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विवरण / स्वाद
ऑरलियन्स रिनेट सेब मध्यम आकार के होते हैं, पीले-हरे रंग की त्वचा, नारंगी रंग की धार, और लाल लाल रंग के साथ मोटा सेब। त्वचा एक खुरदरी क्लासिक रूसेट बनावट है, और बहुत कुरकुरे है। मांस की बनावट सूखी और घनी होती है। इस चपटे सेब का स्वाद मीठे संतरे, कीनू, या अन्य खट्टे के समान होता है, और इसमें एक पोषण होता है। कुल मिलाकर, स्वाद बहुत जटिल है - यह मक्खन, अखरोट के रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जैसे कि कच्चा दूध स्विस-स्टाइल।
सीज़न / उपलब्धता
ऑरलियन्स रीनेट सेब जल्दी गिरने की शुरुआत में थोड़े समय के लिए उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ऑरलियन्स रिनेट सेब, मालुस डोमेस्टिका की एक फ्रांसीसी उत्तराधिकारी किस्म है। उनकी सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन वे कभी एक बहुत लोकप्रिय सेब थे। वे 20 वीं सदी के पॉमोलॉजिस्ट एडवर्ड बनयार्ड के पसंदीदा सेब में से एक थे। समय के साथ, ऑरलियन्स रिनेट को कई अलग-अलग नामों से जाना जाता है, जिसमें विंटर रिबस्टन शामिल हैं।
पोषण का महत्व
सेब आहार का एक बड़ा हिस्सा हैं। वे कैलोरी, सोडियम, कोलेस्ट्रॉल और ट्रांस वसा में कम हैं, और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में उच्च हैं। उनमें विटामिन सी, पोटेशियम, घुलनशील फाइबर और फाइटोकेमिकल्स के साथ आहार फाइबर की दैनिक अनुशंसित मात्रा का पांचवां हिस्सा होता है। कुल मिलाकर, सेब पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से महान हैं।
अनुप्रयोग
स्वादिष्ट और सुगंधित ऑरलियन्स रीनेट सेब का आनंद नए सिरे से लिया जा सकता है। खाना पकाने के लिए रीनेट्स को एक क्लासिक फ्रेंच सेब माना जाता है। पकाए जाने पर ऑरलियन्स रीनेट अपना आकार बनाए रखता है, इसलिए यह एक शानदार बेकिंग सेब बनाता है। इसे पीसेस और टार्ट्स या सीज़न में इस्तेमाल करें और पूरी बेक करें। वे खाना पकाने के लिए विशेष रूप से अच्छी तरह से अनुकूल होते हैं जब वे न्यूनतम पके होते हैं। यह किस्म साइडर बनाने के लिए अतिरिक्त रूप से उपयुक्त है। ऑरलियन्स रिनेट विशेष रूप से अच्छी तरह से सबसे देर से-सीजन सेब भंडारण के लिए बेहतर नहीं हैं। ये रेफ्रिजरेटर में दो से तीन सप्ताह तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
शब्द 'रीन्सेट' शब्द लैटिन शब्द रेनैटस से आया है, जिसका अर्थ है 'पुनर्जन्म', और 'क्वीन' के लिए फ्रांसीसी शब्द से व्युत्पन्न नहीं है। यह कई फ्रेंच सेब किस्मों को संदर्भित करता है, जिसमें ऑरलियन्स रीनेट भी शामिल है। इसे मूल रूप से एडवर्ड बनयार्ड द्वारा विंटर रिबस्टोन के रूप में पेश किया गया था, लेकिन 1916 में सही पदनाम, ओरलियन्स रीनेट के तहत फिर से पेश किया गया था।
भूगोल / इतिहास
ऑरलियन्स रीनेट को पहली बार 1776 में फ्रांस के तराई क्षेत्रों में बढ़ने का उल्लेख किया गया था, हालांकि सटीक पैतृक अज्ञात है। इन सेबों को संयुक्त राज्य अमेरिका में ओरेगन के साथ-साथ इंग्लैंड की ठंडी जलवायु में भी पाया जा सकता है, और फ्रांस के क्षेत्रों में अभी भी पाया जा सकता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ऑरलियन्स रीनेट सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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