| फूड बज़: हिर्लूम टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
मशरूम बास्केट टमाटर बड़े, भारी पके हुए और पके हुए फल होते हैं, जिनका औसत 8 से 16 औंस होता है। उनकी त्वचा क्रीम रंग के धब्बों के साथ एक गहरी तरबूज-गुलाबी छाया है। मांस थोड़ा जेल और बहुत कम बीज के साथ दृढ़ है, और स्वाद हल्का और मीठा है। मशरूम बास्केट टमाटर छोटे, कॉम्पैक्ट पौधों पर उगते हैं, जो पौधे के केंद्र की ओर एक मोटी गुच्छा में फल की अच्छी उपज देते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
मशरूम बास्केट टमाटर गर्मियों के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
सभी टमाटर किस्मों की तरह, मशरूम बास्केट टमाटर आलू, बैंगन, मिर्च और तम्बाकू के साथ, नाइटशेड परिवार के हैं। वे वैज्ञानिक रूप से सोलनम लाइकोपर्सिकम या लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम के रूप में जाने जाते हैं। मशरूम बास्केट टमाटर को संभवतः नाम दिया गया था क्योंकि उल्टे टमाटर मशरूम की टोपी जैसा दिखता है।
पोषण का महत्व
टमाटर एंटीऑक्सीडेंट यौगिक लाइकोपीन युक्त के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, जो प्रोस्टेट कैंसर और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकता है। टमाटर भी विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, और वे फाइबर से भरे होते हैं। गिरावट या सर्दियों में उगाए जाने वाले ग्रीनहाउस टमाटरों की तुलना में खेत या बेल में उगने वाले ग्रीष्मकालीन टमाटर विटामिन सी में अधिक होते हैं, और ताजे टमाटरों में विटामिन सी अधिक होता है जब वे पकाया जाता है या डिब्बाबंद होता है।
अनुप्रयोग
मशरूम बास्केट टमाटर अपने मीठे स्वाद के साथ ताजा खाने के लिए आदर्श होते हैं, और सजावटी स्लाइस के लिए उनकी अनूठी आकृति बनाते हैं। उन्हें स्टैक्ड सलाद, कटी हुई लंबाई में और एवोकैडो और मोज़ेरेला के साथ स्तरित करके देखें, या कटा हुआ टमाटर सैंडविच और बर्गर में जोड़ें। मशरूम बास्केट टमाटर को उनके बड़े आकार के कारण, भराई के लिए एक महान टमाटर के रूप में भी जाना जाता है। ब्रेड क्रम्ब्स, लहसुन, अजमोद, तुलसी, अजवायन के फूल, पनीर और लाल मिर्च, या पकाया बेकन, हरी मिर्च, पनीर और अंडे के मिश्रण के साथ भराई की कोशिश करें, फिर उन्हें ओवन में सेंकना। अन्य टमाटरों की तरह, मशरूम बास्केट टमाटर को पकाए जाने तक कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, जिसके बाद प्रशीतन धीमा हो सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
Name मशरूम बास्केट ’नाम का अनुवाद टमाटर के रूसी नाम, ग्रिबेनो लुकोस्को से किया गया है। जब ग्रिबेनो लुकोस्को टमाटर ने इसे संयुक्त राज्य अमेरिका का रास्ता बना दिया, तो इसका अनुवाद नाम के तहत विपणन किया गया।
भूगोल / इतिहास
मशरूम बास्केट टमाटर की उत्पत्ति रूस में हुई है। उन्हें 2000 के दशक के अंत में संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया था, और 2010 में बेकर क्रीक हिरलूम सीड्स द्वारा व्यावसायिक रूप से पेश किया गया था। मशरूम बास्केट टमाटर अपेक्षाकृत दुर्लभ हैं। अपने स्थानीय किसानों के बाजारों की जाँच करें, या अपने आप को विकसित करने के लिए बीज खरीदने पर विचार करें। टमाटर, आमतौर पर हार्डी पौधे नहीं होते हैं, इसलिए वे संयुक्त राज्य अमेरिका में निविदा वार्षिक के रूप में विकसित हुए हैं। वे फल निर्धारित करते हैं और 60 और 70 डिग्री के बीच हवा और मिट्टी का तापमान सीमा के अनुकूल होते हैं। मशरूम बास्केट टमाटर अक्सर ग्रीनहाउस और खुले मैदान में बढ़ने के लिए अनुशंसित होते हैं।
