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विवरण / स्वाद
कामदेव मिर्च आकार में छोटे, लंबाई में पाँच सेंटीमीटर और व्यास में 5-7 सेंटीमीटर तक होते हैं, और एक गोल, घनाकार आकार होता है, जिसमें गैर-तने के सिरे पर थोड़ा सा पतला और एक मोटा, हरा तना होता है। कामदेव मिर्च परिपक्व होने पर हरे से चमकीले लाल रंग की हो जाती है और चिकनी, दृढ़ और चमकदार त्वचा होती है। त्वचा के नीचे, लाल लाल मांस गाढ़ा, कुरकुरा और रसीला होता है, जिसमें कुछ छोटे, गोल, क्रीम रंग के बीज होते हैं। कामदेव मिर्च एक बहुत मीठे स्वाद के साथ कुरकुरे और रसीले हैं।
सीज़न / उपलब्धता
कामदेव मिर्च साल भर उपलब्ध होते हैं, गर्मियों में पीक सीजन में गिरावट के साथ।
वर्तमान तथ्य
कामदेव मिर्च, वानस्पतिक रूप से शिमला मिर्च annuum के रूप में वर्गीकृत, एक बारहमासी मीठी घंटी काली मिर्च किस्म है जो एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है और सोलानेसी परिवार से संबंधित है। स्नैकिंग पेपर के रूप में भी जाना जाता है, ये खूबसूरत मिर्च एक प्रारंभिक पकने वाली किस्म है और रोपण के लगभग पचहत्तर दिन बाद काटा जाता है। प्लांट ब्रीडर जनीका एकर्ट, जॉनी के सिलेक्ट सीड्स के लिए काम कर रहे हैं, एक पुरानी हाइब्रिड बेल काली मिर्च, लाल और पीले रंग की मिनी बेल मिर्च की दो किस्में पार कर रहे हैं, साथ ही आज बाजार में बिकने वाली मिर्ची को विकसित करने के लिए मीठे नियमित आकार की घंटी मिर्ची। परिणाम एक लाल कृषक, कामदेव और एक पीला कल्टीवेटर, एरोस था। कामदेव मिर्च उनके काटने के आकार, मीठे स्वाद के लिए पसंदीदा हैं, और अक्सर स्वादिष्ट स्नैकिंग मिश्रण बनाने के लिए इरोस मिर्च के साथ बेचे जाते हैं।
पोषण का महत्व
कामदेव मिर्च में विटामिन सी, ए, ई, बी 6 और कैरोटेनॉइड होते हैं, जो कि मिर्च के गहरे लाल रंग के लिए जिम्मेदार फाइटोन्यूट्रिएंट होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाने जाते हैं।
अनुप्रयोग
कामदेव बेल मिर्च कच्चे और पकाए गए अनुप्रयोगों जैसे कि ग्रिलिंग, बेकिंग और स्टफिंग दोनों के लिए सबसे उपयुक्त हैं। जब ताजा उपयोग किया जाता है, तो मिर्च को साल्सा के लिए कटा हुआ किया जा सकता है, सब्जी ट्रे के लिए कटा हुआ, ह्यूमस में डूबा हुआ या सलाद में फेंक दिया जा सकता है। कामदेव घंटी मिर्च भी मांस, सब्जियों, या ब्रेडक्रंब और भरवां पनीर पनीर और पके हुए के साथ भरवां किया जा सकता है, या वे kabobs और ग्रील्ड पर तिरछा किया जा सकता है। कामदेव घंटी मिर्च जोड़ी बेकन, chorizo, केकड़ा, अजवायन के फूल, cilantro, शतावरी, टमाटर, हरी प्याज, लहसुन, चिपोटे का पेस्ट, चीज जैसे चेडर, feta, queso फ्रेस्को, एक प्रकार का पनीर, और क्रीम पनीर, Worcestershire सॉस, जीरा के साथ अच्छी तरह से। पाउडर, चावल, क्विनोआ और काले सेम। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में संग्रहीत होने पर मिर्च एक सप्ताह तक रहेगी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कामदेव घंटी मिर्च अपने कॉम्पैक्ट आकार के कारण संयुक्त राज्य अमेरिका में एक पसंदीदा घर बागवानी किस्म है। कामदेव बेल मिर्च का पौधा ऊंचाई में एक मीटर से भी कम और आधे मीटर से कम चौड़ा होता है, जिससे यह शहरी सेटिंग्स में छोटे बगीचों और कंटेनरों के लिए आदर्श बन जाता है। पेटी मिर्च भी स्वाभाविक रूप से धूप में स्केलिंग से बचने के लिए व्यापक पत्तियों द्वारा छायांकित होते हैं, भारी उपज होते हैं, और बनाए रखने में आसान होते हैं।
भूगोल / इतिहास
कामदेव मिर्च को 2015 में जॉनी के सिलेक्ट सीड्स द्वारा इरोस बेल पेपर में एक रंगीन साथी के रूप में पेश किया गया था। कामदेव, इरोस जैसे अन्य मीठे मिर्च की सफल रिलीज के साथ, 2015 को राष्ट्रीय उद्यान ब्यूरो के रूप में 'स्वीट पेपर का वर्ष' घोषित करने का नेतृत्व किया। आज कामदेव मिर्च घर के बगीचों में, विशेष ग्रॉसर्स के माध्यम से और संयुक्त राज्य भर में स्थानीय किसान बाजारों में छोटे खेतों के माध्यम से पाया जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें कामदेव बेल मिर्च शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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