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विवरण / स्वाद
बल्कि दुर्लभ, इतालवी अग्रेती एक स्वाभाविक रूप से नमकीन हरी हिरलोम जड़ी बूटी है जो एक रसीला बनावट और एक सुखद अम्लीय तीखा स्वाद देता है जब इसे ताजा और युवा काटा जाता है। लंबाई में आठ से बारह इंच और उचित रूप से नामित कहीं भी मापने, अग्रेती का अर्थ है 'थोड़ा खट्टा एक'। इस पूरे पौधे को गुच्छों में काटा जाता है जब युवा और ताजा या पकाया जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
इतालवी अग्रेती वसंत ऋतु में एक छोटा मौसम होता है।
वर्तमान तथ्य
इतालवी एग्रेटी को गलत तरीके से मार्श घास या ग्लासवॉर्ट कहा जाता है, जो एक अलग पौधे प्रजाति है। इतालवी एग्रेट्टी को इटली में रस्काना और साल्वॉर्ट के रूप में भी जाना जाता है।
अनुप्रयोग
इस बहुमुखी ताजा निविदा हरे रंग का आनंद ताजा या पकाया जा सकता है। एक सुखद थोड़ा नमकीन क्रंच के लिए मिश्रित हरे सलाद में ताजा टॉस।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
इटैलियन एग्रेट्टी भूमध्य व्यंजनों और जापानी सुशी कृतियों में एक पसंदीदा घटक है।
भूगोल / इतिहास
इटैलियन ग्रीन, बोटानिकली जिसका नाम साल्साला सोडा है, टटलंबेड, साल्सोला ट्रागस का घनिष्ठ सापेक्ष है। नई दुनिया के महान मैदानों में बसने वाले यूक्रेनी अप्रवासियों को माना जाता है कि ये पौधे संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी नाजुक जड़ें जमा चुके हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों में इतालवी एग्रेटी शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
