विवरण / स्वाद
फिलो गोल्ड सेब एक मध्यम आकार की गोल्डन स्वादिष्ट किस्म है। इसमें हल्की सुनहरी पीली बाहरी त्वचा है, जिसे छोटे छोटे धब्बों से ढाला जाता है जिसे लेंटिकल्स कहा जाता है। लेंटिकल्स छिद्र के रूप में कार्य करते हैं, जिससे अधिक ऑक्सीजन त्वचा और सेब के मांस से होकर गुजरती है। फिलो गोल्ड सेब में एक पतली त्वचा और सफेद आंतरिक मांस होता है जो एक मीठा स्वाद और दृढ़ कुरकुरा बनावट प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
फिलो गोल्ड सेब सर्दियों के महीनों के माध्यम से शुरुआती गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Philo Gold सेब फ्रेंच लांड्री के मूल मालिकों द्वारा उगाए गए गोल्डन डिलीशियस की एक किस्म है, नापा वैली रेस्तरां जो थॉमस केलर द्वारा प्रसिद्ध है। Philo Gold एक किस्म है जो केवल Philo, California में उगाई जाती है जो सैन फ्रांसिस्को के उत्तर में दो घंटे की दूरी पर स्थित है।
अनुप्रयोग
फिलो गोल्ड ऐप्पल के मीठे स्वाद और कुरकुरी बनावट कई बेक्ड गुड्स के अलावा एक बेहतरीन फ्रेश, आउट-ऑफ-द-हैंड स्नैक बनाते हैं। फिलो गोल्ड सेब के स्लाइस के साथ शीर्ष केक, या हार्दिक चोकर मफिन में जोड़ें। थॉमस केलर के फ्रेंच लॉन्ड्री में शर्बत और क्रोकेट बनाने के लिए फिलो गोल्ड सेब का उपयोग किया जाता है, जबकि पास के बाउचॉन बिस्ट्रो अपने टार्ट टटिन में उनका उपयोग करते हैं।
भूगोल / इतिहास
फिलो एपल फार्म के मालिक और संचालित करने वाले परिवार के अनुसार, कैलिफोर्निया वाइन देश के ठीक उत्तर में उनकी संपत्ति पर गोल्डन डिलीशियस पेड़ों का बाग बहुत पहले कैलिफोर्निया में लगाया जाना था। शमित ने 1980 के दशक की शुरुआत में 30 एकड़ का बाग खरीदा और इसके मैदान और बागों को पुनर्जीवित किया। फिलो गोल्ड सेब किसान बाजारों में और उत्तरी कैलिफोर्निया के शराब बनाने वाले क्षेत्र में कई प्रसिद्ध रेस्तरांओं की मिठाई प्लेटों पर दिखाई देते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें फिलो गोल्ड सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| फूड गैल | हॉट क्रीम सॉस के साथ क्रैनबेरी और फिलो गोल्ड एप्पल कुचेन |
