विवरण / स्वाद
Feijoas फल अंडे के समान अण्डाकार आकार के होते हैं। त्वचा का रंग और बनावट दोनों ही चूने से मिलते जुलते हैं। फल में सुगंधित और मीठे और तीखे स्वाद के विशिष्ट सुगंधित स्वाद होते हैं। पके नाशपाती के मांस के समान मांस घना, दानेदार और मलाईदार होता है। मांस में जेली जैसा बीज होता है। इसका फ्लेवर क्विंस, अनानास, केला और मीठे अंगूर का एक मेल है। संपूर्ण फल खाने योग्य है।
सीज़न / उपलब्धता
Feijoas वसंत ऋतु के अंत में देर से उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
फीजोआस, एकेए पाइनएप्पल अमरुद और ग्वावेस्टेन, वैज्ञानिक नाम एक्वा सेलोविआनास, अमरूद, हल और नीलगिरी के साथ-साथ मायराटेसी (मर्टल) परिवार का एक सदस्य है। फीजोज़ दर्जनों कावड़ियों को दिया जाने वाला सामान्य नाम है, जो समान विशेषताओं को साझा करेगा, लेकिन आकार, सुगंध, स्वाद, पकने के समय और यहां तक कि रंग से भी खुद को एक दूसरे से अलग करेगा।
अनुप्रयोग
फीजोआस खुद को आमतौर पर मिठाई घटक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है या बस हाथ से ताजा खाया जा रहा है। वे हालांकि सलाद और नमकीन व्यंजनों के लिए बहुत अनुकूल हैं और कई साथी तत्व हैं। फीजियोस बेक किया जा सकता है, sautéed, caramelized और pureed, संरक्षित और जाम। उन्हें वृद्ध चेडर, पपीता, साइट्रस, क्रीम, हेज़लनट्स, नाशपाती, बतख, पोर्क, मछली और चिकन जैसे चीज़ों के साथ जोड़ा जा सकता है। Feijoas आइस क्रीम, जिलेटोस, सोरबेट्स, बेक्ड सामान, पन्ना कोट्टा और कस्टर्ड में एक आदर्श मिठाई सामग्री है। स्वाद बढ़ाने वालों में चीनी, जीरा, दालचीनी, शहद, अदरक, अनानास, वनीला, व्हाइट वाइन, चिली और जायफल शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
Feijoa दक्षिण अमेरिका, विशेष रूप से चरम दक्षिणी ब्राजील, अर्जेंटीना और उरुग्वे के पहाड़ी क्षेत्रों के मूल निवासी है। फीजोआ को 1815 में एक जर्मन खोजकर्ता फ्रेडरिक सेलो द्वारा दक्षिणी ब्राजील में एकत्र किया गया था। हालांकि वह फल की खोज नहीं था, फिजो का नाम ब्राजील के वनस्पति विज्ञानी, डॉन दा सिल्वा फीजो के नाम पर रखा गया था। Feijoas कम आर्द्रता के साथ शांत उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपे। फीजियोस की खेती दक्षिण अमेरिका, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, एशिया, अफ्रीका और संयुक्त राज्य अमेरिका में की जाती है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें फीजोआस शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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