अंबो आलू

Ambo Potatoes





विवरण / स्वाद


अंबो आलू आकार में मध्यम और लंबे, अंडाकार होते हैं, आकार में गोल होते हैं। अर्ध-चिकनी त्वचा का रंग हल्के बेज से भूरे रंग तक होता है और लाल और गुलाबी रंग के जीवंत छाले होते हैं जो सतह पर बड़े क्षेत्रों को कवर करते हैं। त्वचा के पार कई गहरी, लाल बालों वाली आंखें भी पाई जाती हैं। मांस मलाईदार सफेद, दृढ़ और फिसलन वाला होता है। अंबो आलू मोमी और मैदा दोनों हैं और एक तटस्थ, मिट्टी का स्वाद है।

सीज़न / उपलब्धता


अंबो आलू सर्दियों के माध्यम से देर से गर्मियों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


Ambo आलू, वानस्पतिक रूप से Solanum tuberosum, Ambo के रूप में वर्गीकृत, 'एक आयरिश-ब्रेड शुरुआती मौसम किस्म है जिसे राजा एडवर्ड आलू के लिए एक आधुनिक विकल्प माना जाता है। लोकप्रिय यूरोपीय विविधता, देसी, और आयरिश किस्म, कारा, अंबो आलू के बीच एक क्रॉस एक सर्व-उद्देश्यीय किस्म है जिसे उनके सूखा सहिष्णुता, रोग प्रतिरोध, और उच्च उपज के लिए चुना गया था।

पोषण का महत्व


Ambo आलू एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी और बी, पोटेशियम, और थियामिन में उच्च हैं

अनुप्रयोग


अंबो आलू पकाया अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं जैसे कि उबलते, पकाना, और भुना हुआ और अपने आकार को पकड़ने में उत्कृष्ट हैं। पकने पर त्वचा को छोड़ा जा सकता है और उच्चतम मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करेगा। Ambo आलू उबला हुआ और आलू सलाद या एक क्लासिक Niçoise सलाद में जोड़ा जा सकता है। इन्हें पके हुए व्यंजन जैसे कि स्कैलप्ड आलू या बस पूरी तरह से पके हुए और स्टैंड-अलोन साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। एंबो आलू की जोड़ी क्रेम फ्रैची, साबुत अनाज सरसों, चाइव्स और ग्रीक दही के साथ अच्छी तरह से मिलती है। वे एक महीने तक रखेंगे जब एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह में संग्रहीत किया जाएगा। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक आलू को न धोएं, क्योंकि उन्हें धोने से भंडारण का समय कम हो जाएगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


एंबो आलू विकसित और टेगस्क, कृषि और खाद्य विकास प्राधिकरण में ब्रेड किया गया था, जो आयरलैंड में स्थित सबसे बड़े, सबसे उन्नत आलू प्रजनन कार्यक्रमों में से एक है। Teagasc अत्याधुनिक अनुसंधान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करता है ताकि बेहतर आलू की किस्में बनाई जा सकें जो बीमारी के लिए प्रतिरोधी हैं और इसमें वांछनीय गुण हैं जो बाजार में मांगे जा रहे हैं। अंबो आलू दुनिया भर में वाणिज्यिक बाजारों के लिए आयरिश कंपनी द्वारा बनाई गई तीस नामित किस्मों में से एक था।

भूगोल / इतिहास


Ambo आलू को 1980 के दशक के अंत में एक टेगाटो ब्रीडिंग कंपनी ने टेगास्क और आयरलैंड के कार्लो में ओक पार्क रिसर्च सेंटर के साथ विकसित किया था। Ambo आलू 1991 की शुरुआत में पंजीकृत थे और 1990 के दशक के मध्य में बाजार में पेश किए गए थे। आज अंबो आलू इंग्लैंड, आयरलैंड और आसपास के चैनल द्वीप समूह के विशेष बाजारों में पाए जाते हैं।



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शेयर Pic 52663 नगर का बाजार एल्सी और बेंट के पासलंडन, इंग्लैण्ड, यूनाइटेड किंगडम
लगभग 487 दिन पहले, 11/09/19
शेयरर की टिप्पणी: एले $ बेंट में ताजा अंबो आलू

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