लोगनबेरी

Loganberries

लोगनबेरी के बारे में जानकारी जिसमें अनुप्रयोग, व्यंजन, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास शामिल हैं।

विवरण / स्वाद




लोगनबेरी जोरदार, उत्पादक लताओं पर बढ़ते हैं जिन्हें ब्रंबल्स के रूप में जाना जाता है। चमकीले लाल जामुन छोटे, दृढ़ अभी तक मोटा drupes से बना एक कुल फल हैं। बड़े जामुन के लिए मध्यम व्यास में 4 सेंटीमीटर तक हो सकता है और एक ब्लैकबेरी और रास्पबेरी जैसे ठोस कोर के रूप में एक लम्बी शंक्वाकार रूप होता है। वे एक गहरे, शराब-लाल के लिए परिपक्व होते हैं और अगर बेल पर छोड़ दिया जाता है तो एक गहरा बैंगनी हो जाएगा। लोगनबेरी एक रास्पबेरी सुगंध और एक तीखा और थोड़ा मीठा स्वाद प्रदान करते हैं।

सीज़न / उपलब्धता




लॉगानबेरी गर्मियों के महीनों के दौरान उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य




लोगानबेरी एक संकर ब्राम्बी बेरी किस्म है जिसे वनस्पति रूप से रूबस लोगानोबैकस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। जामुन का नाम उनके निर्माता जेम्स हार्वे लोगान के नाम पर रखा गया था जिन्होंने सबसे पहले एक रास्पबेरी के साथ एक ब्लैकबेरी को पार किया था। उत्तराधिकारी की विविधता कैलिफोर्निया में है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत नॉर्थवेस्ट और न्यू इंग्लैंड क्षेत्रों में अधिक लोकप्रिय है। वे श्रम-गहन कटाई और अल्प शैल्फ जीवन के कारण बड़े पैमाने पर उत्पादित नहीं होते हैं। कई उत्पादकों ने उन्हें सबसे स्वादिष्ट जामुन सुनिश्चित करने के लिए अंतिम मिनट तक बेलों पर रखा।

पोषण का महत्व


लोगानबेरी मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत है, शरीर के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व और विटामिन सी। वे पैंटोथेनिक एसिड या विटामिन बी 5, लोहा, फोलेट, विटामिन ई और के, और आवश्यक बी-विटामिन थियामिन और राइबोफ्लेविन का एक अच्छा स्रोत हैं। अमीर रंग के, पौष्टिक जामुन नियासिन, मैग्नीशियम, विटामिन ए, जस्ता, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, कोलीन, सेलेनियम का एक स्रोत भी हैं और तांबा और सोडियम के निशान प्रदान करते हैं।

अनुप्रयोग


लोगनबेरी का उपयोग रसभरी या ब्लैकबेरी की तरह किया जा सकता है। बहुत पके हुए जामुन ताजा खाने के लिए आदर्श होते हैं इसलिए छोटे, टेरेटरी जामुन डिब्बाबंदी, ठेला और ठंड के लिए अच्छी तरह से उधार देते हैं। उन्हें बगीचे के सलाद, आइस क्रीम, शर्बत, कॉम्पोट्स या सिरप में पकाया जा सकता है और स्मूदी या कॉकटेल में जोड़ा जा सकता है। मीठे अनुप्रयोगों के लिए चीनी की अत्यधिक सिफारिश की जाती है। दिलकश मीट या बत्तख के साथ दिलकश आवेदन जोड़े लोगानबेरी के लिए, ताजा, मलाईदार या वृद्ध चीज के साथ परोसें। मानार्थ सामग्री में पिस्ता, पाइन नट्स, बादाम, अन्य ब्राम्हल बेरीज, आड़ू और अमृत जैसे पत्थर के फल, वेनिला, वृद्ध बेलसमिक सिरका, कड़वा साग, ताजा और सूखे अंजीर, सौंफ, बेकन और तुलसी शामिल हैं। सिरका, शराब या शराब के स्वाद के लिए मैक्रोन लोगनबेरी। वे जमे हुए या संरक्षित करने के लिए डिब्बाबंद हो सकते हैं। कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर उन्हें स्टोर करें या एक सप्ताह तक के लिए सर्द करें।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


लोगनबेरी का उपयोग उनके स्वाद और उनके विटामिन सी दोनों के लिए एक सदी से अधिक के लिए किया गया है। एक समय में, ब्रिटिश नौसेना ने अपने नाविक लोगानबेरी को स्कर्वी के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में दिया था। उच्च विटामिन सी सामग्री और दृढ़ता ने भी समुद्री यात्राओं पर जामुन को लंबे समय तक रखने में मदद की। लोगनबेरी का उपयोग ट्विनिंग्स® चाय से लेकर वाइन और सिरप तक कई उत्पादों के स्वाद के लिए किया जाता है। फोर्ट एरी, ओंटारियो, नियाग्रा फॉल्स और बफ़ेलो, न्यूयॉर्क के आसपास रहने वाले लोग आंटी रोज़ी या क्रिस्टल बीच लोगानबेरी पेय से भी परिचित हो सकते हैं, जो एक तीखा पेय है जो लेक एरी के एक मनोरंजन पार्क द्वारा लोकप्रिय बनाया गया है।

भूगोल / इतिहास


लोगानबेरी पहली बार 1800 के अंत में वकील और बागवानी विशेषज्ञ, जेम्स एच। लोगान द्वारा सांता क्रूज़, कैलिफोर्निया में विकसित किए गए थे। लोगान के इरादे प्राकृतिक क्रॉस-परागण के माध्यम से मौजूदा बेरी किस्मों में सुधार करना था। 1880 के आसपास उनके परिचय के बाद से, लोगनबेरी का उपयोग विभिन्न रूबस प्रजातियों के बीच क्रॉस में किया गया है, जैसे बॉयसेनबेरी (लोगनबेरी × रास्पबेरी × ब्लैकबेरी) और ओलिवबेरी (काला लोगन × यंगबेरी)। मूल काश्तकार कांटेदार कांटों के साथ-साथ जामुन भी खाते हैं। हाल ही में कांटेदार कम किस्मों को पेश किया गया है जिससे अधिक खेती हो सकती है। आज, लोगनबेरी संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत और न्यू इंग्लैंड क्षेत्रों में जंगली और खेती दोनों में उगते हैं और यूनाइटेड किंगडम, ऑस्ट्रेलिया और तस्मानिया दोनों में प्राकृतिक रूप से बनाए गए हैं। उन्हें स्थानीय बाजारों या विशेष ग्रॉसर्स पर देखा जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें लोगनबेरी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
दालचीनी के साथ शीर्ष कॉर्नमील और लोगानबेरी मफिन
फ़ारवे दर्शन लोगनबेरी जाम
राहेल फिप्स लोगनबेरी क्रम्बल
भोजन मिलने के स्थान व्हिडबी द्वीप लोगानबेरी पाई
कम लागत का जीवन लोगनबेरी शराब
जाम बनाना लोगनबेरी जाम
शराब बनाने वाला होम पेज लोगनबेरी शराब
ब्रिटिश लार्डर बेक्ड लोगनबेरी और व्हाइट चॉकलेट चीज़केक
खाना। Com लोगनबेरी केक

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