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विवरण / स्वाद
रॉक्सबरी रसेट सेब उत्तरी अमेरिका का सबसे पुराना ज्ञात सेब किस्म है, जो 1635 से पहले रॉक्सबरी, मैसाचुसेट्स में वापस आ गया था। ये सेब हरे-पीले, कभी-कभी कांस्य की त्वचा के साथ खुरदरी, पीले-भूरे रंग के रैसिट के साथ बड़े फल के लिए होते हैं। रॉक्सबरी रसेट्स के पास एक फर्म है, जो थोड़ा मोटा है, एक उच्च चीनी सामग्री के साथ पीले-सफेद मांस है जो शहद के बाद प्रस्तुत करता है। रॉक्सबरी रसेट सेब साइडर, ताजा भोजन के लिए महान हैं, और पकाए जाने पर अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
रॉक्सबरी रसेट सेब गिरावट और शुरुआती सर्दियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
रॉक्सबरी रसेट सेब (मालुस डोमेस्टिका) की एक पुरानी अमेरिकी किस्म है। इसका पालन-पोषण ज्ञात नहीं है, लेकिन यूरोपीय स्टॉक का है। उन्हें अन्य नामों की मेजबानी के साथ बोस्टन रसेट्स और लेदर कोट भी कहा जाता है।
पोषण का महत्व
सेब में विटामिन ए, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, फोलेट और पोटैशियम सहित कई पोषक तत्व कम से कम मात्रा में होते हैं। उनके पास बड़ी मात्रा में विटामिन सी और घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों हैं। पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा में और बस एक सेब की त्वचा के नीचे स्थित हैं।
अनुप्रयोग
यह एक बहुत ही बहुमुखी, सभी उद्देश्य वाला सेब है। रॉक्सबरी रसेट्स उत्कृष्ट मिठाई सेब हैं, लेकिन यह भी पका हुआ, बेक किया हुआ या रसदार हैं। वे पारंपरिक रूप से हार्ड साइडर बनाने के लिए भी उपयोग किए जाते थे। वे तीन महीने या उससे अधिक समय तक ठंडी और शुष्क परिस्थितियों में अच्छी तरह से रहते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
रोक्सबरी रसेट्स को उनकी बहुमुखी प्रतिभा और बढ़िया स्वाद के साथ-साथ उनकी विरासत के लिए भी मनाया जाता है। वे अमेरिकी सेब की नामित किस्मों में से पहली हैं, औपनिवेशिक सेब के शुरुआती युग में उगते हैं, जो अंततः महाद्वीप में फैला हुआ है और हजारों किस्मों को शामिल किया गया है।
भूगोल / इतिहास
सेब की सभी अमेरिकी किस्मों में से, रॉक्सबरी रसेट्स को बहुत पहले माना जाता है। वे पहली बार रक्सबरी, मैसाचुसेट्स (अब बोस्टन का एक हिस्सा) में रोपाई के रूप में उगाए गए थे, 1630 के दशक में उपनिवेशवादियों द्वारा यूरोप से लाया गया था।
