| खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
उत्पादक
| Munak Ranch |
विवरण / स्वाद
स्नो व्हाइट टमाटर एक बड़े आकार के चेरी टमाटर के आकार के होते हैं जिनका फल लगभग एक से दो औंस होता है। वे हरे से हल्के पीले रंग के लिए पकते हैं, और हाथीदांत-क्रीम का रंग पूरे आंतरिक मांस में रहता है। वे बिना मीठा मीठा और रसदार होते हैं, और खट्टे और अनानास के नोट उनके स्वाद को संतुलित करते हैं। कॉम्पैक्ट अनिश्चितकालीन पौधे औसतन चार से छह फीट तक बढ़ते हैं, और पूरे मौसम में अत्यधिक उत्पादक होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
स्नो व्हाइट चेरी टमाटर गर्मियों में उपलब्ध हैं और गिर जाते हैं।
वर्तमान तथ्य
स्नो व्हाइट चेरी टमाटर नाइटशेड परिवार में सोलनम लाइकोपर्सिकम की एक किस्म है। टमाटर को उपसमूहों में वर्गीकृत किया जाता है जो टमाटर की प्रजातियों के भीतर देखी गई विविधताओं का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिन्हें उनके कृषक के रूप में जाना जाता है: एक वनस्पति शब्द जो दो-शब्द शब्द की खेती की विविधता का एक संकुचन है, और जो केवल उत्पादकों को 'विविधता' कहते हैं, उसके बराबर है। इसलिए, चेरी टमाटर की किस्मों को विशेष रूप से लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम वेर कहा जाता है। cerasiforme। उनके हल्के रंग ने उनका नाम कमाया, जो उचित रूप से शुद्ध और मीठा है, हालांकि वे वास्तव में पूरी तरह से परिपक्व होने पर एक मलाईदार पीले रंग की ओर मुड़ते हैं। वे ज्यादातर अन्य सफेद किस्मों की तुलना में एक केंद्रित टमाटर के स्वाद की अधिक पेशकश करते हैं।
पोषण का महत्व
टमाटर विटामिन सी से भरपूर होते हैं, और इनमें विटामिन बी और विटामिन ए अच्छी मात्रा में होते हैं। ये आयरन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत होते हैं, और इसमें फास्फोरस, सल्फर और पोटेशियम की अच्छी मात्रा भी होती है।
अनुप्रयोग
स्नो व्हाइट चेरी टमाटर स्नैकिंग के लिए, या ताजा सलाद के अतिरिक्त के लिए बहुत अच्छा है। वे अपने दम पर मीठे और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ताजा जड़ी-बूटियों और मसालों, जैसे कि तुलसी, सीताफल, चिव्स, डिल, लहसुन, पुदीना, राजमा, दौनी, अजवायन, अजमोद, अजवायन के फूल और तारगोन द्वारा भी बढ़ाया जा सकता है। पकाए जाने तक कमरे के तापमान पर टमाटर स्टोर करें, जिसके बाद प्रशीतन क्षय की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
चेरी टमाटर पालतू होने वाली पहली टमाटर प्रजाति थी। वे जंगली टमाटर के वंशज हैं, जो लाखों साल दक्षिण अमेरिका के तटीय क्षेत्रों का पता लगाते हैं। हालांकि, पुरातत्व प्रमाणों से पता चलता है कि चेरी के टमाटर की खेती पहली बार मध्य अमेरिका में एज़्टेक और इंकस द्वारा 700 ईस्वी पूर्व में की गई थी। विजय प्राप्तकर्ताओं द्वारा 16 वीं शताब्दी में टमाटर को स्पेन में पेश किया गया था और जल्द ही पूरे यूरोप में फैल गया था, लेकिन यह 1800 के मध्य तक नहीं था और टमाटर संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक हो गया था।
भूगोल / इतिहास
स्नो व्हाइट चेरी टमाटर को न्यू जर्सी के प्रसिद्ध टमाटर कलेक्टर जो ब्राटका द्वारा विकसित किया गया था, जिन्होंने लोकप्रिय आइसिस कैंडी चेरी टमाटर सहित कई अन्य किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है। टमाटर गर्म मौसम के पौधे हैं जो बिल्कुल भी कठोर नहीं होते हैं, क्योंकि ठंडी मिट्टी और हवा का तापमान पौधों को तनाव दे सकता है। यह सिफारिश की जाती है कि आप सड़क पर रोपण से पहले सीजन की आखिरी ठंढ के बाद कम से कम एक या दो सप्ताह प्रतीक्षा करें।
