ऑक्स आई डेज़ी फूल जानकारी, व्यंजनों और तथ्य

विवरण / स्वाद

ऑक्सेय डेज़ी एक प्रारंभिक प्रफुल्लित करने वाला बारहमासी है जो विशाल पहुंच वाले क्षेत्रों में बढ़ता है जो अक्सर पूरे क्षेत्रों पर ले जाता है। उपजी 30 सेंटीमीटर तक लंबा हो सकता है, एक एकल केंद्रीय आधार से 40 डंठल तक। बड़े निचले पत्तों को एक रैखिक के साथ चम्मच आकार में गहराई से पालना होता है। फूल एक पीले केंद्र को घेरे हुए सफेद पंखुड़ियों की एक किरण के साथ तीन से पांच सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। पंखुड़ियाँ अपने आप में एक सुखद वनस्पति गुण के साथ हल्की मीठी होती हैं, जैसे कि गाजर का टॉप।

सीज़न / उपलब्धता

ऑक्सी डेयिस वसंत और गर्मियों में पीक सीजन के साथ वर्ष भर पाया जा सकता है।

वर्तमान तथ्य

कभी-कभी ऑक्स आई की वर्तनी वाले ऑक्सेय, डेज़ी को आमतौर पर बुल डेज़ी, बटन डेज़ी, डॉग डेज़ी, फील्ड डेज़ी, गोल्डेंस, मार्गुएराइट, मिडसमर डेज़ी, मून फ्लावर और व्हाइट वीड के रूप में भी जाना जाता है। वानस्पतिक रूप से ल्यूकोन्थेम वल्गारे के रूप में वर्गीकृत किया गया जिसका अर्थ है 'सामान्य सफेद फूल', वे वास्तव में काफी सामान्य हैं और यहां तक कि कुछ राज्यों में एक आक्रामक खरपतवार माना जाता है, हालांकि, उनके पाक मूल्य की अनदेखी नहीं की जानी चाहिए। ऑक्सीज़ का उपयोग उनके करीबी चचेरे भाई कैमोमाइल के समान किया जा सकता है, लेकिन खाद्य पत्ती, फूल, कलियों और जड़ों के साथ और भी अधिक बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करते हैं।

पोषण का महत्व

ऑक्सी डे के पत्ते विटामिन सी और आहार फाइबर की एक अच्छी आपूर्ति हैं, जबकि फूल स्वयं अपने औषधीय गुणों के लिए सबसे अच्छा आरक्षित हैं। Oxeye डेज़ी चाय खांसी, पेट के अल्सर और सामान्य अपच का इलाज किया जाता है।

अनुप्रयोग

ऑक्से डेयसिस विभिन्न प्रकार की पाक संभावनाओं की पेशकश करता है। नाजुक पंखुड़ियां बहुत सौम्य हैं और एक ताजा गार्निश के रूप में सबसे अच्छी तरह से आरक्षित हैं। पीले फूलों के केंद्र थोड़े अधिक कड़वे होते हैं, लेकिन इन्हें चाय की तरह सुखाया जा सकता है, कैमोमाइल चाय के समान सुनहरा पीला गर्म पेय बन सकता है। बंद कलियों को ब्राइड किया जा सकता है और केपर्स के समान उपयोग किया जा सकता है। बहुत कठिन और रेशेदार भूमिगत प्रकंद भी खाद्य होते हैं, लेकिन लंबे समय तक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। ऑक्साई डेज़ी साग पोषक तत्वों से भरे होते हैं और अन्य कड़वा साग के समान तैयार किए जा सकते हैं, संतुलित वृद्ध पनीर, बाल्समिक सिरका, कैरामेलिनेटेड प्याज, स्मोक्ड मीट और सॉसेज या ब्राउन शुगर का एक स्पर्श।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

भूगोल / इतिहास

ऑक्सी डेइस यूरोप के मूल निवासी हैं जहां फूल ऐतिहासिक रूप से स्कॉटलैंड के गेहूं के खेतों से ग्रस्त थे। वास्तव में, यह कहा जाता है कि फूल चरागाह के लिए चरागाह के रूप में फैलने वाला एक ऐसा उपद्रव बन गया, जिसमें सबसे अधिक ऑक्सीज़ों वाले किसान को एक अतिरिक्त कर का भुगतान करना पड़ा। अपने जोरदार स्वभाव के कारण, वे तेजी से पूरे महाद्वीप में फैल गए और अब उन्हें दुनिया भर में बढ़ते हुए पाया जा सकता है। ऑक्सेय डेज़ी के लिए ठंडी सर्दियों की आवश्यकता होती है, जिसके बाद वसंत पिघलना शुरू होता है।