विवरण / स्वाद
सोसायटी लहसुन एक शाकाहारी बारहमासी है जो थक्कों में बढ़ता है और भूमिगत rhizomes के रास्ते क्षैतिज रूप से फैलता है। यह एक फूल के डंठल के साथ लगभग 60 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है जो 4 से 9 घास जैसी पत्तियों से निकलता है। केंद्रीय के शीर्ष पर, गोल-तने वाला डंठल (जिसे एक बलात्कार कहा जाता है) एक नाभि के आकार का खिलता है जिसमें 8 से 20 छोटे-छोटे व्यक्तिगत स्टार के आकार के फूल होते हैं। सोसाइटी गार्लिक के लैवेंडर रंग के फूल हल्के और मीठे महक वाले होते हैं, लेकिन सूक्ष्म मुलायम बनावट के साथ लहसुन की अचूक चटनी काटते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
सोसायटी लहसुन के फूल गिरते हुए गर्मियों के चरम मौसम के साथ साल भर उपलब्ध रहते हैं।
वर्तमान तथ्य
सोसायटी लहसुन के फूलों को वानस्पतिक रूप से तुलबगहिया वायलासिया नाम दिया जाता है और कभी-कभी इसे गुलाबी एगेंथस के रूप में संदर्भित किया जाता है, हालांकि प्रजाति का नाम 'वायलासिया' लैटिन से 'वायलेट' के लिए आता है। दक्षिण अफ्रीका के प्लांट के मूल घर में तुलबाग्हिया की बीस से अधिक प्रजातियां हैं, कुछ बहस के साथ कि क्या इन पौधों को अमर्यालीसेके परिवार में या एलियासी परिवार में, प्याज और लहसुन के साथ वर्गीकृत किया जाना चाहिए। प्लांट को 'सोसाइटी गार्लिक' नाम जल्दी डच उपनिवेशवादियों द्वारा दिया गया, जिन्होंने पाया कि इसका हल्का लहसुन स्वाद किसी की सांस में नहीं चढ़ता है, इसलिए यह उच्च समाज समारोहों में खपत के लिए अधिक उपयुक्त बनाता है।
पोषण का महत्व
एलियम परिवार के सभी सदस्यों में क्वेरसेटिन होता है जो हृदय रोग और कैंसर से लड़ सकता है। उनके पास स्वाभाविक रूप से एंटीबायोटिक गुण होते हैं और लंबे समय से पाचन में सहायता करने, जुकाम से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए उपयोग किया जाता है।
अनुप्रयोग
सोसाइटी गार्लिक के फूल और पत्तियां दोनों खाद्य हैं और अन्य जड़ी-बूटियों के चिव किस्मों के समान उपयोग किए जा सकते हैं। ख़ुशबू के मीठे अभी तक पपड़ी वाले नोट में नाजुक व्यंजनों को उतारे बिना सूक्ष्म गार्की स्वाद मिलाया जाता है। फूलों का उपयोग सिरका, ब्रेड और पास्ता आटा, हल्के शोरबा और मिश्रित बटर के स्वाद के लिए करें। उन्हें ताजा जड़ी बूटियों, चेडर पनीर, रिकोटा पनीर, क्रेम फ्रैची, आलू, मशरूम, नूडल्स, समुद्री भोजन, अंडे के व्यंजन और हरी सलाद के साथ जोड़ी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
एशिया और यूरोप में, इस पौधे का उपयोग अस्थमा, आमवाती दर्द, उच्च रक्तचाप और पाचन समस्याओं के इलाज के लिए औषधीय रूप से किया जाता है। अफ्रीकी ज़ुलु लोग साइनस सिरदर्द, सर्दी, खांसी, फुफ्फुसीय तपेदिक और आंतों के कीड़े का इलाज करने के लिए औषधीय रूप से सोसायटी लहसुन का उपयोग करते हैं।
भूगोल / इतिहास
सोसाइटी गार्लिक प्लांट दक्षिण अफ्रीका में पूर्वी केप क्षेत्र के मूल निवासी है, विशेष रूप से नेटाल और ट्रांसवाल जहां यह चट्टानी घास के मैदानों में बढ़ता है। यह एक सूखा-सहिष्णु सदाबहार पौधा है जो प्रकाश जमाव को सहन कर सकता है, लेकिन सर्दी के महीनों में ठंडा मौसम के दौरान निष्क्रिय हो जाता है। फूलों का उत्पादन सबसे अधिक होता है, जहां सूरज की रोशनी बहुत अधिक होती है और मिट्टी को कभी-कभी बारिश के साथ अच्छी तरह से सूखा जाता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें सोसाइटी लहसुन के फूल शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| किटचन | अंडा, अरुगुला और चिव ब्लॉसम टार्टाइन | |
| हमारा क्रमिक जीवन | समाज लहसुन और धनिया पेस्टो डुबकी |
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने स्पेशियलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए सोसाइटी गार्लिक फ्लावर्स को साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
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हरे पपीते का पोषण मूल्य
 सांता मोनिका किसान बाजार पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 574 दिन पहले, 8/14/19 शेरर की टिप्पणियां: कोलमैन परिवार के खेतों से सुंदर और गहन समाज लहसुन के फूल |
