| उसकी उपज |
विवरण / स्वाद
बैंगनी शकरकंद में एक बैंगनी बैंगनी रंग का मांस होता है जो पकने और संसाधित होने पर अपने रंग को बनाए रखता है। जब कच्चे कुछ कंदों के लिए सफेद धारियाँ होना संभव होता है, हालाँकि ये धारियाँ आमतौर पर गायब हो जाती हैं और पकने पर गहरे बैंगनी रंग की हो जाती हैं। बैंगनी मीठे आलू की त्वचा एक हल्के तन से लेकर गहरे, गहरे बैंगनी रंग की हो सकती है, जो विविधता पर निर्भर करती है। बैंगनी शकरकंद स्वाद में तीखा, सूखा और थोड़ा मीठा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
बैंगनी शकरकंद देर से गिरने और पूरे सर्दियों में उपलब्ध हैं।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| एन्क्लेव | मीरामार सी.ए. | 808-554-4219 |
| जन्म और उठाया | सैन डिएगो सीए | 858-531-8677 |
| गुलाब | सैन डिएगो सीए | 619-572-7671 |
