विवरण / स्वाद
सीडलेस अमरूद एक सदाबहार पेड़ पर बढ़ता है जो 3 से 10 मीटर तक लंबा हो सकता है। इसमें चिकनी छाल के साथ एक झाड़ी जैसी वृद्धि की आदत है जो भूरा-हरा या लाल है। सफेद और गुलाबी रंग के पंख के पंखों को अलंकृत करें और बाद में छोटे हरे फल दें। सीडलेस गुआवा काफी मिस्पेन और गोल, अंडाकार या पिरिफ़ॉर्म से होते हैं और एक पतली चूना-हरी त्वचा होती है जो पके होने पर पूरी तरह से खाने योग्य होती है। वे 5-10 सेंटीमीटर लंबे मध्यम मध्यम अमरूद हैं और अक्सर बीज वाली किस्मों की तुलना में अधिक मीठा होते हैं। कुरकुरा सफेद मांस अत्यधिक सुगंधित होता है और इसमें आड़ू, जोश, चूना जेस्ट और गुलाब के फ्लेवर मिलते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
सीडलेस अमरूद पतझड़ और वसंत में उपलब्ध हैं, या उनके मूल मलेशिया में साल भर के लिए।
वर्तमान तथ्य
सीडलेस अमरूद कई प्रकार के Psidium guajava हैं जो आमतौर पर पूरे मलेशिया और दक्षिण प्रशांत के अन्य हिस्सों में पाए जाते हैं। अमरूद उनके मांस के रंग से विभाजित दो व्यापक समूहों में आते हैं: गुलाबी और सफेद। सीडलेस अमरूद सफेद किस्म के होते हैं और इनमें आमतौर पर फर्म, कुरकुरी बनावट होती है। उनका वांछनीय बीज रहित मांस उनकी कम उर्वरता का एक प्राकृतिक उपोत्पाद है, इस प्रकार पेड़ विपुल उत्पादक नहीं हैं और शायद ही कभी एक लाभदायक फसल के रूप में उगाया जाता है।
पोषण का महत्व
सीडलेस अमरूद विटामिन सी, पोटेशियम और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
सीडलेस अमरूद को अक्सर स्नैक आउट-ऑफ-द-हैंड के रूप में कच्चा खाया जाता है। जब थोड़ा सा पका हुआ होता है, तो कटा हुआ फल बेर पाउडर में डुबोया जाता है, पूरे थाईलैंड और ताइवान में पाया जाने वाला एक मसाला। बीज रहित अमरूद का उपयोग सलाद में भी किया जा सकता है। कुरकुरा फल कटा हुआ है, और लेटिष के साथ मिलाया जाता है, फिर चूने के रस, मछली की चटनी, चीनी, चूना, सूखे चिंराट, प्याज, पुदीना और धनिया जैसे स्वाद के कपड़े पहने जाते हैं। जैसा कि फल आगे बढ़ते हैं, वे थोड़ा नरम होते हैं और एक चिकनी, ठीक बनावट विकसित करते हैं जो कि जेली, कस्टर्ड और पाइनिंग के लिए आदर्श है। केले, नारंगी, जुनून फल, अनानास, नींबू, स्ट्रॉबेरी, नारियल, अदरक, मैकाडामिया नट, काजू, सफेद चॉकलेट, वेनिला और किशमिश जैसे स्वाद के साथ बीज रहित अमरूद। सीडलेस अमरूद को गर्म कमरे में स्टोर करें ताकि वे पक सकें। एक बार जब वे अपनी वांछित परिपक्वता पर पहुंच गए, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक खुले पेपर बैग में संग्रहीत किया जा सकता है, जहां वे कई दिनों तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
सीडलेस अमरूद एशियाई देशों में एक लोकप्रिय वस्तु है, जहां सभी प्रकार के अमरूद सामान्य स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते हैं। बीज रहित अमरूद प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, दिल के लिए अच्छा हो सकता है और पाचन संबंधी बीमारियों का इलाज कर सकता है। इसे मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा माना जाता है। अमरूद का रस न केवल पूरे एशिया में पाया जाने वाला एक मनोरम उपचार है, बल्कि इसका उपयोग खांसी जैसी सांस की बीमारियों में भी किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
सभी अमरूद किस्मों की उत्पत्ति मैक्सिको, मध्य और दक्षिण अमेरिका और कैरिबियन के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में हुई। सीडलेस किस्म थाईलैंड, इंडोनेशिया और भारत में पाई जाती है, लेकिन मलेशिया में सबसे आसानी से प्राकृतिक रूप से तैयार की गई है जहां यह एक दुर्लभ इलाज है। यह पूरे दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में आयात किया जाता है, जहां यह एक लोकप्रिय स्नैक आइटम है।
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