विवरण / स्वाद
एक पीले-हरे रंग की पृष्ठभूमि पर गहरे लाल रंग के लाल रंग के साथ ओपल्सेंट सेब दिखाई दे रहे हैं। कुछ फलों में भी धब्बे होते हैं और पसलियाँ होती हैं। Opalescents आकार में मध्यम से बड़े तक होते हैं, लेकिन बड़े सिरे की ओर होते हैं और अक्सर इन्हें 'भारी' कहा जाता है। क्रीम रंग का मांस कुरकुरे और मध्यम रूप से रसीला होता है। स्वाद तीखा, स्ट्रॉबेरी, अनानास और बकाइन जैसे फूलों के नोटों के साथ मीठा संतुलित होता है।
सीज़न / उपलब्धता
ओपलेसेंट सेब शुरुआती गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ओपलेसेंट ऐप्पल मालुस डोमेस्टिका की एक प्राचीन किस्म है जिसकी शुरुआत अमेरिकी समय में हुई थी। सटीक पेरेंटेज अज्ञात है क्योंकि यह एक मौका खोज था।
पोषण का महत्व
एक सेब में कम कैलोरी पैकेज में स्वस्थ पोषक तत्वों का एक मेजबान होता है। विटामिन सी के अलावा, सेब आहार फाइबर और पोटेशियम, कैल्शियम, और फास्फोरस की थोड़ी मात्रा प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
जबकि खाना पकाने और बेकिंग में ओपलेसकेंट्स का उपयोग किया जा सकता है, यह ताजा खाया जाता है। यह विविधता कुछ के रूप में भंडारण में भी नहीं है, और प्रशीतन के तहत एक महीने के भीतर खाया जाना चाहिए। फल चुनें जो ब्रूज़ और रोट से मुक्त हैं, हालांकि अन्य छोटे ब्लीम की अपेक्षा विशेष रूप से एंटीक सेब से की जाती है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
19 वीं शताब्दी के दौरान, संयुक्त राज्य अमेरिका में सेब की कई नई किस्मों की खोज की गई थी। पहला सेब 1623 में न्यू इंग्लैंड में लगाया गया था, और अमेरिकी व्यंजनों का एक मुख्य केंद्र बन गया है। आज वे देश भर में उगाए जाते हैं।
भूगोल / इतिहास
सेब की सबसे पुरानी अमेरिकी किस्मों की तरह, ओपलेसेंट एक मौका खोज था। 1880 में मिशिगन में जॉर्ज हडसन एक नई और स्वादिष्ट विविधता के साथ लड़खड़ाए। उन्होंने मूल रूप से इसका नाम हडसन प्राइड ऑफ मिशिगन रखा। बाद में, डेटन स्टार नर्सरी ने ओपलेसेंट के रूप में एक ही किस्म का विकास और विपणन शुरू किया।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ओपलेसेंट सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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