्वाद
Daikon मूली को अक्सर इसकी जड़ के लिए उगाया जाता है, हालांकि हरे रंग की सबसे ऊपर की परतें खाद्य और बहुमुखी हैं। डायकॉन मूली की जड़ एक गाजर या शलजम के समान सफेद त्वचा के साथ बेलनाकार होती है। पीला कंद चार इंच के व्यास के साथ लंबाई में बीस इंच तक बढ़ सकता है। Daikon जड़ का स्वाद एक कम उग्र मूली की तरह है और एक कुरकुरा और रसदार बनावट के साथ स्पर्शी है।
सीज़न / उपलब्धता
व्हाइट डिकॉन मूली साल भर उपलब्ध होती है जिसमें गिरावट और सर्दियों की फसलें बेहतरीन स्वाद देती हैं।
वर्तमान तथ्य
श्वेत डाइकॉन मूली, वानस्पतिक रूप से ब्रैसिसेए रेपैनस सैटियस के रूप में जाना जाता है, एक सफेद-मांसल कंद है जिसे जापानी घोड़े की नाल या मूली के रूप में भी जाना जाता है। 'डिकॉन' शब्द 'महान मूल' के लिए जापानी है। डायकॉन मूली की 100 से अधिक किस्में हैं, जिनमें से अधिकांश वाणिज्यिक मूल्य की कमी के कारण विलुप्त होने के करीब हैं। वर्तमान में, एक F1 हाइब्रिड aokubi daikon, एक नंबर Daikon मूली की खेती है। जापान दोनों दुनिया में 90% Daikon मूली की फसल का उत्पादन और खपत करता है।
