| मरे परिवार के खेतों | होमपेज |
विवरण / स्वाद
बैंगनी वन ग्वार झाड़ी जैसे पेड़ों पर उगते हैं जो आमतौर पर 3 से 4 मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं। फल कई पंखों वाले, फजी पुंकेसर के साथ दिखावटी सफेद फूलों से पहले होते हैं और अपनी मादक सुगंध के लिए जाने जाते हैं। नाशपाती के आकार वाले फल औसतन 2 से 3.5 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं और जब पूरी तरह से पक जाते हैं तो बैंगनी रंग का एक गहरा रंग होता है। क्रीम के रंग के इंटीरियर में छोटे कोणीय बीज होते हैं जिन्हें हटाया जा सकता है लेकिन अक्सर पूरे निगल लिया जाता है। बैंगनी वन गुवाहा बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर काफी अम्लीय और टैनिक हो सकते हैं और अनानास और बेरी के सूक्ष्म उष्णकटिबंधीय नोटों की पेशकश करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
बैंगनी वन अमरूद गर्मियों के मध्य में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
बैंगनी वन अमरूद को वनस्पति रूप से Psidium eugeniaefolia के रूप में वर्गीकृत किया गया है और यह अपने चचेरे भाई स्ट्रॉबेरी अमरूद (Psidium पशुपालन) से मिलता जुलता है। ब्राज़ील के अपने मूल घर में अराका-उना, या अरकाओना के रूप में भी जाना जाता है, प्रत्यय 'ऊना' का अनुवाद काले रंग के लिए होता है जो गहरे बैंगनी या लगभग काली छाया को संदर्भित करता है जो पूरी तरह से परिपक्व होने पर फल लेता है। बैंगनी फ़ॉरेस्ट अमरूद कभी-कभी कैमू-कैमू के साथ भ्रमित हो जाता है, एक और फल जो आमतौर पर ब्राजील और पेरू के वर्षावनों में बढ़ता पाया जाता है। वास्तव में, कुछ लोग इसे भ्रामक रूप से अटलांटिक वन का कैमू-कैमू या झूठा कैमू-कैमू भी कहते हैं।
पोषण का महत्व
अमरूद विटामिन ए और सी और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, साथ ही पोटेशियम और मैग्नीशियम भी हैं। बैंगनी वन अमरुद विशेष रूप से एन्थोकायनिन और कैरोटीनॉयड से समृद्ध है, विशेष रूप से साइनाइडिन 3-ग्लूकोसाइड, ल्यूटिन और बीटा कैरोटीन।
अनुप्रयोग
बैंगनी वन अमरूद की उच्च बीज सामग्री के कारण, यह तैयार करने के लिए काफी थकाऊ है। इसका आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका रस से है। फलों को धोने और तने और पत्तियों से मुक्त होने के बाद, उन्हें दबाया जा सकता है या मिश्रित किया जा सकता है और छलनी से गुजारा जा सकता है। रस का उपयोग जमे हुए व्यवहार या पेय बनाने और यहां तक कि शराब में किण्वित करने के लिए किया जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
बैंगनी वन अमरूद लंबे समय से दक्षिण अमेरिका में स्वदेशी जनजातियों के लिए एक खाद्य प्रधान है। इसका पुर्तगाली नाम, अरकुआना, गुआरानी-तुपी लोगों से लिया गया है और इसका मतलब है कि '' फल जिसकी आंखें होती हैं '' लगातार सीपियों के कारण और फल का खिलना समाप्त होता है जो पलकें जैसा दिखता है।
भूगोल / इतिहास
बैंगनी वन अमरूद ब्राजील के अटलांटिक वर्षावनों के मूल निवासी है, विशेष रूप से एस्पिरिटो सेंटो, मिनस गेरैस और रियो डी जनेरियो, ब्राजील के राज्य से। मुख्य रूप से ढलान और जंगल के किनारों पर पनपने, पौधों को कुछ हद तक जीवित तापमान 28 डिग्री एफ से कम रहता है। वे अधिकांश मिट्टी के प्रकारों के अनुकूल होते हैं, लेकिन कार्बनिक पदार्थों से भरपूर रेतीली मिट्टी पसंद करते हैं। एक बार पौधों की स्थापना के बाद वे सूखे की अवधि का सामना कर सकते हैं।
