विवरण / स्वाद
टैलर नाशपाती मध्यम से बड़े, लम्बी फल वाले होते हैं जिनमें एक विषम, घुमावदार आकार होता है जिसमें एक गोल आधार के साथ एक पतला आधार होता है। त्वचा अर्ध-चिकनी, चमकदार है, लेंटिकल्स में ढकी हुई है, और पकी होने पर हरी-पीली होती है, जो लाल-गुलाबी पैच और धब्बे को सूरज के संपर्क में प्रदर्शित करती है। सतह के नीचे, मांस छोटे, काले-भूरे रंग के बीजों से भरे एक केंद्रीय कोर को घेरते हुए, हाथी दांत के लिए कुरकुरा, जलीय, दानेदार और क्रीम रंग का होता है। ताल के नाशपाती, जब पके होते हैं, हल्के और मीठे स्वाद के साथ हल्के होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
सर्दियों के माध्यम से देर से गर्मियों में ताल के नाशपाती उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
टैलर नाशपाती, वनस्पति रूप से पाइरस कम्युनिस के रूप में वर्गीकृत, एक लम्बी, पतला किस्म है जो रोसेएशिया परिवार से संबंधित है। टैल्गर ब्यूटी नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है, टैल्गर नाशपाती कजाकिस्तान में विकसित किए गए थे और अलमाटी क्षेत्र में एक शहर के नाम पर रखे गए थे। टैल्गर नाशपाती को ठंढ और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार के लिए बनाया गया था, और मध्य एशिया, रूस और यूक्रेन में एक लोकप्रिय शरद ऋतु किस्म है। नाशपाती भी उनके अद्वितीय, लम्बी आकृति, कुरकुरे बनावट और मीठे स्वाद के लिए मूल्यवान हैं, जिन्हें आमतौर पर नमकीन विविधता के रूप में खाया जाता है।
पोषण का महत्व
तालक नाशपाती विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो बाहरी आक्रमणकारियों, और फाइबर के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करने में मदद कर सकता है, जो पाचन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। नाशपाती में कुछ कैल्शियम, तांबा, विटामिन के, और पोटेशियम भी होते हैं।
अनुप्रयोग
टैल्गर नाशपाती कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, क्योंकि उनके कुरकुरे, मीठे मांस को ताजा, बाहर के हाथ से खाया जाता है। नाशपाती को त्वचा के साथ खाया जा सकता है, या उन्हें कटा हुआ और पनीर और रोटी के ऊपर स्तरित किया जा सकता है, हरी सलाद में फेंक दिया जाता है, आइसक्रीम के ऊपर या फलों के कटोरे में मिलाया जाता है। वे भी कटा हुआ हो सकता है और उबला हुआ, स्टोव में उबला हुआ, दही या दलिया पर परोसा जाता है, जाम में पकाया जाता है, या रस में मिश्रित होता है। तालक नाशपाती की जोड़ी अच्छी तरह से पागल जैसे कि पेकान, बादाम, और अखरोट, लाल प्याज, खीरे, क्रैनबेरी, सेब, और अंगूर, वेनिला, शहद, पनीर जैसे फल जैसे कि गॉजेरे और गोरगोन्जोला, और मीट जैसे पोर्क, सॉसेज, और। धूएं में सुखी हो चुकी मछली। ताजा नाशपाती कमरे के तापमान पर पक जाएगी और फिर कुछ हफ़्ते के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत की जा सकती है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
अल्माटी, कजाखस्तान में, कजाख रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर फ्रूट ग्रोइंग और विटीकल्चर फलों की विविधता के विकास के लिए शीर्ष केंद्रों में से एक है। अंतर्राष्ट्रीय विज्ञान और प्रौद्योगिकी केंद्र (ISTC) द्वारा गठित, जो एक संगठन है, जो मूल रूप से विज्ञान आधारित तकनीक बनाने के लिए जारी रखने के लिए उन्हें सुरक्षित स्थान देने के लिए पूर्व हथियार वैज्ञानिकों को नियोजित करने के लिए एक कार्यक्रम के रूप में शुरू किया गया था, ISTC ने नया रूप देना शुरू किया कज़ाख संस्थान जैसे शोध स्थल। कज़ाख अनुसंधान संस्थान कृषि विधियों को कारगर बनाने और फलों की किस्मों को बेहतर बनाने के लिए अनुसंधान और परियोजना अध्ययन के लिए एक स्थापित साइट बन गया। संस्थान ने फल की पचास-नई नई किस्मों का अध्ययन और निर्माण किया है, जिसमें जामुन, अंगूर, सेब, पत्थर के फल और नाशपाती जैसे नाशपाती शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
अलगरमी, कजाकिस्तान में कज़ाख रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर फ्रूट ग्रोइंग एंड विटीकल्चर में टैल्गर नाशपाती बनाई गई। 1950 के दशक के उत्तरार्ध में, ब्रीडर ए.एन. कात्सिको ने टैल्गर कल्टीवेर को विकसित करने के लिए मुफ्त परागण तकनीकों का उपयोग किया, और राज्य परीक्षण को पारित करने के लिए और नए नाशपाती के रूप में स्वीकार किए जाने में तीस साल से अधिक का समय लगा। 1991 में रिलीज़ होने पर, टैल्जर नाशपाती को राज्य संयंत्र किस्म रजिस्टर में सूचीबद्ध किया गया था, और आज यह किस्म मुख्य रूप से कजाकिस्तान, रूस, मोल्दोवा और यूक्रेन में खेती की जाती है।
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 कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग एक दिन पहले, 3/09/21 शेरर की टिप्पणियाँ: किर्गिस्तान में उगने वाले इन मौसमी नाशपाती में उत्कृष्ट भंडारण गुणवत्ता होती है।  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 15 दिन पहले, 2/22/21 शेरर की टिप्पणियाँ: किर्गिस्तान से तालगर नाशपाती अभी भी बिक्री पर हैं!  सामल 2-111, अलमाटी, कजाकिस्तान गेलोमार्ट सुपरमार्केट सामल 2-111, अलमाटी, कजाकिस्तान लगभग 18 दिन पहले, 2/20/21 शेरर की टिप्पणियाँ: नाशपाती जो तालगर शहर के पास बढ़ती हैं  ज़खफिल्म माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कजाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, 17/1, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 21 दिन पहले, 2/17/21 शेरर की टिप्पणियाँ: पारंपरिक तालगर नाशपाती अब किर्गिस्तान से आयात की जाती हैं  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान सप्ताहांत का भोजन मेला कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 24 दिन पहले, 2/14/21 शेरर की टिप्पणियां: अलगरमी के बगल में तलगर गांव से तालगर नाशपाती  अल्मागुल माइक्रो जिला, 18 ए, अल्माटी, कजाकिस्तान मैग्नम कैश एंड कैरी अल्मागुल माइक्रो जिला, 18 ए, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 26 दिन पहले, 2/11/21 शेरर की टिप्पणियाँ: मीठा और रसदार स्थानीय रूप से टैल्गर नाशपाती  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 29 दिन पहले, 2/09/21 शेरर की टिप्पणियां: अल्माटी शहर के बगल में उत्तरी तियान शान में तालगर नाशपाती  अल्मागुल माइक्रो जिला, 18 ए, अल्माटी, कजाकिस्तान मैग्नम कैश एंड कैरी अल्मागुल माइक्रो जिला, 18 ए, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 33 दिन पहले, 2/05/21 शेरर की टिप्पणियाँ: सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली स्थानीय नाशपाती किस्म तालगर, जिसका नाम इल अल्ताउ की सबसे ऊंची चोटी है  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 36 दिन पहले, 2/02/21 शेरर की टिप्पणियाँ: सर्दी अपने अंत के करीब है, लेकिन थ्रिलर नाशपाती अभी भी उपलब्ध है  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 39 दिन पहले, 1/30/21 शेरर की टिप्पणी: स्थानीय किसानों द्वारा इले अताउ तलहटी में उगाए गए मीठे ताड़ के नाशपाती  किराने की दुकान 'छोटा' सेंट। इसिनाइल 13, अलमाटी, कजाकिस्तान लगभग 41 दिन पहले, 1/28/21 शेरर की टिप्पणियाँ: स्वेट और रसदार स्थानीय रूप से विकसित तालगर नाशपाती हैं  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान सप्ताहांत का भोजन मेला कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 46 दिन पहले, 1/23/21 शेर की टिप्पणी: उत्तरी तियानशान तलहटी में उगने वाले तालगर नाशपाती  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 49 दिन पहले, 1/20/21 शेरर की टिप्पणियाँ: मीठे और रसदार स्थानीय नाशपाती किस्म की तालगर  मार्टेब 1, अल्माटी, कजाकिस्तान सब्जी सुविधाजनक स्टोर मार्टेब 1, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 60 दिन पहले, 1/09/21 शेरर की टिप्पणी: स्थानीय दुकानों पर मीठे ताल के नाशपाती खत्म हो रहे हैं  Isinaliyeva 34, अल्माटी, कजाकिस्तान कज़ाफ़िल्म सप्ताहांत का मेला Isinaliyeva 34, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 73 दिन पहले, 12/27/20 शेरर की टिप्पणियाँ: तालगर नाशपाती सर्दियों में पीले रंग की हो जाती है  Isinaliyeva 34, अल्माटी, कजाकिस्तान कज़ाफ़िल्म सप्ताहांत का मेला Isinaliyeva 34, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 80 दिन पहले, 12/20/20 शेरर की टिप्पणी: तालगर नाशपाती स्वाद में सुंदर और समृद्ध है  Isinaliyeva 34, अल्माटी, कजाकिस्तान सप्ताहांत का भोजन मेला Isinaliyeva 34, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 88 दिन पहले, 12/12/20 शेरर की टिप्पणियाँ: ताल के नाशपाती बाहर के ठंड तापमान पर बेचे जाते हैं  सामल माइक्रोडिसिस्ट -2, 111, अल्माटी, कजाकिस्तान गेलोमार्ट सुपरमार्केट सामल माइक्रोडिसिस्ट -2, 111, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 92 दिन पहले, 12/08/20 शेरर की टिप्पणियाँ: स्थानीय नाशपाती किस्म की तालगर  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 99 दिन पहले, 12/01/20 शेरर की टिप्पणियाँ: तालगर स्थानीय रूप से विकसित और विकसित हुए हैं  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 103 दिन पहले, 11/27/20 शेरर की टिप्पणी: ताल के नाशपाती ठंड के मौसम में अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं  अल्माटी, विष्णोवया गली, 27, सप्ताहांत का भोजन मेला कज़ाफ़िलम सप्ताहांत सड़क भोजन मेला अल्माटी, विष्णोवया गली, 27 लगभग 116 दिन पहले, 11/14/20 शेरर की टिप्पणियाँ: तालगर नाशपाती बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह सुंदर और स्वादिष्ट है।  अल्मागुल माइक्रो जिला 18 ए, अल्माटी, कजाकिस्तान मैग्नम कैश एंड कैरी अल्मागुल माइक्रो जिला 18 ए, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 119 दिन पहले, 11/11/20 शेरर की टिप्पणियां: अलमाटी में सुंदर तालगर नाशपाती बहुत लोकप्रिय हैं  कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान इकोफ्रेशमार्केट कज़ाफ़िलम माइक्रो डिस्ट्रिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 129 दिन पहले, 11/01/20 शेरर की टिप्पणियां: अल्माटी क्षेत्र में अभी भी काफी बड़े ताल के नाशपाती मौसम में हैं  अल फबारी एवेन्यू 77/8, अल्माटी, कजाकिस्तान पेटू सार अल फबारी एवेन्यू 77/8, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 132 दिन पहले, 10/29/20 शेरर की टिप्पणियाँ: तालगर प्रांत के तालगर नाशपाती कजाकिस्तान में अपने रस और स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं  कजाख फिल्म माइक्रोडिस्टिक्ट, इसिनालीवा 17, अल्माटी, इकोफ्रेशमार्केट कजाख फिल्म माइक्रोडिस्टिक्ट, इसिनालीयेवा 17, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 140 दिन पहले, 10/21/20  कजाख फिल्म माइक्रोडिस्टिक्ट, इसिनालीवा 17, अल्माटी, इकोफ्रेशमार्केट कजाख फिल्म माइक्रोडिस्टिक्ट, इसिनालीयेवा 17, अल्माटी, कजाकिस्तान लगभग 148 दिन पहले, 10/12/20 शेरर की टिप्पणियाँ: मौसमी स्वादिष्ट तलगर नाशपाती उत्तरी तियान शान तलहटी में उगाई जाती है  कज़ाफ़िल्म माइक्रोडिस्टिक्ट, अल्माटी, कज़ाकिस्तान लगभग 168 दिन पहले, 9/23/20 शेर की टिप्पणी: नाशपाती की स्थानीय किस्म तालगर  जेविगेन, कजाकिस्तान Zhetygen, सड़क बाजार लगभग 193 दिन पहले, 8/29/20 शेरर की टिप्पणियां: अलमाटी में ताल का नाशपाती का मौसम  कज़ाफ़िल्म सप्ताहांत सप्ताहांत मेला विष्णवे 34, अलमाटी, कजाकिस्तान लगभग 382 दिन पहले, 2/21/20 शेरर की टिप्पणियाँ: कज़ाफ़िलम सप्ताहांत भोजन मेले में तलागर नाशपाती  अल फरबी 77/8 आवश्यक पेटू Al Pharabi 77/8 लगभग 428 दिन पहले, 1/07/20 शेरर की टिप्पणियां: अलमाटी प्रांत में उगाया जाने वाला तलागर नाशपाती  सत्यपेव str। 95 बेकर की दुकान सत्यपेव str। 95 https://becker.kz लगभग 492 दिन पहले, 11/04/19 शेयरर की टिप्पणियाँ: ताल नाशपाती गिरने के दौरान उपलब्ध है और खरीदने के लिए सबसे लोकप्रिय नाशपाती किस्म है |
