विवरण / स्वाद
टेम्पुला स्वीट टेंजेरीन एक बड़ी मंदारिन किस्म है, जिसमें एक ऊबड़ और अनियमित आकार का बाहरी हिस्सा होता है। वे फ्लैट बोतलों के साथ गोल होते हैं और आकार में मध्यम होते हैं। छिलका गहरे नारंगी रंग का होता है और अक्सर तने के सिरे पर झुर्रियों वाली त्वचा से युक्त होता है। गहरा नारंगी मांस झुर्रीदार, आसानी से छीलने वाले छिलके के भीतर रहता है, और खंड आसानी से अलग हो जाते हैं। Temecula मीठा कीनू रसदार होते हैं, फल भारी होते हैं, मांस जूसर। उनके पास कम अम्लता और एक उच्च चीनी सामग्री है, उन्हें बहुत तीखा होने के बिना मीठा स्वाद देता है। लुगदी शहद के नोट प्रदान करती है और इसमें कुछ बीज नहीं होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
Temecula Sweet tangerines देर से सर्दियों और वसंत के महीनों के दौरान उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Temecula मीठे कीनू साइट्रस रेटिकुलाटा के वनस्पति वनस्पति हैं। उनके पास बहुत मोटा और ऊबड़-खाबड़ बाहरी हिस्सा है, जिससे उन्हें 'बदसूरत कीनू' नाम मिलता है। झुर्रीदार त्वचा वाले कीनू, या मंदारिन, केवल दक्षिणी कैलिफोर्निया में उपलब्ध हैं। इस कारण से, उन्हें 'दुर्लभ' या 'मायावी' कहा जाता है। वे अपने स्वाद और आसान-छीलने, या ज़िप-त्वचा, गुणों के लिए लोकप्रिय हैं।
पोषण का महत्व
टेमेकुला स्वीट टेंजेरीन विटामिन सी के साथ-साथ फ्लेवोनोइड्स में उच्च होते हैं, जो एक साथ एंटीऑक्सिडेंट में खट्टे फलों को उच्च बनाते हैं। वे विटामिन ए और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं, और थियामिन, विटामिन बी 6, और फोलेट का एक अच्छा स्रोत हैं। इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिज होते हैं।
अनुप्रयोग
Temecula मीठे कीनू ताज़े खाने के लिए आदर्श होते हैं, चाहे वे छिलके से सीधे हों, सलाद में जोड़े जाते हों, या अन्य फलों के साथ मिलकर। उन्हें स्मूदी या जूस में जोड़ा जा सकता है और डेसर्ट या अन्य पेय पदार्थों में उपयोग किया जा सकता है। एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर और दो और हफ्तों के लिए रेफ्रिजरेटर में मीठे तापमान पर टेमकुला मीठे कीनू को स्टोर करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
Temecula Sweet tangerines केवल Temecula के छोटे, रिवरसाइड काउंटी शहर में और उसके आसपास उपलब्ध है। टेमेकुला सैन डिएगो और लॉस एंजिल्स के बीच लगभग आधे रास्ते में स्थित है, और अपने दाख की बारियां और विशाल पहाड़ियों के लिए प्रसिद्ध है।
भूगोल / इतिहास
टेम्पुला स्वीट टेंजेरीन दो एशियाई मंदारिन किस्मों के बीच बने क्रॉस का परिणाम है: पोंकन और सत्सुमा। क्रॉस सी.टी. 1980 के दशक की शुरुआत में मोंटाना ग्रीनहाउस में लिन। Temecula के दक्षिणी कैलिफोर्निया शहर में जाने के बाद 1991 में पहला पेड़ लगाया गया। लिन ने अपनी Temecula संपत्ति का आधा हिस्सा सेवानिवृत्त एयरलाइन पायलट नॉर्म जोन्स को बेच दिया, जो अब बाग का प्रबंधन करता है। तेमेकुला और प्रशांत महासागर के बीच स्थित सांता मार्गारीटा नदी के पास 24 एकड़ के बाग पर पेड़ उगते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान जलवायु में परिवर्तन से मौसम की लंबाई के साथ-साथ लुगदी में मिठास का स्तर प्रभावित हो सकता है। Temecula Sweet tangerines दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया क्षेत्र के बाहर दुर्लभ हैं जहाँ वे उगाए जाते हैं। वहां उन्हें स्थानीय विशेष बाजारों में देखा जा सकता है।
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