विवरण / स्वाद
Hewes crabapples आकार में 2-3 सेंटीमीटर औसत आकार में बहुत छोटे, गोल और स्क्वाट होते हैं। त्वचा लाल पीली और कुछ सफेद धब्बों के साथ हल्के पीले रंग की होती है। मांस फर्म और क्रीम रंग का होता है जो एक केंद्रीय रेशेदार कोर के साथ पीले रंग का होता है जो लंबे और पतले स्टेम से जुड़ने वाले फल की लंबाई को चलाता है। कोर में कुछ भूरे रंग के बीज भी होते हैं। Hewes crabapples कुरकुरे, मांसल और अम्लीय होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
पतवार में हेव क्रैबल्स उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
हेव्स क्रैबपल (मालस की एक किस्म) के कई नाम हैं। इसे कभी-कभी हेव के केकड़े, ह्यूग के केकड़े, या ह्यूजेस केकड़े के नाम से जाना जाता है और इसे वर्जीनिया केकड़ा भी कहा जाता है। यह एक काफी प्रसिद्ध दक्षिणी साइडर सेब है।
पोषण का महत्व
सेब, केकड़े की किस्मों सहित, बहुत पौष्टिक होते हैं। वे विशेष रूप से विटामिन सी में उच्च होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और आहार फाइबर को मजबूत करता है, जो एक अच्छा कोलेस्ट्रॉल संतुलन बनाए रखता है और पाचन तंत्र को काम करता रहता है। सेब में बी विटामिन और खनिज जैसे कैल्शियम, पोटेशियम और फॉस्फोरस भी होते हैं।
अनुप्रयोग
ऐतिहासिक रूप से, हेड्स क्रैबपल का उपयोग साइडर बनाने में किया गया है, और आज भी साइडर के लिए सबसे अच्छा दक्षिणी सेब किस्मों में से एक माना जाता है। Hewes crab साइडर स्वादिष्ट और शुष्क है। इसका उपयोग जूस के रूप में, मिठाई सेब के रूप में और ताजा खाने के लिए भी किया जा सकता है। चिकन व्यंजन, समुद्री भोजन और गौदा पनीर के साथ साइडर जोड़े अच्छी तरह से। सेब एक से दो महीने तक उचित ठंडी, शुष्क परिस्थितियों में रहेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
साइडर मेकिंग के लिए अक्सर क्रैबल्स की मांग की जाती है। हेवेस केकड़ा विशेष रूप से प्रसिद्ध था, और थॉमस जेफरसन द्वारा मोंटीसेलो में लगाया गया था।
भूगोल / इतिहास
क्रैबपल्स उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं। यह विशेष किस्म काफी पुरानी है। ह्यूज वर्जीनिया में सबसे अच्छा बढ़ता है, जहां यह पहली बार विकसित होने या खोजे जाने के बाद से बढ़ा है। सौ साल पुराने पेड़ों को 1817 की किताब में वर्णित किया गया था, इसलिए संभवतः 1700 के दशक की शुरुआत में उनकी उत्पत्ति हुई।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपीज जिसमें Hewe's Crabapples शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
