विवरण / स्वाद
राजा डेल अंगूर आकार में मध्यम से छोटे होते हैं और आकार में अंडाकार होते हैं, छोटे, कसकर भरे हुए गुच्छों पर बढ़ते हैं। लाल-भूरे रंग की त्वचा चिकनी, मोटी और दृढ़ होती है और कुछ लोगों द्वारा यह बहुत ही रूखी माना जाता है। मांस पारभासी, रसदार और बीज रहित होता है। राजा डेला अंगूर एक अलग कस्तूरी स्वाद के साथ कुरकुरा, बहुत सुगंधित और मीठा होता है। इसका स्वाद इसके माता-पिता, अलेक्जेंड्रिया के मस्कट के समान है।
सीज़न / उपलब्धता
राजा डेल्या अंगूर गर्मियों में उपलब्ध हैं और गिरते हैं।
वर्तमान तथ्य
King Dela अंगूर, Vitis vinifera की एक संकर किस्म है और अलेक्जेंड्रिया के मस्कट, एक उच्च सुगंधित यूरोपीय सफेद अंगूर और एक लाल मोती, एक छोटे से ज्ञात काले अंगूर के बीच एक क्रॉस है। राजा डेल अंगूर जापान में उगाए जाते हैं और बेहद लोकप्रिय हैं। वे जापान में इतने बेशकीमती हैं कि प्रत्येक अंगूर को कभी-कभी अलग-अलग पैक किए गए सामान के रूप में विपणन किया जाता है, अक्सर अत्यधिक कीमतों पर। वास्तव में, 2013 में पच्चीस डॉलर की लागत से ऊपर की तस्वीर में विशेष गुच्छा।
पोषण का महत्व
राजा डेल अंगूर एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स और विटामिन ए, सी और के का अच्छा स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
किंग डेल अंगूर कच्चे उपभोग के लिए सबसे उपयुक्त हैं और अपने मीठे स्वाद और रस के कारण खाने के लिए उत्कृष्ट ताजा हैं। उन्हें पकाया जा सकता है और जेली या जाम में बनाया जा सकता है, या अन्य फलों के साथ पाई, केक, और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। इसके मस्कट पेरेंटेज की मिठास और सुगंध भी कई तरह के चीजो के साथ इन अंगूर के जोड़े को अच्छी तरह से बनाते हैं। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर राजा डेल अंगूर एक सप्ताह तक रखेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जापान में अंगूर की खेती 19 वीं शताब्दी में शुरू हुई थी, लेकिन कुछ बीमारियों के कारण केवल Vitis vinifera प्रजाति बच सकती थी। अलेक्जेंड्रिया की मस्कट जीवित प्रजातियों में से एक थी और नए टेबल अंगूर की खेती बनाने के लिए प्रजनन कार्यक्रमों द्वारा उपयोग किया जाता था जो जापान की जलवायु में पनप सकते थे। राजा डिला अंगूर को एक बीज रहित टेबल अंगूर के लिए बाजार की मांग को पूरा करने के लिए बनाया गया था। यह अपने मीठे और अनोखे स्वाद के लिए अत्यधिक मूल्यवान है और केवल जापान में पाया जाता है।
भूगोल / इतिहास
किंग डेला अंगूर एच। नाकामुरा, एक निजी अंगूर ब्रीडर द्वारा बनाया गया था, और आधिकारिक तौर पर 1985 में ओसाका, जापान में एक नई अंगूर विविधता के रूप में पंजीकृत था। आज वे पूरे जापान में बाजारों में पाए जा सकते हैं और शायद ही कभी निर्यात किए जाते हैं या अन्य देशों में पाए जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें राजा डेल अंगूर शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| क्रिएटिव होममेकिंग | कैनिंग अंगूर का रस | |
| कीपिंग के लिए कुकिंग | भुना हुआ अंगूर, व्हीप्ड रिकोटा और ट्रफल हनी क्रॉस्टिनी | |
| मसालेदार। एक समय में एक पानी का छींटा | ब्लू पनीर और भुना हुआ अंगूर फ्लैटब्रेड |
