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विवरण / स्वाद
मेलरोज़ सेब को लाल निशान के साथ एक पीले-हरे रंग की रूसेट त्वचा में लपेटा जाता है। फर्म और बनावट में काफी मोटे, यह सेब का मलाईदार सफेद मांस एक मीठा-तीखा और थोड़ा अम्लीय स्वाद के साथ रसदार है जो उम्र के साथ अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
मेलरोज़ सेब देर से गिरने से शुरुआती सर्दियों तक उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
जोनाथन और लाल स्वादिष्ट सेब का एक क्रॉस, मेलरोज़ ओहियो का आधिकारिक राज्य सेब है।
पोषण का महत्व
मेलरोज़ सेब में विटामिन ए और सी होते हैं और साथ ही फोलेट और पोटेशियम की मात्रा भी होती है। वे घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों का एक अच्छा स्रोत हैं, जो हृदय रोग को रोकने और स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
अनुप्रयोग
मेलरोज सेब एक लोकप्रिय मिठाई है। पकाते समय अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़े हुए वे पीज़, कॉबलर और गैलेट में उपयोग के लिए एकदम सही हैं। पके हुए सेब के लिए मिठाई या नमकीन भराई के साथ खोखले और भरें। एक टार्ट में नाशपाती के साथ परत स्लाइस या एक पिज्जा ऊपर। साथ ही साथ पकाया जाने पर उनका मीठा स्वाद बढ़ जाता है। मिठास और नमी जोड़ने के लिए ब्रेड, मफिन और कुकीज़ के लिए बल्लेबाज जोड़ें। Sautee या रोस्ट और सूअर का मांस और चिकन के लिए एक टॉपिंग या संगत के रूप में सेवा करते हैं। सॉस, सूप और संरक्षित करने के लिए छील और धीमी गति से पकाना।
भूगोल / इतिहास
मेलरोज़ ऐप्पल को द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान ओहियो के ओहियो स्टेट एग्रीकल्चरल एक्सपेरिमेंट स्टेशन में फ्रीमैन एस हॉवलेट द्वारा विकसित किया गया था। पहली बार जनता के सामने 1944 में इसे संयुक्त राज्य अमेरिका और फ्रांस दोनों में लोकप्रियता का अनुभव हुआ, लेकिन इसकी कमी के कारण व्यावसायिक रूप से इसे उतारने में विफल रहे। 1970 के दशक के अंत में ओहायो के सेब उत्पादकों और शोधकर्ताओं ने इसकी मार्केटिंग में सुधार के लिए रुरसेटिंग को कम करने और मेलरोज़ सेब के लाल रंग को बढ़ाने का प्रयास किया लेकिन उनके प्रयास असफल रहे। मेलरोज़ ऐप्पल के असाधारण स्वाद ने इसे प्रचलन में रखा है और आज भी वे पूरे अमेरिका में विशेष बागों में उगते हुए पाए जा सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें मेलरोज़ सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
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सांता मोनिका किसान बाजार पास में घाटी सेब के बागों को देखेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 168 दिन पहले, 9/23/20 |