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विवरण / स्वाद
माइक और संस अंडे भूरे और सफेद और विभिन्न आकारों में उपलब्ध हैं जिनमें शामिल हैं: अतिरिक्त बड़े भूरे अंडे, जंबो सफेद अंडे, बड़े सफेद अंडे और मध्यम सफेद अंडे।
सीज़न / उपलब्धता
माइक और संस अंडे साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ताजा और स्थानीय स्तर पर, प्रत्येक अंडे को कैंडल और ग्रेड किया जाता है, जब वे बिछाए जाते हैं और धोए जाते हैं। कैंडलिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें अंडे एक विशेष प्रकाश से गुजरते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि पानी या रक्त जैसे कोई दोष न हों।
भूगोल / इतिहास
मालिक और ऑपरेटर माइक ने अपने परिवार को देश में स्थानांतरित करने के लिए 1960 में शहर को पीछे छोड़ने का निर्णय लिया। उन्होंने ओंटारियो, कैलिफ़ोर्निया में दो एकड़ ज़मीन खरीदी जो आज बाज़ार में असाधारण अंडे देने के लिए सफलतापूर्वक 2000 मुर्गियों का घर बनाती है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| एडिसन डेल मार्च | डेल मार सीए | 858-350-7600 |
| मिच का समुद्री भोजन | सैन डिएगो सीए | 619-316-7314 |
| यही जीवन है | सीए दृश्य | 760-945-2055 |
| वुडी कॉफी | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| वाटर्स कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 619-276-8803 x4 |
| होटल डेल कोरोनाडो शीरवाटर | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| ब्लेड 1936 | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-231-1456 |
| एमओओएसई 101 | सोलाना बीच सी.ए. | 858-342-5495 |
| छोटा शेर | सैन डिएगो सीए | 619-519-4079 |
| कैम्प फ़ायर | कार्ल्सबैड सीए | |
| एबुलेंस ब्रू वर्क्स एंड गैस्ट्रोनॉमी | कार्ल्सबैड सीए | 760-504-4492 |
| गुलाब | सैन डिएगो सीए | 619-572-7671 |
| पीएफसी स्वास्थ्य शिविर | कार्ल्सबैड सीए | 888-488-8936 |
| एन्क्लेव | मीरामार सी.ए. | 808-554-4219 |
| ओलिववुड गार्डन एंड लर्निंग सेंटर | नेशनल सिटी सीए | 619-434-4281 |
| स्टारलाइट रसोई | सैन डिएगो सीए | 619-358-9766 |
| हैश हाउस ए गो गो | सैन डिएगो सीए | 951-764-0605 |
| अलिला मारिया बीच रिज़ॉर्ट | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ब्राउन चिकन अंडे शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| कलिन की रसोई | मैक्सिकन बेक्ड एग्स विथ ब्लैक बीन्स, टोमैटो, ग्रीन चिलीज़ एंड सीलांट्रो |
