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विवरण / स्वाद
ऑरेंज-फ्लेशेड हनीडू आकार में गोल है। जब पका हुआ होता है तो उसकी त्वचा सामान्य हनीमून के समान, पीले-हरे से पीले रंग की होती है। हालांकि इसका सामन मांस से गर्म होता है, जो कि केंटालूप जैसा होता है और शहद के मीठे तरबूज के स्वाद के लिए अभी तक रसीला है। जब पके हुए ऑरेंज-फ्लेशड हनीड्यू में थोड़ी मीठी सुगंध होगी और इसके खिलने के अंत में हल्का दबाया जाएगा। कई अन्य खरबूजों के विपरीत, ऑरेंज-फ्लेशेड हनीड्यू को बेल से उठाए जाने के बाद भी पकना जारी रहेगा।
सीज़न / उपलब्धता
ऑरेंज-फ्लेशेड हनीड्यू खरबूजे गर्मियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ऑरेंज-फ्लेशेड हनीडू एक हाइब्रिड किस्म का कस्तूरी है जो एक हरे मांसल हनीडे को एक नारंगी फ्लेशेड कस्तूरी के साथ पार करके बनाया जाता है। वे काश्तकारों के हनीड्यू समूह का हिस्सा हैं जिन्हें वनस्पति रूप से कुकुमिस मेलो इनोडोरस के रूप में जाना जाता है। ऑरेंज-फ्लेशेड हनीड्यू को विभिन्न नामों जैसे कि टेम्पटेशन, कूप डी 'ऑरेंज, ऑरेंज ब्लॉसम, ऑरेंज बाउल, ऑरेंज शर्बत, ऑरेंज ड्यू, ऑरेंज काउंटी और ऑरेंज डिलाइट के तहत कई तरह से विपणन किया जा सकता है। हालांकि बाजार परीक्षण ने इस तरबूज को पारंपरिक कस्तूरी से अधिक गुणवत्ता, स्वाद और पोषण मूल्य के मामले में बेहतर साबित किया है, लेकिन ऑरेंज-फ्लेशड हनीड्यू के प्रकार के उत्पादन अभी भी कम बाजार की मांग के परिणामस्वरूप उपभोक्ता जागरूकता में कमी के परिणामस्वरूप सीमित है।
पोषण का महत्व
ऑरेंज-फ्लेशेड हनीड्यू में बीटा कैरोटीन की एक उच्च उच्च सांद्रता है, जिससे यह शहद के तरबूज की किस्मों के सबसे अधिक विटामिन सी घने में से एक है।
अनुप्रयोग
ऑरेंज-फ्लेशेड हनीड्यू तरबूज का उपयोग ताजा या कच्ची तैयारी में किया जा सकता है, मीठा और नमकीन दोनों। ताजा नारंगी-फ्लेशेड शहद का उपयोग नाश्ते के फल के रूप में और सलाद के घटक के रूप में किया जा सकता है। यह ठंड या ताजे डेसर्ट में एक आदर्श तत्व बनाता है। यह स्मूदी, अगुआ फ्रिस्क और कॉकटेल जैसे पेय पदार्थों में एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ऑरेंज-फ्लेशेड हनीवुड जोड़े के साथ फेटा और बकरी पनीर, हेज़लनट्स, ब्लूबेरी, पुदीना, तुलसी, फल जैतून का तेल, सिरका और साइट्रस। अधिकांश अनुप्रयोगों में ऑरेंज-फ्लेशेड हनीडू को कैंटालूप के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। एक बार पूरी तरह से पका हुआ ऑरेंज-फ्लेशेड हनीडू कमरे के तापमान पर पांच से सात दिनों तक रखेगा। एक बार कट को फ्रिज में प्लास्टिक या एयर टाइट कंटेनर में कसकर लपेट कर रखें। एक बार कटे हुए शहद की किस्मों को अन्य वस्तुओं की गंध को आसानी से अवशोषित करने के लिए जाना जाता है ताकि भंडारण करते समय तीखी सुगंधित खाद्य पदार्थों से दूर रहें।
भूगोल / इतिहास
ऑरेंज-फ्लेशेड हनीड्यू तरबूज के शुरुआती दस्तावेजों में से एक 1929 में एगेलर और मूसर सीड कंपनी कैटलॉग में दिखाई देता है। एगेलर और मूसर ने तरबूज को रंग और स्वाद के मामले में बेहतर होने की घोषणा की और एक आम सुहागरात के क्रास के लिए इसके पितृत्व को टाई। उस समय एक लोकप्रिय कस्तूरी के साथ, टिप टॉप तरबूज। सदियों से पूरे दर्जनों देशों में निरंतर संकरण के परिणामस्वरूप, खरबूजे की अनगिनत किस्में हैं। क्रॉस-परागण के कारण और सच्चे खेती को विकसित करने के लिए, खरबूजे को अन्य किस्मों से बहुत दूर लगाया जाना चाहिए ताकि नए खरबूजे के क्रॉसब्रेड से बचा जा सके। ऑरेंज-फ्लेशेड हनीड्यू का क्रॉस परागण जानबूझकर और सुव्यवस्थित रूप से हनीड्यू पर सुधार करने के लिए किया गया था और उनकी सर्वश्रेष्ठ विशेषताओं को विकसित किया गया था और एक विलक्षण विविधता के भीतर प्रकाश डाला गया था। उदाहरण के लिए, एक शुद्ध त्वचा की कमी इस किस्म में बेहतर है क्योंकि यह साल्मोनेला और अन्य मानव रोगजनकों के जोखिम को समाप्त करता है जो शुद्ध प्रकार की तरबूज की त्वचा में परेशान हो सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ऑरेंज-फ्लेशेड हनीड्यू मेलन शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| पौष्टिक रसोई | ठंडा खरबूजा सूप | |
| स्वाद के लिए अनुभवी | ताजा पानी तरबूज | |
| दौरे पर मुद्दा | हनीदेव मेलन फेटा सलाद |
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