गुबिरुबा फल

Guabiruba Fruit





विवरण / स्वाद


गुएबिरोबा फल छोटे, गोल होते हैं जो औसतन 2 से 3 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फल हरे से पीले-हरे से, फिर नरम नारंगी तक परिपक्व होते हैं। उनके पास तने के चारों ओर एक कठोर कैलेक्स होता है जिसे कप कहा जाता है। पतली त्वचा कड़वी और अखाद्य है। फल के अंदर फर्म, नारंगी मांस और छोटे, खाद्य बीज से भरा एक नरम, जिलेटिनस केंद्र की एक परत होती है। गूदा मीठा और रसदार होता है।

सीज़न / उपलब्धता


Guiiroba गिरावट और सर्दियों के महीनों में उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


गुआबिरोबा, जिसे गुआबिरोबा दा माता के रूप में भी जाना जाता है, को वनस्पति रूप से कैंपोमेनेशिया ज़ेंथोस्पा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। यह मर्टल परिवार का सदस्य है और अमरूद का रिश्तेदार है। गुआबिरोबा एक दुर्लभ फल है और इसे स्वाद के लुप्तप्राय खाद्य पदार्थों की सूची में स्लो फ़ूड आर्क पर शामिल किया गया है। फल का नाम गुआरानी भाषा से आया है जिसका अर्थ है 'पेड़ की छाल कड़वी'। इसका उपयोग स्वदेशी ब्राज़ीलियाई लोगों द्वारा एक लोक चिकित्सा और पाक सामग्री के रूप में किया गया है।

पोषण का महत्व


गुआबिरोबा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है और इसमें बी-कॉम्प्लेक्स और सी विटामिन होते हैं। फल भी आयरन, फास्फोरस और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं। इनमें फ्लेवोनॉयड्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट लाभ प्रदान करते हैं।

अनुप्रयोग


Guabiroba ताजा खाया जा सकता है या पकाया जा सकता है। लुगदी को फले हुए फलों से निकाला जा सकता है या स्मूदी, नाश्ते के कटोरे, फलों के सलाद या दही में मिलाया जा सकता है। इसे जाम या जेली बनाने के लिए पकाया जा सकता है या डेसर्ट में पकाया जा सकता है। लुगदी के रस का उपयोग शराब या स्वाद आइस क्रीम और अन्य डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है। गुएबीरोबा को एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है या विस्तारित भंडारण के लिए प्रशीतित किया जा सकता है। पल्प को कुछ दिनों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है और 6 महीने तक जमे हुए रखा जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


दक्षिण अमेरिकी अटलांटिक वन के मूल लोगों द्वारा सदियों से गुआबिरोबा की छाल, पत्तियों और फलों का औषधीय रूप से उपयोग किया जाता रहा है। फल और पत्तियों में कसैले गुण होते हैं और इसका उपयोग दर्द को दूर करने में मदद करने के लिए किया जाता है, विशेषकर दांतों में। स्नान के पानी में पत्तियों के काढ़े का उपयोग मांसपेशियों को शांत करने और आराम करने के लिए किया गया था। Guabiroba पेड़ की छाल का उपयोग पाचन और मूत्राशय के विकारों के इलाज के लिए किया जाता था।

भूगोल / इतिहास


गुआबिरोबा दक्षिण अमेरिका के अटलांटिक वन और सेराडो सावन का मूल निवासी है, जो मध्य ब्राजील से अर्जेंटीना तक चलने वाले क्षेत्र को कवर करता है। माना जाता है कि इस क्षेत्र में 15 विभिन्न किस्मों के गुएबिरोबा मौजूद हैं। मध्यम आकार के पेड़ों को कम अक्सर जंगली में पाया जाता है, हालांकि वे घर के उत्पादकों और छोटे खेतों द्वारा बहुत छोटे पैमाने पर खेती की जाती हैं। सोयाबीन जैसी अन्य फसलों की वनों की कटाई और व्यावसायिक खेती से प्रजातियों में कमी आई है। Guabiroba के पेड़ उष्ण और शुष्क, उप-उष्णकटिबंधीय से लेकर उष्णकटिबंधीय जलवायु तक में सबसे अच्छे होते हैं। वे कुछ ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से उपलब्ध हैं जो रोपाई बेचते हैं। दक्षिण अमेरिका में स्थानीय बाजारों में फलों को सबसे अधिक देखा जाता है।



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