विवरण / स्वाद
ईस्टर एग मूली पतले वाइरी टैपरोट्स के साथ खूबसूरत और गोल हैं। उनकी त्वचा के रंग सफेद से लेकर गुलाबी, लाल रंग से लेकर बैंगनी तक, सभी एक गुच्छा में होते हैं। उनका मांस चमकदार मूली के स्वाद के साथ चमकदार सफेद और कुरकुरा होता है। ईस्टर एग मूली हरी पत्तियों का उत्पादन करती है जो जमीन के ऊपर जड़ों से उगती हैं, जो खाद्य भी हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ईस्टर एग मूली आम तौर पर साल भर उपलब्ध रहती है।
वर्तमान तथ्य
ईस्टर एग मूली (रफानस सैटियस), एक क्रूसिफेरस रूट सब्जी है और शलजम और हॉर्सरैडिश के साथ-साथ ब्रैसिसेकी परिवार का सदस्य है। तकनीकी रूप से वास्तविक वनस्पति विविधता नहीं है, ईस्टर एग मूली बल्कि गुलाबी, सफेद, बैंगनी और लाल किस्म के मूली का मिश्रण है।
पोषण का महत्व
ईस्टर एग मूली विटामिन ए, सी, पोटेशियम, जस्ता और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। मूली में एंटीऑक्सीडेंट जैसे कि मायोसिनेस, डायस्टेस, एस्टरेज़ और एमीलेज़ भी होते हैं जिनमें एंटी-फंगल गुण होते हैं और यह पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है।
अनुप्रयोग
ईस्टर एग मूली एक क्रूडाइट प्लेट पर बहुत अच्छी लगती है, और उनका सुंदर रंग पैलेट कलात्मक टार्टिन के लिए बनाता है, बस रोटी, मक्खन और नमक के साथ। चॉप और जोड़ा crunch और zing के लिए टैकोस और सैंडविच में जोड़ें। एटर एग मूली भूनने से उनकी प्राकृतिक मिठास बाहर आ जाएगी। युवा मूली का साग खाने योग्य है। स्वाद के एक अच्छे विस्फोट के लिए हलचल-फ्राइज़ और सलाद में दोनों मूली और उनके साग को टॉस करें। स्टोर करने के लिए ईस्टर एग मूली को फ्रिज में रखें और एक सप्ताह तक उपयोग करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
रैदास का मेक्सिको के ओक्साका में अपना अवकाश है। 'ला नोचे दे लॉस रबानोस' मूल रूप से 23 दिसंबर को आयोजित मूली का उत्सव है।
भूगोल / इतिहास
हजारों सालों से मूली का आनंद लिया जाता रहा है। चीन में उत्पन्न होकर उन्होंने अंततः ग्रीस और मिस्र के लिए अपना रास्ता बनाया जहाँ उन्हें प्राचीन पिरामिड बनाने वाले श्रमिकों के भुगतान के साधन के रूप में उपयोग किया जाता था। बाजार में एक नई किस्म, ईस्टर एग मूली को अलग-अलग रंग के मूली के बीजों के मिश्रण से उगाया जाता है, फिर पूरी परिपक्वता के साथ मूली के बहु रंग का गुच्छा बनाया जाता है। एक स्प्रिंग किस्म मूली, ईस्टर एग मूली में तेजी से अंकुरण चक्र होता है और काफी जल्दी परिपक्व होता है।
चुनिंदा रेस्तरां
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पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें ईस्टर एग मूली शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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