| मरे परिवार के खेतों | होमपेज |
विवरण / स्वाद
केवल 1 से 2 ers सेंटीमीटर व्यास वाले अरारन फल गोल और छोटे होते हैं। उनकी बाहरी त्वचा चमकीले हरे रंग से बदल जाएगी जब अपरिपक्व पीले से पूरी तरह से पके होंगे। प्रत्येक बेरी में 1 से 5 छोटे, कोणीय आकार के, पीले बीज होते हैं। अरारन फल पूरे बीज और सभी खाए जा सकते हैं और अमरूद के समान एक अम्लीय, मीठा-खट्टा स्वाद और रसदार बनावट प्रदान करते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
शुरुआती वसंत के माध्यम से अर्रेयान फल देर से गिरता है।
वर्तमान तथ्य
सार्त्र अमरूद के रूप में भी जाना जाता है, अर्रियन फल को वनस्पति रूप से Psidium sartorianum और Myrtaceae परिवार के एक सदस्य के रूप में जाना जाता है। अर्रियन फल बारहमासी या पर्णपाती पेड़ों और झाड़ियों पर बढ़ता है और वनस्पति रूप से बेरी माना जाता है, हालांकि इसे अमरूद के रूप में उपयोग किया जाता है। न केवल पेड़ के फल का उपयोग किया जाता है, बल्कि पेड़ की लकड़ी को इसकी कठोरता के लिए भी महत्व दिया जाता है और इसका उपयोग घरों, फर्नीचर और रेलमार्गों के निर्माण में किया जाता है।
पोषण का महत्व
अरारान फल विटामिन सी, राख, और कच्चे फाइबर में उच्च है। वे टैनिन और फाइटिक एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी प्रदान करते हैं जिन्हें अक्सर एंटी-पोषक तत्वों के रूप में माना जाता है हालांकि अध्ययनों से संकेत मिलता है कि अर्रियन फल की एंटी-पोषण सामग्री संभवतः कुछ संक्रामक रोगों और कैंसर की रोकथाम में सहायक हो सकती है। इसके अतिरिक्त, अध्ययनों से पता चला है कि फल के अर्क में जीवाणुरोधी, एंटिफंगल और एंटीपैरासिटिक गुण होते हैं। Arrayan संयंत्र की पत्तियों का उपयोग मैक्सिको के कुछ हिस्सों में जठरांत्र संबंधी संकट से संबंधित विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। शुद्ध फल का उपयोग त्वचा के घावों के उपचार में भी किया जाता है।
अनुप्रयोग
अर्रान फल को ताजे, सूखे, या जाम के रूप में संरक्षित किया जा सकता है। जब ताजे फल को नाश्ते के रूप में पूरे खाया जा सकता है या फल और हरी सलाद में जोड़ा जा सकता है। उन्हें संरक्षित और सिरप बनाने के लिए पकाया जा सकता है। अरुआ को फ्रेशका का पेय बनाने के लिए अर्रियन का रस लिया जा सकता है। मैक्सिको में, अर्रेयान फलों का उपयोग व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले खाद्य पदार्थों जैसे कैंडी, पॉप्सिकल्स और स्वाद वाले पेय पदार्थों के उत्पादन में किया जाता है। फल भी संसाधित और जमे हुए भोजन और सूखे फल उत्पाद के रूप में बेचा जाता है। फसल के एक सप्ताह के भीतर एक शांत, सूखी जगह और उपयोग में ताजा अर्रियन रखने के लिए।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
प्यूर्टो वालार्टा में इस प्रसिद्ध फल के नाम पर रेस्तरां एल अर्रेयान का नाम रखा गया है। स्वामी को गुआडलजारा की बचपन की यात्राओं से प्रेरणा मिली, जहाँ उन्होंने पहली बार अनोखे फल के बारे में जाना। रेस्तरां अपने आंगन में एक अर्रेयान पेड़ के साथ-साथ मेनू पर कई अर्रेयान आधारित पेय समेटे हुए है।
भूगोल / इतिहास
अर्रियन फल मैक्सिको के लिए स्वदेशी है। यह मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका, मध्य अमेरिका, क्यूबा और मैक्सिको के उष्णकटिबंधीय से उप-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मुख्य रूप से बढ़ रहा है। दक्षिणी कैलिफोर्निया में मुट्ठी भर पेड़ भी हैं। पेड़ मिट्टी से रेत तक विभिन्न प्रकार की मिट्टी में विकसित हो सकते हैं और सिर्फ थोड़ी छाया के साथ पूर्ण सूर्य को पसंद कर सकते हैं। एक बार पेड़ स्थापित हो जाने के बाद, वे काफी सूखा सहिष्णु होते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें अर्रियन फ्रूट शामिल हो। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| जूम के खाने योग्य पौधे | बैंगनी कोलाडा |
