विवरण / स्वाद
एक अंडे के आकार के बारे में, किवीफ्रूट को छोटे-छोटे कड़े बालों के साथ एक भूरे रंग की पतली त्वचा में लपेटा जाता है। केलिडोस्कोप की तरह लगभग चमकदार पन्ना हरी फर्म लुगदी गहरे काले काले छोटे खाद्य बीज की एक बड़ी मात्रा के साथ बिंदीदार है जो इस फल की विशेषता आंतरिक स्टारबर्स्ट पैटर्न बनाते हैं। कभी-कभी मांस पीला, भूरा या सफेद हो सकता है। थोड़ा अम्लीय बढ़त के साथ मीठा तीखा, इस सजावटी फल का रसीला स्वाद मुख्य रूप से मीठा होता है।
सीज़न / उपलब्धता
किवीफ्रूट सर्दियों के महीनों के दौरान कैलिफोर्निया से उपलब्ध है। न्यूजीलैंड कीवीफ्रूट वसंत में उपलब्ध है और आपूर्ति गर्मी के महीनों के दौरान चिली से आती है।
वर्तमान तथ्य
कैलिफोर्निया किवीफ्रूट कमीशन के अनुसार, कीवी फल 1987 से 1995 तक बिक्री और वितरण में सबसे तेजी से बढ़ने वाला फल था।
पोषण का महत्व
कीवीफ्रूट विटामिन सी से भरपूर होता है, जिसमें एक नींबू के बराबर वजन से दस गुना अधिक होता है। केले के तुलनीय सेवारत की तुलना में दो फलों में एक संतरे के विटामिन सी और पोटेशियम की तुलना में लगभग दोगुना है। फाइबर में उच्च, यह विटामिन ए, विटामिन ई, कैल्शियम और आयरन भी प्रदान करता है। क्रेडिट उन सभी छोटे काले बीजों को जाता है, क्योंकि वे अनाज की तरह काम करते हैं, जिससे बहुत सारे पोषण मिलते हैं।
अनुप्रयोग
प्यूरी रस और पेय पदार्थों को बढ़ाता है। त्वचा के खाद्य होने के बावजूद, फल आमतौर पर छिल जाता है। गार्निश के लिए स्लाइस। एक मांस-निविदा एंजाइम से युक्त, मांस पर सीधे जुड़े कुछ मांस के साथ कटा हुआ छिलके रखें, मांस की मोटाई के प्रत्येक इंच के लिए तीस मिनट तक मेरिनेट करें। कीवीफ्रूट साल्सा बनाने के लिए चार छिलके वाली कीवी, एक चम्मच कीमा काली मिर्च, एक बड़ा चम्मच संतरे का रस, एक बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना और एक चुटकी नमक मिलाएं। ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश, ग्रिल्ड पोल्ट्री और रोस्ट पोर्क के साथ परोसें। केले, जामुन, आम, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और संतरे विशेष रूप से किवीफ्रूट के लिए आंशिक हैं। स्टोर करने के लिए, पके फल को दस दिनों तक ठंडा करें। प्रशीतित अपरिपक्व फल एक महीने तक रहता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
इस फल के लिए फ्रेंच शब्द, सॉरिस वनस्पति, 'वनस्पति माउस' में अनुवाद किया गया है।
भूगोल / इतिहास
उत्तरी चीन के यांग्त्ज़ी नदी घाटी और पूर्वी चीन के तट पर झेजियांग प्रांत के लिए मूल निवासी, यह फल पहली बार न्यूजीलैंड में व्यावसायिक रूप से उगाया गया था। 1953 में इंग्लैंड को अपना पहला किवीफ्रूट शिपमेंट प्राप्त हुआ। ठंढ-सहिष्णु नहीं, जोरदार वुडी ट्विनिंग बेल या झाड़ीदार पौधों पर चढ़ने के लिए लंबे समय तक बढ़ते मौसम की आवश्यकता होती है। केवल पूरी तरह से निष्क्रिय पौधे दस डिग्री फ़ारेनहाइट के आसपास तापमान से बच सकते हैं। दस से पंद्रह फीट चौड़े, अठारह से चौबीस फीट लंबे और नौ से बारह फीट ऊंचे क्षेत्र को कवर करने के लिए जुए की लकीरें खींचने में सक्षम हैं। गहरे हरे रंग की चमड़े की बनावट वाले अंडाकार को गोल पत्तियों तक उगाते हैं जो सात से दस इंच व्यास में बढ़ सकते हैं, एक से दो इंच चौड़े सफेद से लेकर क्रीम रंग के फूल पत्ती के छिलके में दिखाई देते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कैलिफोर्निया राष्ट्र की कीवीफ्रूट आपूर्ति का लगभग निन्यानबे प्रतिशत उत्पादन करता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
फोर सीजन्स रेजिडेंस क्लब | कार्ल्सबैड सीए | 760-603-6360 |
की है | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
कोड़ी के कोवे में | ला जोला सीए | 858-459-0040 |
ग्रॉसमोंट-क्यूयामाका कम्युनिटी कॉलेज जिला | एल काजोन सीए | 619-644-7585 |
केच ग्रिल और नल | सैन डिएगो सीए | 858-268-1030 |
खानाबदोश डोनट्स | सैन डिएगो सीए | 619-431-5000 |
वेनिसिमो चीज़ डेल मार | डेल मार सीए | 858-847-9616 |
सात मील कैसीनो | चुला विस्टा सीए | 619-976-7049 |
ला क्लोचेटे डु सिक्का-पैसिफिक बीच | सैन डिएगो सीए | 619-402-7911 |
सेंट पॉल प्लाजा | चुला विस्टा सीए | 619-788-8570 |
भीतर से बाहर | सैन डिएगो सीए | 619-793-9221 |
Agave कॉफी और कैफे | चुला विस्टा सीए | 619-427-2250 |
AToN केंद्र इंक | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
रीता ग्लेन | लडेरा रेंच सी.ए. | 949-545-2250 |
वेनिसिमो चीज़ हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-491-0708 |
शोरहाउस किचन | ला जोला सीए | 858-459-3300 |
वाटरबार | सैन डिएगो सीए | 619-308-6500 |
ब्रॉकटन विला रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 858-454-7393 |
हरुममा | सैन डिएगो सीए | 619-269-7122 |
पोर्ट्स पियर (केच) | सैन डिएगो सीए | 858-268-1030 |
असाधारण डेसर्ट संघ सेंट | सैन डिएगो सीए | 619-294-7001 |
टोस्ट | कोरोनाडो सीए | 619-435-4323 |
हार्ड रॉक होटल मेन किचन | सैन डिएगो सीए | 619-702-3000 |
एडी वी का ला जोला | ला जोला सीए | 858-459-5500 |
मत्स्य - बार | सैन डिएगो सीए | 858-272-9985 |
पनीर नॉर्थ पार्क में आओ | सैन डिएगो सीए | 619-376-1834 |
कटवटर स्पिरिट्स | सैन डिएगो सीए | 619-672-3848 |
ग्लेन एट स्क्रिप्स रेंच | सैन डिएगो सीए | 858-444-8500 |
बारबुसा | सैन डिएगो सीए | 619-297-6333 |
हरुम्मा कार्ल्सबैड | कार्ल्सबैड सीए | 858-999-4073 |
प्रशांत रीजेंट ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-597-8008 |
असाधारण डेसर्ट | सैन डिएगो सीए | 619-294-2132 |
होटल डेल कोरोनाडो बेकरी | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
सैन डिएगो यॉट क्लब | सैन डिएगो सीए | 619-758-6334 |
सोरोरिटी भोजन - गामा फी बीटा | सैन डिएगो सीए | 310-634-2371 |
यही जीवन है | सीए दृश्य | 760-945-2055 |
पोर्ट्स पियर (ब्रिगेंटाइन) | सैन डिएगो सीए | 858-268-1030 |
मिहो गैस्ट्रोट्रुक | सैन डिएगो सीए | 619-365-5655 |
खाओ (मिरामार) | सैन डिएगो सीए | 858-736-5733 |
हिल्टन गार्डन इन | सैन डिएगो सीए | 858-720-9500 |
गुलाब | सैन डिएगो सीए | 619-572-7671 |
स्विचबोर्ड रेस्तरां और बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-807-7446 |
सिजेरिना | सैन डिएगो सीए | 619-226-6222 |
किसान बोटेगा | सैन डिएगो सीए | 619-306-8963 |
रसोई के लिए अच्छा है | सैन डिएगो सीए | 619-851-4091 |
कायरो ब्रूइंग कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-735-0051 |
ओल्ड बैरन लॉन्ग कसीनो | अल्पाइन सी.ए. | 619-863-9033 |
नीला महासागर ला जोला | ला जोला सीए | 858-999-4073 |
केतनिया ला जोला | ला जोला सीए | 619-295-3173 |
शाकाहारी का बगीचा | सैन डिएगो सीए | 530-366-7102 |
जैक मोनाको क्रिएटिव कंसल्टिंग | सैन डिएगो सीए | 619-318-2633 |
सुशी कामी | सैन डिएगो सीए | 858-451-7799 |
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हरुम्मा तेरियाकी और बाओ | कार्ल्सबैड सीए | 760-637-5737 |
अल फ्रेस्को | सैन डिएगो सीए | 858-888-6294 |
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हार्नी सुशी ओशनसाइड 2019 | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-967-1820 |
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अस्ति भोजनालय | सैन डिएगो सीए | 619-232-8844 |
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पुराने कैसीनो कैफे | अल्पाइन सी.ए. | 619-659-1774 |
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पकाने की विधि विचार
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हरी अंजीर का क्या करें
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