| खाद्य बज़: स्ट्रॉबेरी का इतिहास | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी बड़े, शंक्वाकार फल हैं, जो एक घुमावदार बिंदु पर गोल होते हैं। त्वचा चमकदार, चिकनी और एकसमान होती है, जो हरे से चमकीले लाल रंग की होती है, और छोटे, बाहरी और खाने योग्य बीजों से ढकी होती है, जिसे एसेन भी कहा जाता है। सतह के नीचे, मांस फर्म, जलीय, पीला लाल से सफेद होता है, और एक मीठी, सुगंधित सुगंध का उत्सर्जन करता है। आड़ू के सूक्ष्म नोटों के साथ सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी में बहुत मीठा, मीठा स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी जापान में शुरुआती वसंत के माध्यम से सर्दियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी वानस्पतिक रूप से जीनस फ्रैगरिया का एक हिस्सा है और एक दुर्लभ किस्म है जो रोजेशिया परिवार से संबंधित है। आधुनिक कल्टीवेटर को जापान में कड़े दिशानिर्देशों के तहत उगाया जाता है, और पोषक तत्वों और स्वाद की एकाग्रता सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक पौधे पर केवल आठ स्ट्रॉबेरी उगाई जाती हैं। सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी को रंग, सुगंध, स्वाद और सतह की उपस्थिति में गुणवत्ता परीक्षण भी पास करना होगा, इससे पहले कि वे बेची जा सकें, निरीक्षण के बाद बहुत सीमित आपूर्ति पैदा करें। सख्त मानकों के कारण, सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी को बहुत महंगा माना जाता है, और फलों के छोटे पैक कभी-कभी 16,200 येन तक बिक सकते हैं, जो अमेरिकी डॉलर में 151.16 डॉलर के बराबर है। सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी अपने आड़ू की तरह स्वाद से अपना नाम कमाते हैं और ताजा खाने के लिए उच्च अंत खुदरा विक्रेताओं पर बेची जाने वाली एक विशेषता किस्म मानी जाती है।
पोषण का महत्व
सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो पाचन को विनियमित करने में मदद कर सकता है, और लोहा, फोलेट, मैग्नीशियम और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। फल भी विटामिन ए और सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जो सूजन को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी मुख्य रूप से मीठे, आड़ू जायके को उजागर करने के लिए ताजा, बाहर से खाया जाता है। जब खरीदा जाता है, तो जामुन को अक्सर स्टाइलिश, कठोर बक्से में प्रस्तुत किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे संरक्षित हैं, और आमतौर पर नाश्ते या मिठाई के रूप में विविधता का सेवन किया जाता है। सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी भी अक्सर शैंपेन और चॉकलेट प्लेटों के साथ उच्च अंत डिनर पार्टियों और रेस्तरां में परोसा जाता है। ताजा खाने से परे, कुछ शेफ मोची के केंद्र में अनन्य जामुन को शामिल करते हैं, जिसे डेफुकु के रूप में जाना जाता है, और अतिरिक्त स्वाद के लिए मीठे सेम पेस्ट की एक परत में लेपित किया जाता है। फलों का उपयोग आइसक्रीम के स्वाद के लिए भी किया जाता है, या उन्हें लुढ़का हुआ केक बनाया जाता है। सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी की जोड़ी अच्छी तरह से गाढ़ा दूध, संतरे, ब्लूबेरी, क्रीम, वेनिला, दही और कस्टर्ड के साथ है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर ताजा फल तीन दिन तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जापान में, सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी को अक्सर लक्जरी किस्म के रूप में देखा जाता है और उच्च अंत मिठाई तैयारियों में उपयोग किया जाता है। सबसे प्रसिद्ध उदाहरणों में से एक है जब हेजन-डैज़ जापान ने टोक्यो में अपने अपकमिंग आइसक्रीम पार्लर, ला मैसन गिंजा में एक मोमो स्ट्रॉबेरी स्वाद पेश किया। चार मंजिला हवेली जैसा स्थान व्यक्तिगत सेवा प्रदान करता है, और खरीद के लिए चौदह प्रीमियम फ्लेवर उपलब्ध हैं। डेसर्ट के साथ, एक संपूर्ण मेनू पेश किया जाता है जो आइसक्रीम के पूरक के लिए शैंपेन और वाइन पेयरिंग के लिए समर्पित है। स्टोर अद्वितीय आइसक्रीम फ्लोट्स और यहां तक कि एक आइसक्रीम सलाद भी बनाता है जो सलाद के रूप में टमाटर और पनीर के आकार में फल के साथ बनाया जाता है।
भूगोल / इतिहास
सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी दक्षिणी जापान के तोकुशिमा प्रान्त में सनागोची गाँव में उगाई जाती है। हालांकि, विभिन्न प्रकार की सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी को 2008 में वाणिज्यिक बाजारों में जारी किया गया था और बहुत सख्त दिशानिर्देशों के तहत जापान में सीमित संख्या में खेतों द्वारा खेती की जाती है। आज सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी बहुत दुर्लभ माना जाता है और सबसे अधिक संभावना टोक्यो और ओसाका, जापान में उच्च अंत खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से बेची जाती है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें सकुरा मोमो स्ट्रॉबेरी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| उपनगरीय साबुन | स्ट्रॉबेरी शैम्पेन Mojito | |
| अंतहीन भोजन | सर्वश्रेष्ठ स्ट्राबेरी आइसक्रीम | |
| मेरी आत्मा के लिए खाना बनाना | स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक रोल |
