विवरण / स्वाद
रोलिनिया फल दिल के आकार का या शंक्वाकार होता है और व्यास में 5 से 20 सेंटीमीटर तक कहीं भी हो सकता है। उनके पास मोटे, लकड़ी के तने हैं जो फल के मूल के विस्तार हैं। त्वचा को छोटे, हीरे के आकार के वर्गों में कवर किया जाता है, प्रत्येक में नरम, नुकीला प्रोट्यूबेंस होता है। पर्यावरण और विविधता के आधार पर, रीढ़ मामूली या काफी प्रमुख हो सकती है। फल हरे से पीले रंग में परिपक्व होते हैं, हालांकि वे अक्सर हरे होने पर काटे जाते हैं और पेड़ से परिपक्व हो जाते हैं। एक बार परिपक्व होने पर, स्पाइक्स अत्यधिक संभाल के साथ काले हो सकते हैं। सुगंधित मांस चमकदार सफेद या पारभासी बनावट वाला होता है। यह एक चिकनी, लगभग मलाईदार, स्थिरता के साथ रेशेदार होता है और इसमें छोटे, अखाद्य, गहरे भूरे, अण्डाकार बीज होते हैं। रोलिनिया फल में अनानास, केला, नारियल, और अन्य उष्णकटिबंधीय स्वादों की बारीकियों के साथ एक मीठा स्वाद है।
सीज़न / उपलब्धता
रोलिनिया फल वसंत में शुरुआती गर्मियों के महीनों के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
रोलिनिया फल, जिसे बिरिबा के नाम से भी जाना जाता है, एक बड़ा उष्णकटिबंधीय फल है, जिसे रोलिनिया म्यूकोसा के नाम से जाना जाता है। यह अन्नोनेसी परिवार का एक सदस्य है, जिसमें दो अन्य तथाकथित कस्टर्ड फ्रूट्स शामिल हैं। अनूठे फलों को अक्सर उनके ering लेमन मेरिंग्यू पाई ’स्वाद के लिए खाया जाता है और ज्यादातर जंगली में पाया जाता है। वे दक्षिण अमेरिका के अमेज़ॅन क्षेत्र और इंडोनेशिया में लोकप्रिय हैं, विशेष रूप से बोर्नियो द्वीप पर।
पोषण का महत्व
रोलिनिया फल कैल्शियम और फास्फोरस, साथ ही विटामिन सी और आयरन में उच्च होते हैं। रोलिनिया फल भी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, और इसमें महत्वपूर्ण अमीनो एसिड जैसे लाइसिन, मेथिओनिन, थ्रेओनीन और ट्रिप्टोफैन शामिल हैं।
अनुप्रयोग
रोलिनिया फल आमतौर पर ताजा खाया जाता है या कच्चे अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है। पके फल आसानी से आधे या कड़े में काटे जाते हैं। लुगदी को एक स्कूप या चम्मच के साथ हटाया जा सकता है, और बीज को त्याग दिया जाता है। एक पके रोलिनिया फल की त्वचा आसानी से छील जाएगी। रोलिनिया फल अन्य ताजे फलों के साथ। लुगदी का उपयोग जाम या जेली बनाने के लिए किया जा सकता है या पेय या डेसर्ट के लिए शुद्ध किया जा सकता है। ब्राजील में, लुगदी को दूध के साथ मिलाया जाता है। इसे पिस, केक या सूप में पकाया जा सकता है। रोलिनिया फल रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक रखेगा। फल एक बार पकने और पीले होने के लिए अत्यधिक खराब होते हैं और एक या दो दिनों के भीतर उपयोग या प्रशीतित किया जाना चाहिए।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
अपने मूल अमेज़ॅन में, रोलिनिया फल का उपयोग सदियों से औषधीय और पाक दोनों उद्देश्यों के लिए किया गया है। ब्राजील में, रोलिनिया फल के गूदे को शराब बनाने के लिए किण्वित किया जाता है। फल का उपयोग उत्तेजक के रूप में किया जाता था और शरीर को ठंडा करने में मदद करने के लिए जब गर्मी होती थी और स्कर्वी को रोकने के लिए इसका सेवन किया जाता था। बीज जमीन थे और पाचन मुद्दों के लिए एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता था। रोलिनिया के पेड़ की कठोर, भारी लकड़ी का उपयोग नावों, बक्से और डब्बों के लिए टीन बनाने के लिए किया जाता था।
भूगोल / इतिहास
रोलिनिया फल दक्षिण अमेरिका में पेरू और ब्राजील के पश्चिमी अमेज़ॅन क्षेत्र का मूल निवासी है, और उच्च ऊंचाई पर बढ़ता है। उनकी मूल सीमा बोलीविया, चिली, पैराग्वे और अर्जेंटीना और उत्तर से मैक्सिको तक फैली हुई है। उन्हें 1908 में ब्राजील से संयुक्त राज्य अमेरिका और 1914 में संयुक्त राज्य कृषि विभाग में पेश किया गया था। 1915 से कुछ समय पहले उन्हें फिलीपींस ले जाया गया था, हालांकि अब वे ज्यादातर इंडोनेशिया में बोर्नियो और सुमात्रा में पाए जाते हैं। रोलिनिया फल ऑस्ट्रेलिया और हवाई में पाया जा सकता है और कैरिबियन के कुछ हिस्सों में और फ्लोरिडा के दक्षिणी भागों में किसान बाजारों में पाया जा सकता है।
