विवरण / स्वाद
मिनी कद्दू आकार में छोटे होते हैं, व्यास में सात सेंटीमीटर औसत और छह औंस से दो पाउंड वजन के होते हैं, और एक छोटे, हल्के भूरे रंग के तने के साथ स्क्वाट, गोल और आकार में चपटा होता है। चिकनी पपड़ी गहराई से पसली, फर्म, और उज्ज्वल नारंगी है। मांस पीला नारंगी, पीला, घना होता है और रेशेदार लुगदी और सपाट, क्रीम रंग के बीज के साथ एक छोटे से केंद्रीय गुहा को नम करता है। जब पकाया जाता है, तो मिनी कद्दू कोमल, थोड़ा मीठा स्वाद के साथ कोमल और चिकना होता है।
सीज़न / उपलब्धता
मिनी कद्दू सर्दियों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
मिनी कद्दू, वनस्पति रूप से कुकुर्बिटा पेपो के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लघु फल होते हैं जो कॉम्पैक्ट बेलों पर उगते हैं और लौकी और स्क्वैश के साथ कुकुर्बिटेसिया परिवार के सदस्य हैं। मिनी कद्दू कद्दू नहीं हैं, लेकिन वनस्पति रूप से लौकी के एक प्रकार के रूप में माने जाते हैं, और मिनी कद्दू की कई अलग-अलग किस्में हैं जिनमें सबसे अच्छी तरह से ज्ञात विविधता, जैक बी लिटिल या संक्षिप्त रूप में जेबीएल शामिल हैं। मिनी कद्दू मुख्य रूप से एक सजावटी के रूप में उपयोग किया जाता है और आमतौर पर एक टेबल सजावट के रूप में पाया जाता है, लेकिन इन्हें विभिन्न प्रकार के पाक अनुप्रयोगों में पकाया और उपयोग किया जा सकता है। मिनी कद्दू भी घर के बागवानों के लिए अनुकूल हैं, क्योंकि वे ट्रेवेल्स और बाड़ के साथ कॉम्पैक्ट स्थानों में उगाए जाने की अपनी क्षमता के लिए हैं।
पोषण का महत्व
मिनी कद्दू में कुछ बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, सी, और ई, लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं।
अनुप्रयोग
बेकिंग या रोस्टिंग जैसे पके हुए अनुप्रयोगों के लिए मिनी कद्दू सबसे उपयुक्त हैं। सबसे ऊपर कटा जा सकता है, लुगदी और बीज हटा दिया जाता है, और कद्दू को भुना हुआ या भरवां और बेक किया जा सकता है। मिनी कद्दू नमकीन व्यंजन जैसे करी और सूप जैसे कद्दू टॉर्टिला और अनार के दाने के लिए एक आदर्श सर्विंग बाउल बनाते हैं। वे भुना हुआ सर्दियों की सब्जियों के साथ सॉसेज और काले या अनाज के मिश्रण के साथ भी भर सकते हैं। नमकीन व्यंजनों के अलावा, कद्दू कस्टर्ड, कद्दू पाई, क्रेम ब्रूली, सेब कुरकुरा या कद्दू चीज़केक के लिए एक रेकिन के रूप में भी काम कर सकता है। मिनी कद्दू की जोड़ी अच्छी तरह से काली बीन्स, क्विनोआ, कूसकस, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, मशरूम, लहसुन, लाल प्याज, हरी प्याज, करंट, पाइन नट्स, दालचीनी, ऋषि और अजवायन के फूल के साथ जोड़ी है। वे एक शांत और सूखी जगह में संग्रहीत होने पर कुछ महीनों तक रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मिनी कद्दू आम तौर पर अन्य स्क्वाश और लौकी के साथ व्यवस्थित किए गए फॉल डिस्प्ले पर पूरे पाए जाते हैं, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में उपभोक्ता भी पेटी फलों का उपयोग कर रहे हैं। मिनी कद्दू को खोखला किया जा सकता है और एक मोमबत्ती के साथ भरा जा सकता है एक छोटी सी गिद्ध बनाने के लिए, बाहर खोखला और फूलों के लिए फूलदान के रूप में उपयोग किया जाता है, या पूरे रखा और पेंट पेन और शार्प के साथ सजाया गया ताकि डिनर टेबल के लिए नाम प्लेकार्ड बनाया जा सके।
भूगोल / इतिहास
कद्दू मध्य अमेरिका के मूल निवासी हैं और खोजकर्ताओं और व्यापार मार्गों के माध्यम से दुनिया भर में फैले हुए थे। मिनी कद्दू की सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन आज वे उत्तरी अमेरिका, यूरोप, एशिया, ऑस्ट्रेलिया और मध्य अमेरिका में किसानों के बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स पर पाए जा सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें मिनी कद्दू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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फल जैसा छोटा पीला टमाटर
 Tangerang हाइलैंड बाजार पास मेंTangerang, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 514 दिन पहले, 10/13/19 शेरर की टिप्पणियाँ: लब्बू |
