विवरण / स्वाद
10 से 30 फुट ऊंचे पेड़ में साल में दो बार फल लगते हैं। बेल- या नाशपाती के आकार का फल अपने आप में काफी छोटा होता है, लगभग long इंच लंबा और एक इंच चौड़ा से थोड़ा अधिक। अपरिपक्व फल की त्वचा हरी और चमकदार होती है, जो लाल रंग की होती है। कोई फर्क नहीं पड़ता है, चमकदार त्वचा बहुत पतली है और अगर कोई मोटे तौर पर संभाला जाता है। सुगंधित मांस सफेद या गुलाबी, और बेहद रसदार, कुछ हद तक तरबूज या एक एशियाई नाशपाती की तरह होता है। इसका स्वाद मीठी तरफ होता है, गुलाब के नोटों के साथ, हालांकि बहुत हल्का होता है। आमतौर पर बीज नहीं होते हैं, हालांकि कुछ फलों में कुछ हो सकते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
गर्मियों में हरे पानी के सेब उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
पानी के सेब वास्तव में सेब नहीं होते हैं - वे उष्णकटिबंधीय फल की एक प्रजाति हैं जिनका वानस्पतिक नाम Syzygium aqueum है। जीनस सियाजियम में कई अन्य किस्में हैं, और कई स्थानीय नाम हैं जो सभी पर लागू होते हैं, इसलिए एक प्रजाति को दूसरे के लिए भ्रमित करना आसान है। उन्हें कभी-कभी गुलाब का सेब भी कहा जाता है।
पोषण का महत्व
पानी के सेब में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होने के कारण उनकी पानी की मात्रा 91.6% होती है! उनके पास कुछ फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन सी हैं, लेकिन थोड़ा प्रोटीन या वसा।
अनुप्रयोग
पानी की सेब प्यास बुझाने के लिए अच्छी मानी जाती है, क्योंकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है। अकुशल हरे फलों का उपयोग अक्सर अचार, जेली, या सिरप बनाने के लिए किया जाता है। हरे पानी के सेब को सॉस में जोड़ा जा सकता है, या यहां तक कि छिड़कने वाले कुछ नमक के साथ कच्चा खाया जा सकता है। रिपर फलों को भी सलाद में कसा जाता है या केवल कच्चा खाया जाता है। वे अन्य उष्णकटिबंधीय फल, मिर्च के गुच्छे, ककड़ी, सीताफल, मूंगफली, और फेटा पनीर के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। कच्चे सेब को कच्चा खाने के लिए छीलने की आवश्यकता नहीं है। सच्चे सेब के विपरीत, उनके पास कोई कोर नहीं है, हालांकि फल के सबसे व्यापक हिस्से के पास का हिस्सा अखाद्य है। आधे में काटें और अंदर के सबसे नरम हिस्से को बाहर निकालें। सलाद या खाना पकाने के लिए बाकी का टुकड़ा। तैयार होने तक फ्रिज में स्टोर करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
चूंकि पानी के सेब बहुत नाजुक होते हैं और इन्हें आसानी से नहीं भेजा जा सकता है, इसलिए इन्हें मुख्य रूप से स्थानीय रूप से जहां वे उगाए जाते हैं या घर के बगीचों में लगाए जाते हैं। भारत और अन्य दक्षिण / दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों में, पानी के सेब बाजारों में बेचे जाते हैं। पेड़ के अन्य हिस्सों का उपयोग दवा या अन्य उपयोगों के लिए किया जाता है: लकड़ी को अक्सर काटा जाता है और पत्तियों को कच्चा या सूखा खाया जाता है। फल और पेड़ के औषधीय उपयोग कई हैं, जिनमें बुखार, सिरदर्द, पाचन संबंधी समस्याएं और त्वचा की स्थिति का इलाज शामिल है।
भूगोल / इतिहास
कम ऊंचाई पर उष्णकटिबंधीय जलवायु में पानी के सेब बढ़ते हैं। पानी सेब की यह विशेष प्रजाति दक्षिणी भारत की मूल निवासी है। भारत में आज, वे कम ऊंचाई, उष्णकटिबंधीय अंद्र प्रदेश, केरल और पश्चिमी घाट में विकसित होते हैं। हालांकि, भारत, इंडोनेशिया और मलेशिया सहित विभिन्न दक्षिण-पूर्वी और दक्षिण एशियाई देशों में पानी के सेब उगाए जाते हैं। उस तात्कालिक क्षेत्र के बाहर, वे हवाई और त्रिनिदाद में भी उगाए जाते हैं, और दक्षिणी फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया में विकसित करने में सक्षम हैं।
